Ha még sosem volt szerencséd gyrost enni, nem tudod, mit hagytál ki. A gyros egy ikonikus görög utcai étel, amely hagyományosan pitakenyérből (vagy másfajta meleg, rágós lapos kenyérből) áll, nagyvonalúan megtöltve valamilyen fehérjével (hagyományosan bárány- vagy sertéshús), friss paradicsommal és hagymával, a tetejére pedig krémes tzatziki szószt csorgatva. Tudjuk, tudjuk – első pillantásra a gyros nem tűnik különösebben vegánbarátnak. Szerencsére rengeteg növényi alapú változata létezik ennek a finom utcai ételnek – és ugyanannyi umami ízt és fehérjét tartalmaznak, mint a hagyományos fajta!
Szóval, mire vársz még? Szeptember 1-je van, ami történetesen a Nemzeti Gyros Napja is, és szerintünk nincs is jobb módja annak, hogy tisztelegj a görög utcai ételek előtt, mint hogy főzz néhány házi készítésű növényi gyrost, amit egyedül vagy a barátaiddal együtt fogyaszthatsz el. Hosszasan kutattunk a Food Monster App archívumában, hogy megtaláljuk a tökéletes recepteket, amelyekkel ünnepelhetsz. Nézd meg őket az alábbiakban!
Portobello gyros kenderes tzatzikivel
Forrás:
Source: Megan Sadd által készített Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Ez a Portobello Gyros With Hemp Tzatziki by Megan Sadd lehetővé teszi, hogy élvezze a görög konyha ízletes ízeit, hús és tejtermékek nélkül! Az umamival teli Portobello gombát vegán Worcestershire szószban megforgatjuk, meleg pitába göngyöljük, majd kenderből készült nyers, krémes tzatzikivel körítjük! Tempeh Gyros Tofu Tzatzikivel
Vágyik egy valósághűbb “húsos” textúrára? Akkor ezek a Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki by Annie Oliverio biztosan megteszik a magukét. A tempeh-t egy fűszeres-fűszeres keverékben pácolják, amely sok fokhagymát, oregánót, kakukkfüvet és citromlevet tartalmaz, hogy a fehérjét átjárja az íz. A tipikus joghurtalapú tzatziki helyett ezt a gyrost egy tofuból, fokhagymából és kaporból készült házi mártással koronázzuk meg, amelynek íze figyelemre méltóan hasonlít az igazira.
Paprikás kapros sült csicseriborsó gyros
Forrás: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Ez a Maria Koutsogianni által készített Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros ugyanolyan fanyar, krémes és pikáns ízekkel rendelkezik, mint a hagyományos gyros, azonban sokkal egészségesebb az Ön számára! A kapros sült csicseriborsó ropogós golyócskák, a tzatziki krémes, sima, hűsítő, és a párnás pitakenyérbe csomagolt, frissen vágott zöldségek igazán kivételes pitát varázsolnak belőle. Halifax Mushroom Donair
Most talán arra gondolsz, hogy “Várj csak… ez nem gyros!”. És erre mi azt mondjuk, nos, igazad van. Bár ez a Cruelty Free Family által készített Halifax Mushroom Donair technikailag nem gyros, Halifax kvintesszenciális utcai étele alapvetően a görög étel újra feltalált változata. Ebben a kusza, édes és pikáns ételben a fűszeres gomba helyettesíti a szokásos húst, a joghurtos szósz helyére pedig hűvös, krémes kesudiómártás kerül. Mindez egy puha pitába csomagolva, sok zöldfűszerrel, paradicsommal és fanyar lilahagymával.
Tudassa meg velünk, melyik ropogós, mégis krémes, édes, mégis sós finomsággal teli pitát tálalja ezen a jeles napon.
Ha szeretnél még több ínycsiklandó vegán receptet találni, akkor ajánljuk figyelmedbe Food Monster alkalmazásunk letöltését, amely Androidra és iPhone-ra is elérhető, valamint Instagramon és Facebookon is megtalálható. Az alkalmazás több mint 8000 növényi alapú, allergiabarát receptet tartalmaz, és az előfizetők naponta tíz új recepthez jutnak hozzá. Nézze meg!