Cerry

Cherries, ready to pick. photo by Jack K. Clark, UC IPM Program

English colonists first brought cherry trees to the United States in 1629. Később spanyol misszionáriusok hozták be Kaliforniába. A cseresznyetermesztés már az 1800-as évek óta elterjedt a San Joaquin és a Santa Clara völgyben (California Cherry Board). Kaliforniában van a második legnagyobb édescseresznye-ipar az Egyesült Államokban: 2013-ban 33 000 hektáron 82 000 tonna cseresznyét termeltek, amelynek piaci értéke 265 966 000 dollár volt (USDA 2014). A kaliforniai termelők előnyben vannak más államok termelőivel szemben, mivel április végétől június végéig termelnek gyümölcsöt, amely elsőként érkezik az amerikai piacokra (USDA 2014). A kaliforniai cseresznyetermés mintegy 25-35%-át exportpiacokon értékesítik (USDA 2012).

A hazai meggy- és édescseresznyetermesztés

A cseresznye a rózsafélék családjába tartozik, más csonthéjas gyümölcsökkel együtt, mint a mandula, a sárgabarack, az őszibarack és a szilva (California Cherry Board). A két általánosan termesztett cseresznyefajta az édes cseresznye (Prunus avium L.) és a meggy (Prunus cerasus L.). Az Egyesült Államokban az édescseresznye termesztése a 2000-es évek eleje óta 20%-kal nőtt, és 2013-ban a teljes hazai cseresznyetermesztés 70%-át tette ki (USDA 2014). Kaliforniában a sötétvörös gyümölcsű Bing az elsődleges fajta, míg a Rainier a világosabb, kipirult gyümölcsű fajta (California Cherry Board). Az államban termesztett fajták száma évente növekszik, elsősorban a déli San Joaquin-völgyben és másutt uralkodó alacsonyabb téli lehűlési körülményekhez való alkalmazkodás, az esőtöréssel szembeni nagyobb ellenálló képesség, valamint a nagy méret, a jó szilárdság és a gyümölcsszár megtartása miatt. Jelentős érdeklődés mutatkozik a kocsányos és a kocsány nélküli édescseresznye mechanikus betakarításának fejlesztése iránt. Kutatások folynak a munkaerő-függőség csökkentésére, különösen Michiganben és Washingtonban. A kaliforniai termelés az édescseresznyére összpontosít. A legtöbb meggyet Michiganben termesztik, bár ott is termesztenek néhány édes cseresznyét. Az édescseresznye-termelés körülbelül ¾-ét a friss piacra értékesítik. Azokat a cseresznyéket, amelyek nem felelnek meg a szigorú frisspiaci előírásoknak, feldolgozzák. A feldolgozott édes cseresznyét általában sós lében tartósítják és Maraschino cseresznyeként értékesítik, hogy cukrászati termékekben (pl. desszertekben és italokban) használják fel, míg a feldolgozásra értékesített meggyet főként fagyasztják. A feldolgozás egyéb módszerei közé tartozik a konzerválás, a gyümölcs levé vagy borrá történő feldolgozása, illetve a szárítás (ERS 2012).

Ideális éghajlati és talajviszonyok

A cseresznyefáknak különleges talajviszonyokra van szükségük a kereskedelmi célú termesztéshez. A cseresznye mély, közepes szerkezetű, jó vízelvezetésű, alacsony lúgosságú és alacsony sótartalmú talajokon fejlődik a legjobban (UC IPM Website: Pests in Gardens and Landscapes). A cseresznyefák nem tűrik a vizes talajokat, függetlenül a felhasznált alanyoktól (Long and Kaiser 2010). Kaliforniában a cseresznyefák olyan helyeken fejlődnek jól, ahol hosszú, meleg nyári nappalok és hűvös éjszakák vannak. A tenyészidőszakban a túl magas hőmérséklet gyors növekedést és gyümölcsromlást okozhat az adott szezonban (Crisosto et al., 2003), a következő tenyészidőszakban pedig nagy arányú gyümölcsduplázódást és spórákat (a normál gyümölcsön kialakuló kis melléktermés) (Bethell 1988). Késő télen a normális virágzáshoz és rügyfakadáshoz 20 °C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletre van szükség (Bethell 1988), mivel a cseresznye nagyon érzékeny a fagykárokra (Lang 2001). A nyugalmi állapot megtöréséhez azonban megfelelő hűtésre van szükség. Ha a szükséges hűtési órák száma nem éri el a szükséges hűtési óraszámot, a hiány ellensúlyozására nyugalommegszakító szerek használhatók (Glozer 2010). A megfelelő téli hűtés (pihentető szerekkel vagy anélkül) után mérsékelten meleg tavaszi hőmérsékletre van szükség, túlzott hőség (körülbelül 75 °F-nál több), hideg (tartósan 50 °F alatti hőmérséklet) vagy fagy nélkül az egyenletes virágfejlődéshez és a beporzó fajták jó átfedéséhez, hogy a termés életképes legyen.

Gyümölcsfejlődés

A cseresznyefák elsősorban a legalább kétéves hajtásokon hoznak virágot és gyümölcsöt. A gyümölcstermés a virágzást követően körülbelül 60 napig tart (Lang 2001), és a gyümölcs a beporzástól számított 100 napon belül érik be (UC Master Gardener Program, 2013). A gyümölcsnek a fán kell megérnie a megfelelő ízfejlődéshez, mivel a cseresznye a betakarítás után nem érik tovább. A betakarítás előtti esőzések problémásak, mert a gyümölcsök megrepednek, ami megnehezíti a forgalmazást, és jelentősen hajlamosabbak a rothadásra (Mitcham és Crisosto 2002). Ha az eső bekövetkezik és behatol a héjba, a gyümölcsök felpattannak, ami a termésveszteség 90%-át eredményezheti. Ez a probléma különösen nagy kihívást jelent a kis terméshozamú, kemény cseresznyefajtáknál (Brown et al., 1989).

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.