Tudja, hogy nem mindegy, mit tesz a szervezetébe. Ahogy az amerikai fogyasztók egyre egészségtudatosabbá válnak, a cégek egyre gyakrabban dicsekednek azzal, hogy termékeik “nulla cukrot” vagy “nulla kalóriát” tartalmaznak. De hogyan hozzák létre a vállalatok a nulla cukortartalmú termékeket? És ami a legfontosabb, biztonságosak-e?
SPLENDA = SZUCRALÓZ
A “nulla cukor” termékeket mesterséges édesítőszerek felhasználásával állítják elő. Az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer a szukralóz. Az édességpótlót a kedvenc italok számos cukormentes változatában használják, többek között:
- Cukormentes Red Bull
- Cukormentes Rockstar
- Cukormentes Rockstar
- Cukormentes-mentes Monster
- Diet Coke Splendával
- Minute Maid Szikrázó gyümölcsízű italok
- Powerade Zero
- Dasani ízesített vizek.
- Diet Pepsi
- Sprite Zero
- Mountain Dew Kickstart
- Diet Mountain Dew
- Diet. Lipton teák
- Gatorade G2
- Propel
- Pure Leaf diétás jeges teák
Sz, amikor legközelebb elszaladsz az élelmiszerboltba, mindenképpen vizsgáld meg a termékek összetevőinek címkéjét. Riasztóan sok alacsony kalóriatartalmú terméken fogsz látni szukralózt. Bár lehet, hogy nem sokat tudsz a szukralózról, valószínűleg ismered az édesítőszert a közismert márkanevéről: Splenda. A Splenda, egy szintetikus cukor, amelyet a szervezet nem ismer fel, egy szukralóz alapú termék.
A SZUKRALÓZ VESZÉLYEI
A szukralóz egy kémiai vegyület, amelyet először a rovarölő szerek fejlesztése során fedeztek fel, és bár a vegyi anyagot soha nem fogyasztásra szánták, a szukralóz ma a világon a leggyakrabban használt mesterséges édesítőszer. Nézzük meg, miért kell a világnak újragondolnia a Splenda és más szukralóz termékekkel való egészségtelen kapcsolatát.
Bélkárosodás
Dacára annak, hogy az 1990-es évek óta létezik, nem sok humán kutatás készült a szukralóz hatásairól. Patkányokon végzett szukralóz-vizsgálatok kimutatták a jó bélbaktériumok károsodását. A szukralózzal etetett patkányoknál 50%-kal csökkent a jótékony bélbaktériumok száma, miközben emelkedett a bélrendszerük pH-értéke és megemelkedett az enzimszintjük. A megemelkedett enzimszintek akadályozhatják a tápanyagok felszívódását.
Nagy a rák kockázata?
Patkányokon végzett vizsgálatok szerint a szukralóz a rák magasabb kockázatával is összefüggésbe hozható. A patkányokat egész életük során szukralóz adagokkal etették. A nagyobb dózisú szukralózt kapott hím patkányoknál magasabb volt a rák kockázata.
A cukorbetegségre gyakorolt hatás
A szukralózról azt is megállapították, hogy növeli a vércukorszintet és az inzulinszintet, miközben csökkenti az érzékenységet, ami negatív hatással lehet azokra a cukorbetegekre, akik szukralózt fogyasztanak a vércukorszint szabályozására. Bár a Splendát és a szukralózt az amerikai elhízás és cukorbetegség elleni csodaszerként hirdetik, nem hagyhatjuk magunkat továbbra is becsapni ezzel a gondolkodásmóddal. Tény, hogy napi egy diétás ital fogyasztása bizonyítottan a metabolikus szindróma 36%-kal nagyobb kockázatával és a kettes típusú cukorbetegség 67%-kal nagyobb valószínűségével korrelál.
Rontja az emésztést
A szukralóz úgy készül, hogy klórmolekulákat kötnek a normál fehér cukorhoz. Ezeket a klórmolekulákat sokkal nehezebben emészti meg az ember, ami ahhoz vezet, hogy nem képes az édesítőszer anyagcseréjére. Ennek eredményeként a szukralóz emésztetlenül halad át a szervezeten, és felhalmozódik a zsírsejtekben.
Rákkeltő anyagokat hoz létre
Tanulmányok szerint a szukralóz melegítéskor klórpropanolokat képez, amelyek lehetséges rákkeltő anyagok. Mivel a legtöbb szukralózt tartalmazó terméket a főzési folyamat során valamikor felmelegítették, ezt a kockázatot nem szabad vállalni.
VANAK JÓBB CUKORMENTES ÉDESÍTŐK, AMELYEK BIZTONSÁGOSABBAK A SZUKRALÓZSNÁL?
Hát persze! Az eritritol és a sztevia két természetes cukoralternatíva, amelyeket a veszélyes mesterséges cukrok helyett használhatunk. Ezek a cukoralternatívák általában kis mennyiségben megtalálhatók a gyümölcsökben és zöldségekben.
Az eritritol csak 6%-kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, de megtartja az édesség 70%-át. Az eritritol nem emeli meg a vércukorszintet vagy az inzulint, ezért cukorbetegek számára nagyszerű cukorhelyettesítővé teszi. Tanulmányok kimutatták, hogy az eritritol antioxidánsként működik, csökkentve a magas vércukorszint által okozott érkárosodást. Az eritritol emellett nem okoz fogszuvasodást, ellentétben a cukorral és más mesterséges édesítőszerekkel.
A sztevia szintén nagyszerű természetes cukorhelyettesítő. A sztevia nem tartalmaz kalóriát, és 200-szor édesebb, mint a cukor. Tanulmányok kimutatták, hogy a stevia alkalmas az olyan betegségek kezelésére, mint az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás. A Steviában antioxidáns vegyületek, köztük a kaempferol is megtalálható. Tanulmányok kimutatták, hogy a kaempferol 23%-kal csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát.
MI AZ A JÓ SZÓDA PÓTLÓ, AMI NEM HASZNÁL SPLENDÁT/SZUCRALÓZIÓT?
A KILL CLIFF italok tele vannak B-vitaminokkal, növényi kivonatok speciális keverékével, enzimekkel (mindkettő természetes gyulladáscsökkentő) és elektrolitokkal, amelyek támogatják a hidratációt, hogy újra teljes sebességre kapcsolhasson.
Steviával és etiritollal édesítve, a KILL CLIFF fogyasztása azt jelenti, hogy a szukralóz vagy a Splenda veszélyes kockázatai nélkül is édes ízű italt kapsz.
