5+ A lecitin (szója, napraforgó) előnyei + mellékhatások

A zsírokat sokan félreértik és sok étrendben kerülik. A lecitin azonban egy természetesen előforduló, egészséges zsír, amelynek számtalan egészségügyi előnye lehet. Olvasson tovább, hogy megtudja, milyen élelmiszerek tartalmaznak lecitint, és hogyan hat az emberi szervezetre.

Mi a lecitin?

A lecitin egy természetben előforduló zsír, amely számos növényi és állati forrásban megtalálható .

A lecitin a sárga pigmentált zsíros anyagok egy csoportját jelenti. A lecitinek általában foszfolipidcsoportokat tartalmaznak, amelyek minden állatban és növényben a sejtmembránok kulcsfontosságú szerkezeti és funkcionális összetevői .

A lecitin fenntartja és stabilizálja a zsírt számos élelmiszertermékben. Emellett számos élelmiszer textúráját is biztosítják, és növelik az eltarthatósági idejüket. A lecitin képes megkötni a vizet és a zsírforrásokat, így számos desszert, csokoládé, salátaöntet, húskészítmény és étolaj gyakori adalékanyaga .

A népszerű lecitinek közé tartozik a szójalecitin és a napraforgólecitin.

Szójalecitin

A szójalecitint szójababból vonják ki.

Szabad zsírsavakból és kis mennyiségű fehérjékből és szénhidrátokból áll. A szójalecitin fő összetevője a foszfatidil-kolin, amely a teljes zsírmennyiség 20-80%-át teszi ki .

Komponensek

A lecitin aktív összetevői közé tartoznak :

• Glicerofoszfát
• Nátrium-oleát
• Kolin
• Foszfatidil-inozitol

A lecitinben található fő zsiradék, a foszfatidil-kolin a kolin forrása, egy fontos tápanyag, amely az emberi szervezetben 4 fő célt szolgál :

• A sejtmembrán szerkezete és a jelátvitel
• A fontos neurotranszmitter acetilkolin szintézise, ami az agy és az izomműködéshez szükséges
• Segíti a gének aktiválását és blokkolását szabályozó folyamatot (metilcsoportokat használ a DNS jelölésére)
• zsírszállítás és a véráramban keringő zsírok egyensúlyban tartása

A kolin nagyon fontos a homocisztein lebontásában is .

Foszfatidil-kolin és a kolin útja

A hatásmechanizmus

A lecitin olyan zsírsavakat tartalmaz, amelyek képesek aktiválni a génszabályozó receptorokat (peroxiszóma-proliferátor-aktivált receptorok). Aktiválásukat követően ezek a receptorok jelentős szerepet játszanak az energiaegyensúlyban és a metabolikus működésben .

A peroxiszóma proliferátor-aktivált receptorok számos szövettípusban, például a szívben, a májban, az izomban, a zsírban és a bélben léteznek. Ezek a szövetek a receptoraktivációra támaszkodnak a zsírsav-, ketontest- és glükózanyagcsere elősegítésében. A ketontesteket a szervezet energiaforrásként használja fel .

természetes lecitinforrások

A lecitin gyakori élelmiszeradalék, de számos természetes forrásban is megtalálható.

Egyes vegetáriánus források közé tartozik a :

• Tej
• Joghurt
• Sajt
• Tojás (tojássárgája)
• Kelbimbó
• Brokkoli
• Legumó
• Szójabab
• Növényi olaj
• Karfiol
• Diófélék

A legtöbb állati forrás általában nagyobb lecitin- és kolinforrást biztosít. Néhány a legjobb állati források közül :

• Hal
• Csirkamáj
• Csirkavese
• Sertés
• Szarvasmarha-máj

A lecitin lehetséges egészségügyi előnyei

A lecitin-kiegészítőkre vonatkozó gyártási előírásokat szabályozások határozzák meg, de nem garantálják, hogy biztonságosak vagy hatékonyak. Beszéljen orvosával, mielőtt lecitin-kiegészítőket használna, és beszélje meg a céljai eléréséhez jobban vizsgált alternatívákat.

Nem elegendő a bizonyíték

A lecitin gyakori élelmiszer-adalékanyag, de a kiegészítőket az FDA nem hagyta jóvá orvosi felhasználásra, mivel nem áll rendelkezésre szilárd klinikai kutatás. Valójában a viszonylag nagyszámú kutatás ellenére a lecitin semmilyen orvosi célra nem bizonyult hatékonynak. Az ebben a fejezetben tárgyalt lehetséges előnyöket a legjobb esetben is spekulatívnak kell tekinteni; további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy bármelyiküket megerősítsék vagy megcáfolják.

1) Koleszterinszint

A krónikusan magas koleszterinszint számos szívvel kapcsolatos szövődményhez, például szívrohamhoz vezet.

Egy 30 beteggel végzett vizsgálatban a magas koleszterinszintű résztvevők 2 hónapon keresztül naponta 500 mg szójalecitint szedtek. A 2 hónap elteltével az összkoleszterinszint és a rossz (LDL) koleszterinszint 42%-kal, illetve 56%-kal csökkent .

A szójalecitin növelte a máj jó (HDL) koleszterin termelését egy 4 hetes, 65 beteg bevonásával végzett vizsgálatban. A jó koleszterin segít eltávolítani a koleszterin más formáit a szervezetből, és a magasabb szint véd a szívroham és a stroke ellen .

Nagyobb és szilárdabb klinikai vizsgálatokra van szükség annak vizsgálatára, hogy a lecitin valóban képes-e csökkenteni a koleszterinszintet.

2) Mentális betegségek

A lecitin egy foszfatidil-inozitol nevű foszfolipidet tartalmaz, egy természetes vegyületet, amely hatékony lehet a pánikbetegség ellen .

Egy 6 mániás beteggel végzett vizsgálatban 5 betegnél javult a mentális egészség a tiszta lecitin fogyasztásával .

A lecitinről készült metaanalízis arról számolt be, hogy érdemes tovább vizsgálni a bipoláris zavar kiegészítő terápiájaként .

Az előnyök megerősítéséhez vagy megcáfolásához nagyobb és erőteljesebb humán vizsgálatokra lesz szükség. Jelenleg nincs elegendő bizonyíték ahhoz, hogy a lecitint a mentális egészség javítására ajánljuk; beszéljen orvosával a jobban vizsgált, több kutatással alátámasztott stratégiákról.

3) Májegészség

A kolesztatikus májbetegség az epeáramlás lassulása, amely sérült vagy gyulladt epeutak miatt következik be. Az egereknél kevesebb májkárosodást tapasztaltak, amikor szójalecitinnel kiegészített étrendet kaptak .

A kolinhiányos egyének hajlamosabbak a májkárosodásra és a májelégtelenségre. A lecitinben lévő kolin először a májban bomlik le, ahol segíti a zsírok felszívódását .

A lecitin emberi májra gyakorolt hatását még nem vizsgálták; a lehetséges előnyökkel kapcsolatos kutatások eddig állatokra korlátozódtak.

4) Stresszreakció

A lecitin javíthatja a szervezet stresszel szembeni ellenálló képességét. Egy vizsgálatban 80 férfi és nő vett részt, akiket 4 20 fős csoportra osztottak. A stressztesztnek való kitettség előtt a résztvevők 3 héten keresztül 400, 600 vagy 800 mg szójalecitint plusz foszfatidil-szerint (egy másik foszfolipid, amely általában jelen van a lecitinben) vagy placebót kaptak .

Érdekes, hogy csak a 400 mg-os csoport mutatott csökkent stresszválaszt a stressztesztre a placebóhoz képest .

Ezeket az eredményeket nagyobb és szilárdabb humán vizsgálatokban meg kell ismételni.

5) Colitis

A lecitinszármazék foszfatidil-kolin a bél belső felszínét borító nyálkarétegben található összes zsír több mint 70%-át teszi ki. Ez a réteg védőgátként szolgál, amely segít megőrizni az emésztőrendszert a baktériumoktól .

A vastagbélgyulladás krónikus gyulladásos bélbetegség, amely a vastagbél belső bélését célozza meg gyulladással. A vastagbélgyulladásban jelentősen csökken a védő nyálkahártya foszfatidil-kolin tartalma, így a baktériumok könnyen gyulladást okozhatnak .

A foszfatidil-kolin pótlása egy 60 vastagbélgyulladásos beteggel végzett vizsgálatban képes volt helyreállítani a nyálkahártya gátat és csökkenteni a vastagbélgyulladás által okozott gyulladást .

Állati & sejtkutatás (bizonyítékok hiánya)

Nincs klinikai bizonyíték a lecitin alkalmazására az ebben a szakaszban felsorolt állapotok egyikében sem. Az alábbiakban összefoglaljuk a meglévő állat- és sejtalapú kutatásokat, amelyeknek a további vizsgálati erőfeszítések irányadónak kell lenniük. Az alább felsorolt vizsgálatok azonban nem értelmezhetők úgy, mint amelyek bármilyen egészségügyi előnyt alátámasztanak.

6) Immunitás

Egy vizsgálatban cukorbeteg patkányoknál, akiknek naponta szójalecitint adtak, 29%-kal nőtt a fehérvérsejtek aktivitása .

Mindeközben a nem cukorbeteg patkányoknál 92%-kal nőtt az összes fehérvérsejt (T és B sejtek) száma .

Ezt a potenciális előnyt csak állatokon vizsgálták; emberi vizsgálatokra lesz szükség ennek megerősítéséhez és megismétléséhez.

7) Sérülés az epesóval

A máj epét termel. Az epehólyag tárolja azt az étkezési zsírok, például a koleszterin megemésztéséhez. Ha az epeszint túl magas, az epesók károsíthatják a sejteket azáltal, hogy megemésztik a zsíros sejtmembránjukat. A lecitin megkötheti és csökkentheti az epesószintet, megvédve a sejteket a károsodástól.

Ez az előny spekulatív, és emberi kísérletekben még nem vizsgálták.

8) Gyógyszerek és étrend-kiegészítők felszívódása

A gyógyszerfelszívódás javítása vitatott kutatási terület.

Egyes gyógyszerek és étrend-kiegészítők hatása javulhat, ha több szívódik fel a szervezetben. Néhány azonban toxikussá válhat, ha a szervezet nem tudja megfelelően elosztani, lebontani és kiüríteni a nagyobb mennyiségű gyógyszert .

A lecitin segíthet a zsírban oldódó gyógyszerek és tápanyagok zsírban nem oldódó sejtmembránokon keresztüli szállításában. Például az olyan kiegészítők, mint a kurkumin, a Boswellia serrata, a zöld tea, a szilimarin és a szőlőmagkivonat mind fokozott felszívódást mutattak, ha lecitinnel együtt adták be .

A lecitinnel való kiegészítés előtt beszéljen orvosával, hogy elkerülje a váratlan kölcsönhatásokat a már szedett gyógyszerekkel vagy kiegészítőkkel.

Lecitin & Agyegészség

Néhányan használják a lecitint az agy egészségének javítására, de a témával kapcsolatos tanulmányok vegyesek, ellentmondásosak vagy negatívak. Egy metaanalízis például azt találta, hogy a lecitin pótlásának nincs jelentős előnye a demenciában szenvedő emberek számára; a szerzők szerint a bizonyítékok még ahhoz sem elegendőek, hogy nagyobb vizsgálatot javasoljanak.

Azok, akik úgy vélik, hogy a lecitin javítja az agy egészségét, egy maroknyi pozitív tanulmányra alapozhatják hitüket. Az egyik ilyen vizsgálatban a foszfatidilszerin (szójalecitinből) foszfatidinsavval keverve javította a memóriát, a hangulatot és a gondolkodási képességet egy 3 hónapos vizsgálatban 72 idős betegnél. Ugyanez a keverék egy másik, 56 Alzheimer-kóros betegen végzett 2 hónapos vizsgálatban is javította a napi funkciókat, a hangulatot és az általános állapotot .

Egy 51 alanyon végzett vizsgálatban azonban a lecitin nagy dózisú alkalmazása nem javította a demens betegek tüneteit .

Rákkutatás

Egy másik vizsgálatban a kutatók 3101 korábbi mellrákos esetet hasonlítottak össze 3471 egészséges alannyal. A lecitin-kiegészítők használata összefüggésbe hozható volt a mellrák csökkent előfordulási gyakoriságával .

A lecitin-kiegészítés szintén erősen összefüggésbe hozható volt a mellrák csökkent előfordulási gyakoriságával a posztmenopauzás nőknél, de a premenopauzás nőknél nem .

Az eredmények ígéretesek, de további kutatásokra lesz szükség annak megállapítására, hogy a lecitin tartósan csökkenti-e a mellrák kockázatát.

Mellékhatások & Óvintézkedések

1) Allergia

Mivel a szójalecitin szójaolajból származik, szójafehérjét tartalmaz, amely szójaallergiát válthat ki. A szójára érzékeny betegek vére azonban nem mutatott reakciót a szójalecitinre. A szójalecitin alacsony kockázatot jelent a szójára enyhén reagáló emberek számára .

A lecitin immunglobulin E (IgE) kötő fehérjéket tartalmaz. Amikor ezek a fehérjék az immunrendszer antitestjeihez kötődnek, az antitestek allergiás választ váltanak ki, ami gyors gyulladást és emésztési panaszokat okozhat. A szójaallergiásoknak még más lecitin alapú termékekkel is óvatosnak kell lenniük .

2) Véralvadás

Egy 60 beteggel végzett 15 napos vizsgálat kimutatta, hogy a szójalecitin napi adagolása növelte a vérsejtek összecsapódását (trombocita-tapadást) a vérben. A vérlemezkék felelősek a sérült erek lezárásáért. A vérlemezkék fokozott aktivitása azonban összefügg a szívbetegségekkel .

3) Meddőség férfiaknál

A szójatermékek, köztük a szójalecitin, növényi hormont, fitoösztrogént tartalmaznak, amely úgy hat, mint az emberi hormon, az ösztrogén .

Kutatók vemhes patkányokat vettek hím magzatokkal, és fitoösztrogéneket adtak az étrendjükhöz. Később a fejlődésük során a hím patkányoknál alacsonyabb volt a spermiumok száma és hormonális egyensúlyhiány lépett fel .

4) Zsírfelhalmozódás

A licitin elősegítette a zsírtermelést és a zsírraktározást az egérsejtekben. Az emberi májsejtek elkezdtek zsírraktárakat építeni, amikor lecitinnel találkoztak .

Vemhesség

A vemhes egerek szójalecitinnel kiegészített étrendje után utódaik később viselkedési és biológiai hibákat mutattak, lustaságot és rossz egyensúlyérzéket okozva .

A lecitinben lévő kolin szintén kisebb aggodalomra adhat okot a terhesség alatt. Amikor a kolin a vastagbélbe kerül, a bélbaktériumok és a máj trimetilamin-oxiddá (TMAO) alakítja át. A trimetilamin-oxid magas szintje növelheti a szívbetegségek kockázatát .

gyógyszer-kölcsönhatások

A lecitinről kimutatták, hogy növeli a vérlemezkék tapadását, ami csökkentheti a vérhígítók, például az aszpirin hatékonyságát. Az aszpirin hígítja a vért azáltal, hogy csökkenti a vérlemezkék véralvadásgátló hatását a vérben .

Korlátozások és figyelmeztetések

A rendelkezésre álló lecitin-vizsgálatok nagy része csak állatokon végzett kísérleteket, így egyes előnyök nem biztos, hogy megismétlődnek embereken. További humán vizsgálatokra van szükség; beszéljen orvosával, mielőtt a lecitin állítólagos egészségügyi előnyei miatt használná.

Kiegészítés

Adagolás

A lecitin-kiegészítőknek nincs megállapított biztonságos és hatékony adagolása. A vizsgálatokban leggyakrabban alkalmazott adagok 0,5 és 2 g/nap között mozognak .

A vizsgálatban használt legnagyobb lecitinadag 20 és 25 g/nap között volt .