A búzaalapú maltodextrinek, glükózszirupok, dextróz “allergén címkézése” alól kapott állandó mentességet
Örömmel jelentjük be, hogy az EFSA véleménye alapján a Bizottság 2007. november 28-án a 2007/68/EK irányelvvel együtt közzétette az élelmiszerek összetevőinek vagy anyagainak az allergén címkézésből állandóan kizárt listáját.
- A búzaalapú glükózszirupok, beleértve a dextrózt, a búzaalapú maltodextrinek és az ezekből készült termékek szerepelnek ezen a listán, és ezért véglegesen mentesülnek az allergénjelölés alól.
A Bizottság határozata szerint “Az EFSA véleményei és más rendelkezésre álló információk alapján megállapítható, hogy bizonyos összetevők vagy a 2000/13/EK irányelv IIIa. mellékletében felsorolt összetevőkből származó anyagok bizonyos körülmények között valószínűleg nem okoznak mellékhatásokat az arra fogékony egyéneknél”.”
Ez tükrözi az iparág által ebben a dossziéban vállalt összes tudományos munkát és kötelezettségvállalást, amely a következőkből áll :
– Irodalmi áttekintés;
– A búzakeményítő-hidrolizátumok tisztítására vonatkozó helyes gyakorlat kódexe, amelyben az ipar kötelezettséget vállal arra, hogy a fent említett összetevőkben minőségi paraméterként legfeljebb 20 ppm glutént/szárazanyagot tart be;
– Analitikai vizsgálatok, beleértve a búzakeményítő-hidrolizátumokban lévő (glutén)fehérjék jellemzését és mennyiségi meghatározását;
– Étrendi expozíciós vizsgálat;
– In vivo vizsgálatok a glutén intoleranciáról és búzaallergiáról : “A búzakeményítő-hidrolizátumok (glükózszirup, dextróz és maltodextrinek) biztonságosságának értékelése a coeliakiával összefüggésben” és “A búza glükózszirup és maltodextrinek maradék allergén hatásának kockázata és klinikai reaktivitása búzaallergiás betegeknél.”.
- Az EFSA részletes értékelését követően és a 2007/68/EK irányelv alapján ez azt jelenti, hogy ezen összetevők búza eredetét nem kell feltüntetni a végső fogyasztói termékeken.
Az irányelv 2007. november 26-tól alkalmazandó.
A 2007/68/EK irányelv jogszabályi háttere és története
Az élelmiszerekben lévő összetevők feltüntetéséről szóló 2000/13/EK irányelvet a 2003/89/EK irányelv módosította, amely bevezette az “allergén címkézés” fogalmát.
Az irányelv szerint a “gluténtartalmú gabonaféléket és az azokból készült termékeket” mindig a botanikai eredetük feltüntetésével kell címkézni. Azok a termékek azonban, amelyek valószínűleg nem váltanak ki mellékhatásokat, és amelyek esetében a mellékhatások kiváltásának lehetőségét tanulmányozzák, ideiglenesen mentesíthetők a különleges címkézés alól a Bizottságnak 2004. augusztus 25-ig bejelentett, befejezett és folyamatban lévő tudományos vizsgálatok értékelése alapján.
Amint azt az AAC 2004. januári közleményében bejelentette, az AAC 2004. június 9-én értesítette a Bizottságot a búzaalapú maltodextrinekre, glükózszirupokra és dextrózra vonatkozó folyamatban lévő vizsgálatairól.
2004. november 19-én az EFSA közzétette véleményét:
– Búzaalapú maltodextrinek,
– Búzaalapú glükózszirupok, beleértve a dextrózt is.
Az EFSA véleménye megállapítja, hogy ezek a búzaalapú összetevők:
– “nem valószínű, hogy a coeliakiában szenvedő egyéneknél mellékhatást okoznának” és,
– “nem valószínű, hogy a gabonaallergiás egyének többségénél súlyos allergiás reakciókat okoznának”.
Az EFSA ezen véleményei alapján 2005. március 22-én a Bizottság a 2005/26/EK irányelvvel együtt közzétette az élelmiszerek összetevőinek vagy anyagainak az allergén címkézésből ideiglenesen kizárt listáját. A búzaalapú glükózszirupok, beleértve a dextrózt, a búzaalapú maltrodextrinek és az ezekből készült termékek szerepelnek ezen a listán, és ezért 2007. november 25-ig ideiglenesen mentesültek az allergén címkézés alól.
Az AAC valamennyi tudományos vizsgálatának befejezése után 2006. szeptember 1-jén értesítette a Bizottságot a végleges dossziéról. Az EFSA 2007. június 6-án kiadta végleges véleményét, és megerősítette, hogy ezek a búzaalapú összetevők:
– nem valószínű, hogy az arra fogékony egyéneknél súlyos allergiás reakciót váltanak ki.
– nem valószínű, hogy káros reakciót váltanak ki a coeliakiás egyéneknél, feltéve, hogy nem lépik túl a Codex Alimentarius által a gluténmentessé tett élelmiszerek esetében figyelembe vett (ideiglenes) gluténértéket.
2007. november 28-án a Bizottság közzétette a mellékelt 2007/68/EK irányelvet, amely felsorolja az allergén címkézésből véglegesen kizárt élelmiszer-összetevőket vagy anyagokat. A búzaalapú maltodextrinek, a búzaalapú glükózszirupok, beleértve a dextróz és az ezekből készült termékek szerepelnek ezen a listán. Ezen kívül az árpa alapú glükózszirupok is szerepelnek ebben a mentességben.
* A folyamatosság és az egyértelműség érdekében a bejelentési dossziékat az AAC címszó alatt véglegesítették. Az AAC és a burgonyakeményítő-gyártók azonban 2006. január 1-je óta úgy döntöttek, hogy új szövetséget hoznak létre, amelynek céljai megegyeznek az AAC céljaival, de amely a burgonyakeményítő-ipar érdekeit is képviseli. Ez az új szövetség az AAF (Association des amidonniers et Féculiers – Európai Keményítőipari Szövetség). Ezért az ezzel a dossziéval kapcsolatos minden jövőbeli kapcsolatot az AAF-fel kell felvenni.