Diéta és a tengeri sün ivarmirigyek minősége
A diéta alapvetően befolyásolhatja a tengeri sün ivarmirigyek hozamát és az olyan minőségi szempontokat, mint a szín, a textúra és az íz. Ennek nyilvánvaló következményei vannak nemcsak az akvakultúrára, hanem a fogási halászatra is, ezért Japánban és másutt is jelentős érdeklődés övezi az optimális étrend meghatározását az ivarmirigyek fejlődése szempontjából. Az echinkultúra egyik formájában a tengeri sünöket több hónapig ketrecekben vagy tartályokban tartják, és jó minőségű takarmányt etetnek velük, amely lehet makroalga vagy formulázott takarmány, hogy javítsák az ivarmirigyek minőségét. Ezt nevezik ivarmirigy-fejlesztésnek vagy tömegnövelésnek, és ahhoz a gyakorlathoz hasonlítható, amikor a szarvasmarhákat a piacra való hizlalás céljából takarmánytelepekre helyezik.
2012-15 között a NOAA Sea Grant támogatásával különböző tenyésztési módszereket és takarmányokat értékeltünk a zöld tengeri sünök kereskedelmi célú tömegnövelésére Maine államban. A pályázat itt tekinthető meg: NOAA Sea Grant Urchin Proposal 2012
A Friendship International ipari partnerrel együttműködve megvásároltunk Írországból egy speciális tengeri süntápláló rendszert, az úgynevezett Urchin Platter-t, és a CCAR üvegházában telepítettük. A Maine-i Egyetem végzős hallgatója, Kenn Ung Wei Kenn Ung a Platter rendszert egy takarmányozási kísérletsorozatban használta, amelyben különböző tápokat hasonlítottak össze, amelyeket keltetőben nevelt vagy vadon fogott sünökkel etettek. A tápok frissen betakarított moszat, szárított moszat vagy a Norvégiában gyártott Nofima táp voltak. Az ivarsejtek hozamát, víztartalmát, szilárdságát és színét minden egyes hat hónapos kísérlet előtt, alatt és után megmértük, hogy értékeljük az étrendnek az ivarsejtek minőségére gyakorolt hatását. A kísérletek csúcspontja egy íz-érzékszervi vizsgálat volt, amelyet Dr. Mary Ellen Camire, a Maine-i Egyetem Élelmiszertudományi Tanszékének munkatársa vezetett. A projektről a Nemzeti Kagylóhalászati Szövetség 2015-ben Montereyben, Kalifornia államban tartott éves találkozóján tartott előadásunk megtekintéséhez kattintson ide: NSA Monterey 2015
