Sűrű és finom, ez az egyszerű sült cseresznyeparadicsom szósz bőséges szőlő & cseresznyeparadicsomot használ – fogyassza most, vagy fagyassza le, hogy egész télen élvezze!
Figyelem: adott esetben affiliate linkeket használunk – köszönjük a támogatást!
Ó, te jó ég, készítettél már paradicsomszószt cseresznyeparadicsommal? Annyira finom – és a sütésük még jobbá teszi! Tudom, hogy mihamarabb ki akarod majd próbálni ezt a balzsamecetes sült paradicsomszószt, a családom nem tud betelni vele. Ami jó dolog, hogy jól fagyasztható – most sokat készítek belőle, hogy egész télen lefagyaszthassam és fogyaszthassam ezt a nyári finomságot.
Ha egyáltalán termesztesz cseresznyeparadicsomot, két dolgot tudsz: finom ÉS bőséges. Mint a “mit fogok csinálni ezzel a sok paradicsommal?” bőséges. Csak annyi salátát és friss ételt tudsz csinálni, amennyit csak tudsz, amikor vödörszámra ömlenek.
De azért próbáld ki: ez a steak saláta remek főétel vacsora, ez a görög ízesítésű tésztasaláta a kedvencem, és egy autentikus görög salátában is jók. Persze nem kell megmaradnod a salátáknál – próbáld ki szeletelve és egy csirke-spenótos frittata (vagy igazából bármilyen frittata) tetején, valamint az egyik kedvenc könnyű vacsorámban, a görög stílusú orzo és garnéla tetején. Szóval nyilvánvalóan nem nehéz felhasználni a cseresznyeparadicsomot a receptekben, csak amikor termeszted őket – még ha csak egyetlen bokrot is -, általában van néhány hónap, amikor nem tudsz velük lépést tartani.
Leghosszabb ideig azt hittem, hogy nem “kellene” szószt készíteni belőlük. És igaz, hogy a szósz nem lesz olyan sima, mint a sima paradicsomból, mert sok a mag – de ha ez zavar, akkor szitával, ételmalommal vagy Victorio ételszűrővel kiszűrheted őket. Minket nem érdekel, így ezt a lépést kihagyom.
És akárcsak a szokásos sült paradicsomos & zöldségmártásom, ez is a legegyszerűbb dolog! A paradicsomokat jól megmossuk, félbevágjuk, és egy nagy sütőedénybe dobjuk a többi hozzávalóval együtt. Addig pirítsd, amíg az egész csodálatosan meg nem barnul. A zöldségek sütése nem csak egyszerű, de egyszerűen csodálatos ízt hoz ki belőlük!
Balzsamos sült cseresznyés paradicsomszósz
A keveréket áttöltöm egy lábasba, és a praktikus merülőmixeremmel sűrű, sima, teljesen finom mártássá keverem. Ezen a ponton leszűrheted, ha akarod.
Egy részét mindig tálalom vacsorára tésztához vagy csirkéhez, a többit pedig fagyasztóüvegekbe öntöm és lefagyasztom. El tudod képzelni, milyen csodás lesz ez januárban?
Recept kinyomtatásaRecept kitűzése
Balzsamecetes sült cseresznyeparadicsomszósz (fagyasztásra alkalmas)
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 – 5 font cseresznyeparadicsomot jól megmosva, nagyok félbevágva
- 2 hagyma durvára vágva
- 6 gerezd fokhagyma meghámozva
- 2 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál olasz fűszer vagy a kedvenc olasz fűszerkeveréke
- .
- 2 teáskanál só vagy ízlés szerint
- 1 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika pehely opcionális
Elkészítési útmutató
-
A sütőt 450 fokra melegítse fel. Csepegtessünk olívaolajat egy nagy sütőedénybe.
-
Dobjuk az összes hozzávalót a sütőedénybe, és jól keverjük össze.
-
Süssük körülbelül egy órát, egyszer megkeverve, amíg a paradicsom egy része barnulni kezd, és szétesik.
-
Tegyük át egy serpenyőbe, és merülőmixerrel keverjük simára (alternatívaként turmixgépben is pürésíthetjük apránként, vigyázva a forró fröccsenésekre). Ha szükséges, a magok eltávolítása érdekében passzírozzuk át egy szitán vagy ételmalmon.
-
Tálaljuk azonnal, vagy hagyjuk kihűlni, osszuk szét fagyálló edényekbe, címkézzük fel és fagyasszuk le a tároláshoz.
Jegyzetek
Tápérték
Felvilágosítás: ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz, és az ezekre való kattintással segítesz támogatni az AOC-t minden további költség nélkül – köszönjük szépen! (Itt mindig elolvashatod a teljes közzétételi oldalunkat.)
Még több cseresznyés paradicsomos recept, ami tetszhet:
Egyszerű főétel steak saláta krémes fokhagymás-borsos öntettel