A cayenne-i bors az erős-csípős és pikáns ízű piros paprikák közé tartozik. A csípősség mértéke a kapszaicinoidok erősségén alapul. Ezek azok az alkaloid vegyületek, amelyek irritálják a nyálkahártyát és a bőrt.
A cayenne fűszeres ételek, valamint a fűszeres ételek kiegészítő formájában történő fogyasztásának lehetséges mellékhatásaival kapcsolatban orvoshoz kell fordulni.
Allergiás vagyok?
Az immunrendszer általában fehérvérsejteket használ az allergének elleni küzdelemhez. Ha allergiás a cayenne-re, az immunrendszer tévesen veszélyként azonosítja a capsacinoidokat, és a hízósejteket hisztamin felszabadítására serkenti.
Az allergiás reakció azonnal vagy néhány órával az expozíció után jelentkezik, és akár nyomnyi cayenne fogyasztása is okozhatja.
A hisztamin az a vegyi anyag, amely a bőr, az orr, a légutak és az emésztőrendszer allergiás tüneteiért felelős. Az allergiás reakció azonnal vagy néhány órával az expozíciót követően jelentkezik, és akár nyomokban is okozhatja a cayenne fűszer fogyasztása.
Melyek az elsődleges tünetek?
A cayenne-allergia kezdeti jelei a következők:
- Fázékonyság
- Torokszorítás
- Köhögés
- Kemény hang
- Hasi fájdalom
- Émelygés
- Hányás
- Hasmenés
- Runyás orr
- Csalánkiütés
.
Fontos megjegyezni, hogy egyeseknél az allergia születéskor jelentkezik, míg másoknál idővel alakulnak ki a problémák. Az allergia gyakran öröklődik, ezért az egyénnek meg kell kérdeznie a családtagjait, hogy vannak-e nehézségeik a pirospaprikával vagy a cayenne-i paprikával.
Anapfilaxia
Az anafilaxia olyan súlyos, veszélyes reakció, amikor az immunrendszer szisztémás hisztamin-áradatot generál, ami jelentős vérnyomásesést vagy sokkot eredményez.
A súlyos reakció jelei a következők:
- gyengülés, szapora pulzus
- Émelygés és hányás
- Bőrkiütés
- Légzési nehézség
- A közelgő végzet érzése
Anafilaxia gyanúja esetén azonnal a legközelebbi sürgősségi osztályra kell vinni az illetőt, mivel kezelés nélkül eszméletvesztéshez és halálhoz vezethet.