Miért kell megérteni az embereket
Egész gyerekkoromban versenyszerűen úsztam. Órákig edzettünk iskola után.
A hazafelé menet, ha szerencsénk volt, a Golden Corralban ettünk. Ez egy all-you-can-eat büfé sok déli államban.
Emlékszem, ahogy fel-alá sétálgattam az ételfolyosókon, és megtöltöttem a tányéromat finom zöldbabbal, meleg zsemlével, csirkével és krumplipürével. Tökéletes hely volt egy úszó számára: rengeteg jól megérdemelt kalória állt rendelkezésemre.
De arra is emlékszem, hogy csodálkoztam néhány emberen, akiket láttam. Úgy tűnt, mintha ebben a büfében éltek volna, várták, hogy megéhezzenek, újra ettek, elmentek a mosdóba, újra ettek, vártak, újra ettek. Aránytalanul nagyra nőttek.”
Ez az Amerikában élés egyik sajnálatos igazsága. Elterjedt elhízási problémánk van, és az all-you-can-eat büfék nem kis szívességet tesznek nekünk.
És ezért meglepődtem, amikor megtudtam, hogy a Red Lobster milyen stratégiát választott – ami végül a vezérigazgató állásába került.
A Red Lobster egy tengeri étteremlánc, amely korlátozott all-you-can-eat büfét kínál. Nem minden menüpont all-you-can-eat. Néhány tenger gyümölcsei túl drágák ahhoz, hogy csak úgy hagyják, hogy az emberek a feledés homályába falják magukat.
Egy ilyen tétel a havas rákcomb. Ezek speciális importtermékek, amelyek a sarkvidéki halászhajókról származnak. Lassan nőnek, és nem olyan könnyű őket megtermelni.
Edna Morris, a Red Lobster akkori vezérigazgatója fogadást kötött, hogy ha 22 dollárért kínálnak egy speciális, mindent megehetsz hórákláb büfét.99 dollárért, az növelni fogja a bevételt.
Belső számításaik során megállapították, hogy az ár éppen elég magas (szemben a szokásos 14,99 dolláros all-you-can-eat) ahhoz, hogy megfelelő keresletet teremtsen a nyereséghez.
A probléma? Azok az emberek, akik hajlandóak voltak kifizetni ezt a 22,99 dollárt, vagy nagy rajongói voltak a hórihorgas rákcomboknak, vagy nagyon utálták a hórihorgot – és az evés volt a módja annak, hogy kifejezzék ezt a gyűlöletet.
Amint a promóció elindult, az emberek elkezdtek betódulni az étterembe, és felfalták a hórihorgot. Az akció akkor is nyereséges volt, ha a vendégek két tányér hórihorgas lábat ettek. De az emberek, akik megjelentek, gyakran ennek több mint a dupláját ették meg. Kihagyták a köretet és más dolgokat, és szinte csak a rákcombokkal tömték tele magukat.
A rákhús nem vastag. Sokat kell enni a lábakból, hogy valóban jóllakjunk.
Az emberek megkapták a pénzükért – és még többet is.