4 módja annak, hogy megmondja, megromlott-e a tojása

Ha sok élelmiszert maga állít elő otthon, legyen szó zöldségről, húsról vagy tojásról, rengeteg előnyt élvezhet.

Nemcsak, hogy az ételek nem tartalmaznak tartósítószereket vagy más kellemetlen dolgokat, hanem számos egészségügyi előnyt is élvezhet, ami a friss, tanyasi élelmiszerek fogyasztásával jár.

Egy határozott hátránya van azonban az ilyen jellegű élelmiszerek fogyasztásának, mégpedig az, hogy nem mindig tudja, mikor romlott meg. Ez különösen igaz a tojásra.

Kemény héjuk miatt néha nehéz megállapítani, hogy a tojás friss-e – vagy teljesen elromlott. Ha az élelmiszerboltban vásárol tojást, akkor megvan a szavatossági vagy lejárati idő előnye, de a tanyasi friss tojások esetében egyszerűen nincs meg ez a luxus.

Íme, hogyan állapíthatja meg, hogy a tojásai még frissek-e – vagy ideje kidobni őket.

Meddig tart a tojás általában?

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsa, hogy a tojásai még frissek-e, a lejárati dátum. Persze, mint már említettem, ez nem fog működni, ha saját tojócsirkéid vannak, amelyek tojást termelnek neked.

Valószínűleg amúgy is ez a legjobb, mivel a lejárati és a szavatossági idő nem feltétlenül kőbe vésett. Ezek tényleg csak iránymutatások, amiket követhetsz. Íme néhány jó tanács a tojásgyűjtéshez és -tároláshoz, ami jelentősen meghosszabbíthatja a tojások eltarthatósági idejét.

Általánosságban elmondható, hogy egy farmról származó tojás sokkal tovább tart, mint egy élelmiszerboltban vásárolt tojás. Nemcsak, hogy a tojást nem szállították több száz mérföldet, hogy eljusson az élelmiszerboltok polcaira, de az otthon vásárolt tojásokat nagyobb valószínűséggel egészséges, etikusan nevelt tyúkok tojják.

Egy tojás körülbelül öt hétig bírja a hűtőben, mielőtt megromlik. Bár természetesen e pont után is megeheti a tojást, és nem éri semmilyen káros hatás, e pont után jelentős minőségromlást fog tapasztalni.

Mi történik, ha rossz tojást eszik?

A legtöbbször a tojás lejárati idejére vonatkozó becslések az íz és a minőség alapján készülnek, nem feltétlenül a biztonságosság alapján. Általában az íz és a textúra komoly romlását fogod észrevenni, mielőtt bármilyen egészségügyi probléma kialakulását kockáztatnád.

Más szóval, egy tojás annyira nem fog tetszetősnek tűnni, hogy valószínűleg nem fog belőle eleget enni ahhoz, hogy bármilyen egészségügyi problémát okozzon.

Mégis vannak olyan egészségügyi problémák, amelyek a rossz tojás fogyasztásából adódhatnak. Amikor a tojás romlani kezd, a sárgája és a fehérje elszíneződhet, és fennáll a szalmonellafertőzés veszélye.

Ez különféle tüneteket okozhat, például lázat, hányást és hasmenést. Ezek a tünetek általában a tojás elfogyasztását követő 12-72 órán belül jelentkeznek, de ismétlem, észre fogod venni, hogy a tojás már azelőtt romlott volt, hogy megetted volna – ami azt jelenti, hogy a megbetegedés nagy valószínűséggel nem fog bekövetkezni.

4 egyszerű hack, amivel megállapíthatod, hogy a tojás friss-e

Szerencsére van néhány egyszerű módszer, amivel megállapíthatod, hogy a tojásod már túl van a frissesség csúcsdátumán. A következőket kell tudnod.

Hogyan állapíthatja meg, hogy a tojás feltörés után romlott-e

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy megállapítsa, friss-e a tojása, ha feltöri egy serpenyőbe vagy tálba. Nézd meg alaposan a tojást, hogy kiderítsd, friss-e.

Van néhány elég nyilvánvaló jele annak, hogy a tojás lejárt szavatossági ideje lejárt. Kerülni kell a repedezett tojások fogyasztását, mivel így nagyobb a valószínűsége annak, hogy a szalmonella baktérium bejutott magába a tojásba.

A friss tojásnak élénk narancssárga sárgája van a sűrű, zavaros fehérje mellett. A régi tojások nem maradnak egyformán együtt, amikor feltörjük őket egy serpenyőben – ehelyett messze szétterülnek. Vékonynak és vizesnek tűnhet. A sárgája is nagyobb valószínűséggel törik össze.

A záptojásnak árulkodó, jellegzetes szaga is van. Különösen egy erős kénszagot fogsz észrevenni. Ez azért van, mert ahogy a tojás öregszik és lebomlik, kénhidrogéngázt termel. Ha ezt a szagot érzed, dobd ki a tojást.

Hogyan állapíthatja meg, hogy a feltöretlen tojás rossz-e

Ha szeretné kideríteni, hogy friss-e a tojása anélkül, hogy feltörné, szerencsére többféleképpen is megteheti.

Az egyik legegyszerűbb módszer a tojásúszás teszt elvégzése. Egyesek szerint a tojáslebegtető teszt mítosz – bár nem szabad az életedet erre a tesztre fogadnod, ez egy jó módszer arra, hogy általános képet kapj arról, hogy a tojásaid megromlottak-e.

Ezzel a módszerrel a tojást egy pohár vízbe kell helyezni. A friss tojás elsüllyed, míg a rossz tojás lebegni fog. Ennek a tojásban az öregedés során felhalmozódó gázok eloszlásához van köze.

A másik módja annak, hogy megállapítsuk, friss-e a tojásunk, ha meggyertyázzuk. Ez egy hasznos stratégia, ha nem tervezed megenni a tojásokat, hanem inkubálni akarod őket. A tojások gyertyagyújtása egyszerű – mindössze egy világos fényforrásra van szükséged a sötétkamrában.

Egyszerűen tartsa a fényt a tojás nagy végéhez. Döntse meg a tojást, balról jobbra forgatva. Látni fogja a tojásban lévő légsejtek méretét.

Minél frissebb a tojás, annál vékonyabb lesz a légsejt. Ez megmondja, hogy mennyire friss a tojás, de nem biztos, hogy jó képet ad arról, hogy romlott-e vagy sem – a tojást fel kellene törnie ahhoz, hogy jó képet kapjon a romlásról.

Egy utolsó lehetőség, hogy a tojást a füléhez tartja, és óvatosan megrázza. Ha friss, akkor nem fog hangot kiadni. De ha már régebbi, akkor hallhatod a tojás belsejében a csobogást.

Hogyan állapíthatjuk meg, hogy a keményre főtt tojás rossz

A fent említett tippek mindegyike remek módja annak, hogy megállapítsuk, hogy a tojás rossz, mielőtt még megfőznénk. De honnan tudod, hogy egy tojás rossz-e a főzés után?

Először is végezz alapos szemrevételezéses vizsgálatot. A szemed és az orrod lehet a legjobb eszköz a tojás frissességének megállapításában! Minden olyan tojást, akár keményre főtt, akár nem, amely feltűnően sovány, valószínűleg ki kell dobni. Míg bizonyos jelek, mint például repedések vagy por a tojáson, baktériumokra utalhatnak egy nyers tojáson, egy keményre főtt tojásnál valószínűleg nem kell aggódnia emiatt.

Sokan úgy gondolják, hogy a keményre főtt tojás tovább eláll a hűtőben, mint feldolgozatlan társa. Bár van ebben némi igazság abban, hogy keményre főzhetjük, majd lefagyaszthatjuk a romlás előtt álló tojásokat, óvatosnak kell lennünk, ha hosszú időre a hűtőszekrényben tároljuk őket.

Ha a keményre főtt tojást meghámozták, mielőtt a hűtőszekrénybe tették, akkor néhány napot le fog ütni az eltarthatósági idejéből. A főzés után valóban csak körülbelül egy hétig fogyaszthatod a keményre főtt tojást, mivel eltávolítod a tojás hámrétegét, amely megvédi a belsejét a baktériumoktól.

Hogyan állapíthatod meg, hogy a tojásfehérje rossz

Meg kell tudnod, hogy a tojásfehérje rossz-e, miután feltörted a serpenyőbe? Ez egyszerű. Ha a tojásfehérje szuper folyós, akkor jó eséllyel a tojás már túl van a frissesség optimális dátumán. Lehet, hogy még mindig biztonságosan fogyasztható – csak már nem lesz olyan jó az íze.

Ha azonban kellemetlen szagot érez, akkor lehet, hogy penész vagy baktérium kezdett kialakulni a tojáson. Légy óvatos és dobd ki.

A régebbi tojások gyakorlati felhasználása

Ha a tojások már nem annyira frissek, többféleképpen is felhasználhatja őket. Az egyik legegyszerűbb módszer, ha lefagyasztod őket.

Fagyaszthatod a feltört tojásokat, vagy akár keményre is főzheted őket, és lefagyaszthatod. Ha van haszonállata, biztos lehet benne, hogy ők sem hagyják kárba veszni a tojásokat – a csirkék és a sertések különösen szeretik, ha tojással etetik őket. Csak azt tartsa szem előtt, hogy ha tojással eteti vissza a csirkéket, akkor előbb meg kell főznie őket. Ha nem így teszel, fennáll annak a veszélye, hogy a csirkéket arra bátorítod, hogy megegyék a saját tojásaikat.

Végül ne felejtse el, hogy még ha a konyhában nem is tudja felhasználni a farmról származó friss tojásokat, mindig feltörheti őket, kidobhatja a belsejüket, és a tojáshéjat felhasználhatja más projektekre az otthon és a kert körül. A kert trágyázásától kezdve a kártevők házon kívül tartásáig rengeteg felhasználási módja van a tojáshéjnak.

Amikor tehát legközelebb egy doboz tojást tart a kezében, és megkérdőjelezi, hogy biztonságosan fogyasztható-e, ne stresszelje túlságosan. Könnyen meg lehet állapítani, hogy a tojás friss-e, és még ha nem is az, rengeteg módon felhasználhatod a ház körül.