A tápanyagdús acai-tálaktól és a pelyhes pogácsáktól kezdve a krémes “cashewgurton” át a finom sütikig (igen, sütik!) nem kell kihagynod egyetlen reggeli kedvencedet sem csak azért, mert vegánbarát étrendet követsz. A kiadós teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a zabpehely, a hajdina és a tönkölybúza, laktató fehérjét és rostokat kínálnak, amelyek segítenek megfékezni az éhséget, és a délelőtti órákig vagy az ebédig jóllakottnak maradni. Eközben az avokádó, a bab és a diófélék gazdag, krémes állagot kölcsönöznek, és egészségesebb alternatívát jelentenek az artériákat elzáró vaj helyett. Akár a Vegan Before 6-ot követi, akár belevág a vegán életmódba, itt van 13 energizáló vegán reggeli recept, amivel könnyebben indulhat a napja.
RELATED: 3 kérdés, amit fel kell tenned magadnak, mielőtt vegán leszel
13 vegán reggeli recept, amivel beindíthatod a reggeledet
1. Matcha reggeli pizza
Egy szuperételes feltétekből álló szmorgasbord, ez a kiadós reggeli pizza egy antioxidáns ébresztő! Az őrölt fahéj és a tiszta juharszirup erőteljes ízt kölcsönöz a hajdinalisztből és az egészségre ható matcha porból készült tápanyagdús “kéregnek”. A krémes kókuszjoghurt a “szósz”, míg a goji bogyók, méhpempő, diófélék, magvak és banánszeletek finom ropogást biztosítanak. Recept: Sophie Bradshaw Fotó: Sophie Bradshaw: Reggeli bűnözők
2. Tofu rántotta recept sült paradicsommal
A tofu húsos textúrája és a táplálékélesztő sajtos íze tojásos esszenciát ad ennek a reggeli ételnek. (Ígérem: nem fog hiányozni!) Az egészséget fokozó kurkuma sárga színével feldobja a receptet, és meleg, borsos ízt kölcsönöz neki. Fokhagymaporral és vegyes fűszernövényekkel kombinálva a fűszerek olvasztótégelyévé válik. Fotó és recept: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
3. Raw Cashewgurt Bowl
A boltban vásárolt joghurt általában tele van feldolgozott összetevőkkel, töltőanyagokkal és hozzáadott cukrokkal. Vegye ki a találgatásokat az étkezés-tervezési egyenletből, és élvezze helyette ezt az ízletes “kesudiót”. A kesudió nagyszerű forrása a laktató fehérjéknek és az egészséges zsíroknak, és turmixolva ugyanolyan állagú, mint a joghurt. Ez a recept psylliumhéjport is tartalmaz, amely sűrítőanyagként szolgál, hogy krémesebbé tegye a keveréket (és rostot tartalmaz, hogy segítsen az emésztési problémák enyhítésében). Élvezze müzlivel és friss gyümölcsökkel. Fotó és recept: A vegán étrend a legjobb módja a fogyásnak?
4. Teljes kiőrlésű málna energiaszelet
A boltban vásárolt müzliszeletek általában tele vannak cukorral, hidrogénezett olajokkal és más erősen feldolgozott összetevőkkel. Ezek az energiát adó szeletek olyan egészséges összetevőkre támaszkodnak, mint a régimódi darált zab, őrölt lenmag, dió, teljes kiőrlésű liszt és búzacsíra, hogy olyan rágós textúrát kapjon, amilyet szeretünk. Fotó és recept: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
5. Végső 4 rétegű vegán szendvics
Ha sós fogaid vannak, ezt az Oh She Glows receptet neked találták ki. A csíráztatott gabonából készült kenyeret ízletes, házi készítésű, napon szárított paradicsomos, kenderbazsalikomos pestóval és humusszal kenjük meg, és dupla adag fehérjét csomagolunk bele. A pirospaprika-pehely egy kis rúgást ad neki, a citromlé pedig némi pikantériát. Fotó és recept: Angela Liddon / Oh She Glows
6. Kesudiókrémes és gyümölcsös parfé
Csak azért, mert vegán étrendet követsz, még nem jelenti azt, hogy a parfé lekerül az étlapról! A mousse-szerű kesudió-krém és a friss gyümölcs mennyei rétegei nemcsak szájban olvadó ízt kínálnak, hanem jóllakató fehérjét, zsírt és rostot is biztosítanak. Fotó és recept: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
RELÁTÁK: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
RELÁTÁK:
7. Gluténmentes reggeli sütik
Ha az adagszabályozás a kriptonitod, ezek a gluténmentes és paleo-barát sütik segítenek, hogy a pályán maradj. Már egy adag is biztosan kielégíti a reggeli édességigényedet. Mandula, dió, lenmagliszt és cukrozatlan kókuszreszelék alkotja a tápanyagdús süteménytésztát, és a pépesített banán helyettesíti a tojást, hogy a keveréket összefogja. Élvezd egy kis cukrozatlan mandulatejjel a kerek reggelihez. Fotó és recept: Alexa Schrim / Life by Daily Burn
8. Fűszeres almás almás fánk
A hagyományos, fehér lisztből készült fánkokkal ellentétben ezek az almás almás fánkok tönkölylisztből készültek, ami segít stabilizálni a vércukorszintet és távol tartani az éhséget. A kókuszcukor és a cukrozatlan almaszósz egészséges helyettesítője a cukornak, a fahéj, a szerecsendió és a gyömbér pedig erőteljes ízt biztosít, amely nosztalgiát ébreszt az ősz iránt. Tunkolja ezeket a fánkokat a reggeli csésze kávéjába, vagy élvezze őket a délutáni tea mellé. Fotó és recept: The Pretty Bee
9. Vegán bundáskenyér
Tudjuk, mire gondolsz, “bundáskenyér tojás nélkül?”. A táplálékélesztő segít besűríteni a tésztát, így ez a recept a klasszikus étel minden kényelmi tulajdonságával rendelkezik. A frissen őrölt szerecsendió és a fahéj diós, édes ízt kölcsönöz. És szerencsére a tiszta juharszirup és a porcukor vegánbarát, így Ön is élvezheti ezeket a hagyományos hozzávalókat az ételhez. Fotó és recept:
10. Egyszerű mangó chia puding
A chia mag a szívbarát omega-3 zsírsavakkal gazdagít, és mivel a zsír, a fehérje és a rostok tökéletes kombinációja, segít egyensúlyba hozni a szervezet vércukorszintjét is. A chia magos pudingokat előre is elkészíthetjük, mivel a chia magoknak időre van szükségük ahhoz, hogy a folyadékban (jelen esetben a kókusztejben) átázzanak, és zselés péppé formálódjanak. Csomagolja hordozható Mason-üvegekbe vagy Tupperware-ekbe, így magával viheti. Fotó és recept: Táplálkozás lecsupaszítva
11. Acai reggeli tál
Ezzel a színes, brazil ihletésű fogással kiélheted az egzotikus nyaralásról szőtt tegnapi álmaidat. Bónusz: nem kell több ezer kilométert utaznod ahhoz, hogy megtapasztald az édes menekülést. Az acai bogyók, a kókuszreszelék és a banánszeletek elhozzák hozzád a trópusok ízeit. És ha még több smoothie bowl inspirációra vágysz, van még kilenc! Fotó és recept: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
12. Vegán banános-diós pogácsa
Mondj nemet a kalóriabomba kávéházi édességekre. Ezek a grab-and-go pogácsák tökéletesek a rohanós reggeleken, amikor nincs időd összedobni valamit. A kókuszolaj és az érett banán extra nedvesen tartja a pogácsát, a darált pekándió és dió pedig kiadós ropogást ad hozzá. A cukorcsökkentés érdekében hagyja ki a juhar mázat, és helyette kenjen rá egy természetes dióvajat. Fotó és recept:
13. Áfonyás hajdina reggeli puding
A nevében szereplő “búzával” ellentétben a hajdina valójában egy gyümölcsmag. A quinoához hasonlóan a hajdina szemcsés állaga miatt nagyszerű gluténmentes alternatívája a teljes kiőrlésű gabonáknak. A hajdinalisztet egy éjszakán át áztatják, hogy megpuhuljon, majd antioxidánsokban gazdag áfonyával keverik össze. A juharszirup és a banán megédesíti a dolgokat, a citromlé pedig teljessé teszi az ízvilágot. Fotó és recept: Renee Blair / Life by Daily Burn