Itt a farsang ideje! A farsangi szezon minden évben január 6-án, az Epifánia ünnepén kezdődik, amely a bibliai történetet ünnepli, amikor a három bölcs a kis Jézusnak szánt ajándékokkal ellátogatott. Az Epifánia, melynek jelentése “megmutatni”, azt ünnepli, hogy a bölcsek, akik pogányok voltak, már csecsemőként is felismerték Jézust megváltónak, és ezzel azt mutatja, hogy Jézus azért jött, hogy megmentse az egész emberiséget, nem csak Izrael népét.
A karnevál vagy Mardi Gras szezon szinonimája a King Cake szezon. 1870-ben a King Cake hagyományát valószínűleg Franciaországból hozták New Orleansba.
A King Cake egy ovális alakú torta, amely egy király koronáját utánozza. Királyi színekkel díszítik: a LILA az “Igazságosságot”, a ZÖLD a “Hitet” és az ARANY a “Hatalmat” jelképezi.
Régebben minden Királytortában olyan dolgokat is elrejtettek, mint érmék, bab, pekándió vagy borsó, ma pedig egy apró műanyag baba a szokásos nyeremény. Mindenki megnézi, hogy az ő darabja tartalmazza-e a “babát”. Ha igen, akkor az adott személyt egy napra “királynak” nevezik, és a szokás szerint kötelessége a következő parti házigazdája lenni, és a király-tortát biztosítani.