14 legegészségesebb és legjobb hal, amit ehetsz (és 7, amitől feltétlenül tartózkodj)

Nagyon szerencsés vagyok, hogy olyan helyen élek, amely nagyon közel van az eredeti “Mayberry”-hez. Emlékszel Mayberryre?

Tudod, az a város, ahová Andy Griffith elvitte fiatal fiát, Opie-t horgászni, és ahol boldogan élték le az életüket Bea néni finom déli ételeit fogyasztva?

Nos, valahányszor elhaladok a város mellett, mindig eszembe jut az a jelenet, amikor Andy és Opie a földúton sétálnak horgászbotokkal a kezükben. Amellett, hogy ez egy boldog jelenet a fejemben, nem tudok nem gondolni azokra a finom halakra, amelyeket biztosan kifogtak a tévé varázslatában.

Szóval, ha szeretsz horgászni és boldog emlékeket szerezni, akkor tartsd észben ezeket a halakat ebből a bejegyzésből, mert vannak olyan halak, amelyeket valóban jobb megenni, mint másokat.

De ha nem vagy horgász vagy nő, akkor tartsd szem előtt ezeket a halakat, amikor eldöntöd, hogy melyiket neveld fel vagy vásárold meg a helyi halpiacon.

14 fogyasztandó egészséges halfajta

Itt vannak a legegészségesebb és legjobb halak, amelyeket fogyaszthatsz:

vadlazac

A vadlazacnak természetesen az első helyen kell állnia a listán. Ennek oka, hogy ez egy nagyszerű, mindenre alkalmas hal. Magas az omega-3 tartalma, és nagyszerű a szívednek.

Mindamellett próbálj meg vadon élő fajtát enni. A tenyésztett lazac rosszabb, mert gyakran túlzsúfolt körülmények között nevelik, ahol vírusok és baktériumok termelődnek. Emellett magasabb a kalóriatartalmuk és a rossz zsírtartalmuk is. De ha nincs hozzáférése vadlazachoz, akkor bármilyen fajta lazac – tenyésztett vagy vad – még mindig jó.

Szóval ezt tartsa szem előtt, amikor vadlazacot vásárol. Vagy maga nevelheti a megfelelő körülmények biztosítása érdekében, vagy megvásárolhatja frissen, fagyasztva vagy akár konzervben is.

Sarki szajré

A sarki szajrét gyakran Iwana néven is emlegetik. Ez a halfajta akkor fogyasztható, ha tenyésztésből származik. Mint mindig, mindannyian tudjátok, hogy nagy támogatója vagyok annak, hogy saját magad neveld az élelmiszert.

A halat természetesen mindig az a legjobb, ha magad neveled, mert tudod, hogy milyen körülmények között nevelkedett. Emellett a természetes környezetében való fogás is a természetesebb módja a dolgoknak.

De ha mégis meg kell vásárolnod ezt a halat, tartsd szem előtt, hogy a tenyésztett halak ebben a fajtában rendben vannak, mert általában organikusabb módszerekkel nevelik őket.

Atlanti makréla

A makréla vásárlásakor ügyelj arra, hogy az atlanti makréla legyen. A királymakrélát és a spanyol makrélát érdemes elkerülni, mert ezekben sokkal magasabb a higanytartalom.

Az atlanti makrélában azonban nincs meg ez a félelem a magas higanytartalomtól, így jó lenne, ha rendszeres alapanyagként használná a halbevitelében.

Fekete tőkehal

A tőkehalat imádom. Valószínűleg ez az egyik kedvenc halam. Ez ad egy kis plusz lelkesedést, hogy felvehetem erre a listára, mert nem csak jó íze van, de jót tesz neked is.

Szóval, ha nem ismered a fekete tőkehalat, remek vajas íze van. Számomra nem szuper “halas”, amit jobban szeretek.

Mégis van egy kicsit magasabb higanytartalma, mint más halaknak. Emiatt nem érdemes rendszeresen fogyasztani. Emellett a 12 éves és annál fiatalabb gyermekek legfeljebb havi 2 alkalommal fogyaszthatják.

Sardínia

A szardínia egykor igazán elterjedt hal volt, és nagyon könnyen megtalálható volt a legtöbb piacon. Ez egészen a közelmúltig így volt.

Most már elég nehéz megtalálni őket, mert az ilyen típusú halak halászatát számuk gyors csökkenése miatt leállították.

De ha megtalálod őket, remek választás rágcsálnivalónak vagy egy étkezés részeként, mivel a táplálékláncban magasabban elhelyezkedő halakhoz képest alacsonyabb a higanytartalmuk.

Osztriga

Sok ember szereti az osztrigát. Szeretik főzve, és sokan szeretik nyersen is. Mi minden évben egy kis tengerpartra megyünk nyaralni, és a tenger gyümölcseit egy helyi friss halpiacról szerezzük be. Annyira meglepőnek találom, hogy mennyi ember jön oda csak azért, hogy osztrigát vásároljon.

Szóval, ha ön az osztriga szerelmese, akkor szerencséje van, mert nagyon jót tesz önnek. A legtöbb osztrigát, amit vásárolsz, általában tenyésztett, kivéve, ha olyan helyre mész, mint az általam említett halpiac.

Egyik módszer (tenyésztett vagy vadon fogott) jól karbantartott, és nem szabad, hogy a túlzsúfoltság vagy más, egészségtelen körülményekből eredő problémák miatt baktériumoknak tegyenek ki.

Rainbow Trout

A Rainbow Trout egy másik kedvenc halam. Meg kell említeni, hogy ezt a halat csak akkor szabad fogyasztani, ha frissen fogták.

Ha azonban tenyésztett szivárványos pisztrángot kell vásárolnunk, meg kell kérdeznünk, milyen módszerrel nevelték. Ha azt mondják, hogy tóban vagy keringető rendszerben nevelték, akkor nyugodtan mehet.

Az ok az, hogy ezek a módszerek nem teszik lehetővé, hogy a halak egészségtelen körülmények között éljenek, ami problémákat okoz a halaknál. Ehelyett ezek a módszerek tisztán és egészségesen tartják a halakat, ami minden állat fogyasztásakor a cél kell, hogy legyen.

Szardellák

Soha nem fogom elfelejteni az első találkozásomat a szardellákkal. Terhes voltam, még mindig a városban éltem, és irodai munkám volt. Aznap pizzát szállítottak a munkahelyünkre, én pedig majdnem 9 hónapos terhes voltam, és az olasz étel volt az egyik vágyam.

Szóval meglátom ezt a friss pepperónis pizzát, készítek magamnak pár szeletet, majd visszabattyogok az irodámba. Észreveszem, hogy ez a pizza rendkívül sós. Kijövök, és megkérdezem az egyik munkahelyi srácot, hogy észrevettek-e valami furcsát a pizzán.

Természetesen mindannyian nagyot röhögtek rajtam, mert olyan pizzát vettem fel, amin pepperoni és szardella volt. Valószínűleg soha nem fogom elfelejteni azt a napot.

De ha szereted a szardellát, akkor ragaszkodj hozzá, mert kevesebb benne a higany, és nagyon sok benne az omega-3, amit a szíved is értékelni fog.

Sügérhal

Nekem tetszik a sziklahal kinézete. Nagyon egyedi halak, amelyek ráadásul rengeteg nagyszerű tápanyagot biztosítanak számodra. Sajnos ezt a halat egykor túlhalászták, így a számuk drámaian csökkent.

Most azonban már több mint 70 sziklahalfaj létezik, és nagy számban visszatértek. Élvezze tehát a sziklahalat, hiszen mind a 70 fajta egészséges az Ön számára.

Csendes-óceáni laposhal

A laposhal egy másik nagyszerű ízű hal véleményem szerint. De ez az a halfajta, aminek a higanytartalma miatt figyelned kell, hogy mennyit fogyasztasz belőle. Tehát ez nem egy jó alapélelmiszer, ha rengeteg halat eszel.

Még akkor is tartsd szem előtt a higanyszintet, ha kisebb gyerekeid vannak. Az 5 éves és annál fiatalabb gyermekek számára ajánlott, hogy havonta legfeljebb két alkalommal fogyasszák ezt a halfajtát.

Harcsa

Egyes emberek szerint a harcsa megszokott ízlés. Én személy szerint nagyon szeretem a harcsafalatokat. Ennek a halnak is különleges követelményei vannak annak érdekében, hogy biztosan olyan halat fogyasszon, amelyet biztonságosan fogyaszthat.

Szóval biztos akar lenni abban, hogy vagy maga fogja ki a harcsát, vagy ha harcsát vásárol, akkor azt az Egyesült Államokban nevelték. Ennek az az oka, hogy egyes országokban nincsenek szabályok a haltenyésztésre vonatkozóan.

Ez azt jelenti, hogy szennyezett halat ehetsz, mert szennyezett vízben nevelték őket. Tehát ezt mindenképpen ellenőrizze, de a harcsák alacsony higanytartalmukról is ismertek, így ha ki tudja fogni őket, akkor nagyszerű halak.

Kagyló

A kagylókról nekem is a tengerparti kirándulásaink jutnak eszembe, mert amennyien naponta betódulnak a halpiacra osztrigáért, ugyanezt teszik a kagylókkal is.

A legtöbb kagylót azonban tenyésztik. Ez azonban ne hagyja, hogy elforduljon tőlük, mert felelősségteljesen tenyésztik őket. A kagylókat valójában egy kötélen nevelik, amelyet az óceánba dobnak.

A kagylók nevelésének ez a módszere nem csak egészséges, hanem valóban javítja az ökoszisztémát is, ahol nevelik őket.

Albacore tonhal

A kereskedelmi halászok iránt teljesen új tiszteletet érzek, miután láttam néhány műsort a tévében. Elég rendszeresen nézek egy műsort a királyrák-halászokról, és láttam egy olyan műsort, amely az Albacore tonhalat kifogni próbáló halászokra vonatkozik.

Hadd mondjam el, hogy ez nem kis teljesítmény. Miután ennyi fáradságon mennek keresztül, hogy kifogják ezeket a halakat, nagyszerű hír, hogy valóban jót tesznek a fogyasztásuknak.

Mégis ezekben a halakban magasabb a higanyszint. Ezért ajánlott, hogy az 5 éves és annál fiatalabb gyermekek havonta legfeljebb kétszer fogyasszák ezt a halat.

Hering

A hering arról ismert, hogy erősebb íze van. Tehát ha jobban kedveled a halakat, amelyeknek nem igazán erős az íze, akkor ezt a halat inkább kerüld el. Minden az ízlésen múlik.

Mégis örültem, hogy ez a hal felkerült a listára. Ennek oka, hogy magas az omega-3 tartalma, alacsony a higanytartalma, és nagyon környezetbarát is.

De a hering mosolyt csal az arcomra. Lehet, hogy őrültségnek hangzik, de nagyon kedves emlékeim vannak arról, amikor felnőttként az idősebb nővéremmel együtt néztük az Aranylányok epizódjait. Ha ismeri a sorozatot, akkor tudja, hogy Rose (akit Betty White játszott) gyakran hivatkozott néhány intenzív heringes ételre, amelyeket skandináv gyökerei miatt szeretett.

Szóval, ha szereted az Aranylányokat, érdemes kipróbálnod a heringet, nemcsak a szíved egészsége érdekében, hanem azért is, hogy igazi ízelítőt kapj abból, amiről a sorozat beszélt.

Miért kellene halat enni?

Most, hogy már ismered az összes halfajtát, amit ehetsz, talán azon gondolkodsz, miért kellene egyáltalán halat enned? Úgy értem, nem mindenki szereti a halat.

És ezt meg is értem. Tizenéves koromig nem nagyon szerettem a halat, és igazából nem is vágytam rá, amíg nem kezdtünk el strandolni. Van valami abban, hogy látom a halat kifogva, majd eladva, ami arra késztet, hogy meg akarjam enni.

A fő ok, amiért halat kell enni, az az omega-3, amit tartalmaz. Az omega-3-ak nagyszerűek a szíved számára, és ezáltal valóban fokozzák a szíved egészségét.

Nost, néhányan aggódnak, hogy kerülniük kellene a halakat, mert potenciálisan tartalmazhatnak némi higanyt.

Mára azonban megállapították, hogy a halak előnyei messze felülmúlják a higanyfogyasztás kockázatát. De még mindig jó ötlet olyan halakat fogyasztani, amelyeknek alacsonyabb a higanytartalma.

Mely halakat kellene kerülnöm?

Vannak bizonyos halfajták, amelyeknek valóban magas a higanytartalmuk. Bármennyire is jót tesznek a szívednek, nem jó ötlet ezeket a halakat fogyasztani, mert rengeteg higanyt tartalmaznak.

A biztonságod érdekében szeretném, ha tudnád, mely halfajtákat kell kerülnöd. Ezek a következők:

• Király makréla
• Marlin
• Narancssárga durbincs
• Cápa
• Kardhal
• File hal
• Ahi tonhal

Tudom, hogy ez elég lehangolónak tűnhet, mert tudom, hogy egyesek mennyire szeretnek “egzotikusabb” halfajtákat fogyasztani, de ismétlem, ez tényleg nem jó ötlet a bennük található nagy mennyiségű higany miatt.

Szóval most, hogy már tudod, milyen halfajták fogyasztása a legjobb (és melyek nem), készen állsz arra, hogy teljesen új módon fedezd fel a halakat.