Almalé sűrítmény
Az almalé sűrítmény általában 68,0 – 71,0° Brix-tartalmú tisztított sűrítményként kapható.
A gyümölcslé feldolgozása során eltávolítják a gyümölcsben található természetes víztartalom meghatározott részét, és egy kisebb térfogatú, koncentrált terméket állítanak elő. Ez nagymértékben csökkenti a szállítási költségeket, és a sűrítményt szükség esetén a végső feldolgozási célállomáson vízzel visszaállítva vissza lehet állítani egyszilárdságú állapotába.
A feldolgozott termék savtartalma az alma fajtájától, az alma termőhelyétől és attól függően, hogy az alma mennyi napsütésnek van kitéve, változik. Ha alacsony, közepes vagy magas savtartalmú almaterméket választunk, az befolyásolja, hogyan egészíti ki a többi összetevőt és a végtermék ízprofilját.
AzAFP fagyasztva vagy hűtve, ömlesztve vagy csomagolva is szállít almalé-sűrítményt, és készséggel alkalmazkodik bármilyen különleges igényhez.
Az almalé-sűrítményt 70°Brix standard arányban mérik, és a savszázalékot ehhez mérik az édesség meghatározásához. Minél magasabb az almalé savtartalma, annál kevésbé édes. Általában a savtartalmat a következők szerint osztályozzák:
alacsony savtartalom: 2% alatt
közepes savasság: 2-3%
magas savasság: 3% felett
Az almalé sűrítmény termékismertető lapunk megtekintéséhez kattintson ide.
Szokásos csomagolási típusok:
50l műanyag hordók
200l acél hordók
szigetelt közúti tartálykocsi
egyéb ömlesztett konténerek (IBC-k)
.