Ez a vegán thai sütőtök leves recept 15 perc alatt összeáll – tényleg! Ráadásul paleo barát és gluténmentes.
Ez a thai sütőtökleves recept
Hasznos. Milyen unalmas szó egy recept leírására. Bár nem tehetek róla. Ez a thaiföldi sütőtökleves recept hasznos. Egyike azoknak a recepteknek, amikre szükséged van, hogy 15 perc alatt az asztalra kerüljön a vacsora. Mert az élet.
Azt értem, hogy ezzel a sütőtök curry levessel tényleg lehetett volna többre is menni. Adhattam volna hozzá néhány díszes köretet és krémes ilyen-olyan kavargást. Vagy széttörtem volna egy gránátalmát és a magokat a tetejére szórtam volna. A fenébe, még a sütőtököt is megfőzhettem volna a semmiből.
De egy céllal indultam el, amikor ezt a vegán sütőtökleves receptet kidolgoztam. Azt akartam, hogy hasznos legyen. Olyan dolgokból készült, amiket a kamrádban tarthatsz – tökkonzerv, zöldségleves, kókusztej. Még a thai curry paszta is, ami bevallom, egyfajta joker összetevő, olyasmi, amit egyszer megvehetsz bármelyik élelmiszerboltban, és aztán a következő 40 évben a hűtőszekrényed ajtajában tarthatod, és csak 2 köbcentit fog elfoglalni. És ott lesz neked, amikor újra elkészíted ezt a sütőtöklevest. Ami valószínűleg gyakrabban lesz, mint gondolnád.
És mert nem csak 15 perc alatt elkészül, és mert ami az ízét illeti, itt használhatom az érdekes jelzőket!
Regényes. Intenzív ízvilágú. Krémes. Édes és pikáns. Bomba. (Mellékjegyzet: valaki, aki jóval fiatalabb nálam, az egyik receptemet az Instagramon “Baller”-nek nevezte, és bár fogalmam sincs, hogy ez bók-e vagy sem, nem biztos, hogy készen állok arra, hogy megguglizom. Cringe! Remélhetőleg ez egy pozitív dolog). Finom! Más szóval, meg fogsz lepődni, milyen finom ez a recept, ilyen minimális erőfeszítéssel.
How to Make Thai Pumpkin Curry Soup
Ez egy dump and cook típusú recept. Szó szerint csak annyit kell tenned, hogy az összes hozzávalót beledobod egy fazékba, és addig melegíted, amíg átmelegszik. Először egy kis kókuszolajat kell felmelegíteni a fazékban, és addig párolni a felaprított fokhagymát, amíg illatos nem lesz (de nem akarod, hogy megbarnuljon!). Ezután add hozzá a currypasztát, és addig főzd tovább, amíg az is illatozni kezd.
Aztán azonnal hozzáadjuk a húslevest, majd a sütőtökpürét (ügyeljünk arra, hogy cukrozatlant használjunk), a kókusztejet, a juharszirupot és a lime levét. Hagyd melegedni a tűzhelyen, amíg elkezd forrni. Keverd meg gyakran a sütőtökös currylevest körülbelül 10 percig, majd kanalazd a levest tálkákba, és élvezd! Én a vegán sütőtöklevesemet apróra vágott korianderrel és újhagymával díszítettem, de nem muszáj, ha nincs kéznél.
Hogyan tároljuk a sütőtökös currylevest
Ez a thai sütőtökös leves akár egy hétig is eláll a hűtőben, de kétlem, hogy ennyi ideig! Ezt a levest akár három hónapig is lefagyaszthatod. Ehhez azt javaslom, hogy kanalazzuk a levest egyenként 16 unciás edényekbe, így bármikor betehetjük a mikrohullámú sütőbe, amikor csak készen állunk a fogyasztására. Csak ne feledje, hogy a levest hagyja teljesen kihűlni, mielőtt lefagyasztja, mert a leves kihűlés közben kitágul a tárolóedényekben.
Kérem, ossza meg velem, ha kipróbálja ezt a receptet, ha visszajön és kommentet hagy alább. Vagy szóljatok a közösségi médiában. Mindig fent vagyok az Instagramon, szóval ha bejelölsz @healthyseasonal, biztosan megnézem, mit főztél!
Még több könnyű levesrecept:
Slow Cooker Sonkás árpaleves spenótos pestóval
Instant Pot karfiolkrémleves
Slow Cooker Thai csirke kókuszleves
Slow Cooker Thai csirke kókuszleves
Slow Cooker Chicken Tortilla Soup
10 Minute Gazpacho
Description
Ez a thai sütőtökös curry leves recept hasznos. Ez egyike azoknak a recepteknek, amelyekre szükséged van, hogy ebben az őrült őszi szezonban 15 perc alatt egy finom hétköznapi vacsora kerüljön az asztalra. Bónusz, hogy vegán is!
Ingredients
- 2 teáskanál kókuszolaj
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 teáskanál thai vörös curry paszta
- 2 csésze zöldségleves, például Imagine No-chicken Broth
- 2 15 unciás konzerv sütőtökpüré
- 1 14 unciás konzerv könnyű kókusztej
- 2 evőkanál tiszta juharszirup, sötét vagy borostyánszínű vagy barna cukor
- 2 evőkanál lime juice
- 1 ¼ teáskanál só
- ¼ csésze apróra vágott koriander
- ¼ csésze apróra vágott újhagyma
Instructions
- Heat oil in a large heavy-aljú leveses fazékban közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve főzzük, amíg a fokhagyma illatos nem lesz, de nem kezd barnulni. Forrón keverjük bele a currypasztát, majd azonnal adjuk hozzá a húslevest, hogy a fokhagyma ne piruljon meg túlságosan. Adjuk hozzá a sütőtököt, a kókusztejet, a juharlevelet, a lime levét és a sót, majd keverjük simára. Növelje a hőfokot magasra, és gyakori kevergetés mellett forralja fel. 16 g
- Rost: 4 g
- Fehérje: 1 g
