Így néz ki a heti 150 dolláros élelmiszer-büdzsénk és étkezési tervünk a való életben

Amikor a férjemmel évekkel ezelőtt komolyan vettük a pénzügyeinket, az élelmiszerekre fordított kiadásaink kicsúsztak a kezünkből. Akkoriban csak ketten voltunk és egy kisbaba, mégis havonta 1000 dollárnyi élelmiszert szívtunk be – és néha többet is.

Az egyik megoldás az élelmiszerrel kapcsolatos kiadási gondjainkra egyszerű volt: Hetente legalább kétszer étteremben vacsoráztunk, és tudtuk, hogy ezt ki kell hagynunk. Hogy pénzt takarítsunk meg, úgy döntöttünk, hogy minden hónapban egy estét félreteszünk egy éttermi étkezésre. És – voilá! – több száz dollár ömlött vissza a zsebünkbe minden hónapban.

A többi élelmiszerrel kapcsolatos kiadási problémánk összetettebb volt. Ha egy szóval kellene jellemeznem a régi bevásárlási stílusomat, azt mondanám, hogy “véletlenszerű”. Miért? Mert úgy sétáltam végig a bolton, hogy véletlenszerű dolgokat dobáltam a kosárba mindenféle ok és indok nélkül.

Azért, hogy pénzt takarítsunk meg és csökkentsük a pazarlást, tudtuk, hogy meg kell terveznünk az étkezéseinket, mielőtt a boltba megyünk. Ezenkívül megfogadtuk, hogy az étkezéseinket a kedvenc élelmiszerboltunk, a Kroger heti akciói alapján tervezzük meg.

Ez idő tájt kezdtük el használni a nullszaldós költségvetést is, ahol minden hónapban előre félreteszünk egy bizonyos összeget minden költségvetési kategóriára. Az élelmiszerek esetében úgy döntöttünk, hogy havi 600 dollár elég lesz.

Egy éve már, hogy ezt az utat választottuk, és eddig remekül bevált. Néha túllépjük a 600 dolláros limitet, de más hónapokban kevesebbet költünk. Hogy kiegyenlítsem a bizonytalanságot, a nullszaldós költségvetésünkbe egy 200 dolláros egyéb kategóriát is beiktatok (a mostanában ritka vacsoráink is ebből az alapból kerülnek ki). Ez segít, ha 25 dollárral többet költünk élelmiszerre, vagy ha van egy nagy számla, amire nem terveztünk.

• Kapcsolódó:

Hogyan készítem el az étkezési terveinket

A legtöbb héten a költségvetésünk azt diktálja, hogy 125 és 150 dollár között költök a boltban. Általában teszek egy extra gyors kirándulást is valamikor, hogy elhozzak egy elfelejtett hozzávalót, kenyeret vagy tejet.

Míg mindenki másképp tervezi meg az étkezéseit, én azt teszem, ami számomra – egy elfoglalt anyuka, aki teljes munkaidőben dolgozik – a leginkább megvalósítható. Alapvetően minden héten három-négy jó étel elkészítéséhez vásárolok alapanyagokat, és aztán mindenkivel megetetem a maradékokat, amíg el nem fogynak.

Amíg a leárazások körül vásárolok, ez a stratégia jól működik nálunk. Ha eper akciós, akkor epret eszünk. Ha a kedvenc húspótlóink akciósak, felhalmozzuk magunkat. Ha az éléskamra alapanyagai akciósak, általában ezek köré tervezzük az étkezéseinket. Ez nem csak egy kis változatosságot visz az ételeinkbe, hanem szinte mindenből, amit megveszünk, jó üzletet is kötünk.

A másik módja az étkezéseink egyszerűsítésének az, hogy egyszerű hozzávalókból főzök. Ez nem csak az életemet könnyíti meg, de a rengeteg díszes hozzávaló nélküli ételek végül olcsóbbak is lesznek.

• Kapcsolódó: A vészhelyzeti élelmiszeralap: Why You Should Keep Three Cheap Meals On Készenlétben

Our $150 Weekly Grocery Budget

A múlt héten elmentem a boltba, hogy bevásároljak a négytagú családunknak – itt van pontosan, mit vettünk. Ahogy ezt a listát böngészed, ne feledd, hogy két gyerekünk van, öt és hét évesek. A gyerekeink egész nap iskolában vannak, ami azt jelenti, hogy nem ebédelnek otthon. A férjem és én azonban otthon dolgozunk, így mi is otthon ebédelünk.

(Még egy részlet, amit meg kell jegyeznem, hogy ezen a listán kívül néhány havonta 50 dollárt fizetek be a gyerekeim ebédszámlájára. Ezt az összeget beépítem a havi költségvetésünkbe, de nem számolom bele az élelmiszerbüdzsébe.)

Itt van, mit vettünk a múlt héten, az elkészített ételekkel együtt (az árak és az összegek kerekítve vannak):

Termények:

• 10 banán: 2 dollár.25
• 2 fej saláta: $2
• Répaaprító: $2
• 5 cukkini: $2
• Brokkoli: $2
• 3 hagyma: $2
• 2 csomag gomba: $3
• 3 csomag eper: $7. 2 dollár
• Paszternák: 2 dollár
• Káposztafej: 1 dollár
• Spagetti tök: 2 dollár.50
• 2 konténer szőlőparadicsom: $5
• Mandarin narancs: $5

Termények összesen: $52

Főbb élelmiszerek:

• 3 kenyér: $3
• 3 tucat tojás: $1.50 (őrülten olcsó mostanában)
• 2 gallon tej: $2.50 (őrülten olcsó most)
• Mandulatej: $2. $2
• French dressing: $2
• Ranch dressing: $2
• 3 csomag reszelt sajt: $6
• Szeletelt sajt: $2.50
• Ricotta sajt: $2
• 3 konzerv bab: $3
• 3 konzerv paradicsomleves: $2
• 2 csomag veggie crumbles: $6
• 2 üveg mogyoróvaj: $4

összesen: $51

Snackek:

• Graham keksz: $2
• 3 doboz Ritz keksz: $6
• Granola szelet: $2

összesen: $10

italok:

• 12 csomag Coors Light (csak a valóságnak megfelelően!): $10
• 2 üveg diétás kóla: $2
• Generikus fahéjas teás zacskók: $2

összesen: $14

A hét végösszege: $14

A hét végösszege: A hét menüje

Ezeket a hozzávalókat felhasználva, itt van, mit készítettünk reggelire, ebédre (a férjemnek és nekem) és vacsorára a héten.

Reggeli és ebéd

Ez egy kicsit szomorú, de a családom minden nap pontosan ugyanazokat az ételeket eszi reggelire és ebédre. A gyerekeim kapnak valami mást az iskolában, de a férjem és én elég unalmasak vagyunk az ételválasztásunkkal.

• Minden nap banánt eszem reggelire.
• A férjem pirítóst eszik.
• A gyerekeim müzlit és tejet esznek.
• A férjem és én kávét iszunk, ezért a mandulatej.

Ebédre a férjemmel együtt ettünk:

• Saláták (saláta, reszelt sárgarépa, paradicsom, reszelt sajt, salátaöntet)
• Maradék zöldség lasagne
• Maradék leves
• Omelett (maradék zöldségekkel és sajttal)
• Mogyoróvaj pirítóson

vacsora

Öt vacsorát terveztem és készítettem el a hét folyamán a bevásárlólistánk alapján. Íme, mit készítettem, mindegyikhez egy-egy recepttel:

1. számú vacsorarecept: Zöldségleves

A zöldséglevesem minden alkalommal kicsit más, főleg azért, mert azt dobom a fazékba, ami éppen van.

Szerepek:

Készítem a leveslevest:

• 2 nagy doboz zöldségleves
• Kis doboz paradicsomlé
• 4 sárgarépa, meghámozva és kockára vágva
• 3 zellerszár, kockára vágva
• 2 paszternák, meghámozva és kockára vágva
• ½ fej káposzta, kockára vágva
• 2 doboz paradicsom, kockára vágva
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 2 doboz vesebab
• Bazsalikom, kakukkfű és koriander szükség szerint
• Só és bors

Elrendelés: A káposzta, a kakukkfű, a kakukkfű és a koriander, ha szükséges: Melegítsük fel a zöldséglevest és a paradicsomlevet, miközben megmossuk és feldaraboljuk a zöldségeket. Az egészet együtt pároljuk egy órán át közepes lángon, szükség szerint fűszereket és több vizet adva hozzá.

2. számú vacsorarecept: Zöldséges lasagna

Ezhez hasonló zöldséges lasagna receptet használok, kivéve, hogy a végén bármilyen zöldséget felhasználok, ami éppen kéznél van. Ezúttal padlizsánom volt, így azt adtam hozzá.

Készítsd el a hozzávalókat:

• Lasagne tészta
• Közepes doboz ricotta sajt
• 1 csomag szójamorzsa
• 2 üveg tésztaszósz (vagy készíts sajátot)
• Friss vagy konzerv gomba
• 3 cukkini, kockára vágva
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 1 padlizsán, kockára vágva
• 1 csomag reszelt mozzarella sajt

Elrendelés: 1 db: Kezdjük azzal, hogy a lasagne tésztát részben megfőzzük (kb. 10 perc). Közben egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon megpárolhatod az összes zöldséget. Ha a hozzávalók elkészültek, rétegezheted őket, ahogyan csak akarod. Én a tésztával kezdem az alján, majd rétegezem a szójamorzsát a szósszal, a zöldségeket, a ricotta sajtot, a tésztát, és így tovább. A lasagnán belül is sózom és borsozom, a rétegek közé és a tetejére pedig reszelt mozzarella sajtot teszek. Részben lefedve egy órán át sütöm 350 fokon.

3. számú vacsorarecept: Tojásos szendvicsek és gyümölcs

Mini omletteket készítek, vajas pirítósra teszem, és sajtot olvasztok a tetejére. Egyáltalán nem puccos, de mind a négyen boldogan megesszük ezt az ételt. Verjük fel a tojásokat egy tálban, majd szendvics nagyságú pacalokban öntsük egy előmelegített, vajjal kikent serpenyőre közepesen magas hőfokon. Miután megfordítottál minden mini omlettet, olvaszd meg a tetejére egy szelet sajtot. Ha kész, tedd őket vajas pirítósra, és tálald gyümölccsel.

4. számú vacsorarecept: Spagettitök és szósz

A spagettitök főzés közben hosszú, vékony szálakra aprózódik, amelyek – kitaláltad – spagettire hasonlítanak. Ugyanúgy használhatod, mint a tésztát, hogy egészségesebbé keverd a dolgokat.

• Spagettitök
• Kenyér (egy cipó)
• Vaj
• 1-2 üveg spagettiszósz
• Gomba, Vegyünk egy spagettitököt, és vágjuk félbe. Tisztítsuk meg a belsejét, majd fektessük a tök mindkét darabját arccal lefelé egy lapos serpenyőre. Süssük 400 fokon 50-60 percig.

  Míg a tök sül, készítsünk saját spagettiszószt, vagy használjunk bármilyen, üvegből készült szószt. Attól függően, hogy milyen zöldségeim vannak, azokat is mindig hozzáadom a szószhoz:

  Mihelyt a tök megfőtt, használjon papírtörlőt vagy hagyományos törülközőt, hogy felszívja a felesleges nedvességet. Ezután felapríthatja a spagettitökét, és úgy tálalhatja, mint a hagyományos spagettit. Kínáljon mellé vajas pirítóst, és már kész is.

  5. számú vacsorarecept: Grillezett sajt & Paradicsomleves

  A grillezett sajt és a paradicsomleves egy olcsó, egyszerű és ízletes étel, amit szinte bárki elkészíthet.

  Készítmények:

  • Szeletelt sajt
  • Kenyér
  • Vaj
  • Paradicsomleves-konzerv (én a Campbell’s általános változatát szeretem – perelj be!)

  Rendezés:

Szeletelt sajt

Kenyér

Vaj

Paradicsomleves-konzerv (én a Campbell’s általános változatát szeretem – perelj be! Egyszerűen grillezz egy kis kenyeret a tűzhely tetején vajjal, két szelet között megolvasztva a kedvenc sajtodat. Tálalja a kedvenc márkájú paradicsomlevessel, vagy készítsen sajátot.

Nassolnivalók

A felnőttek a házban megpróbálnak nem túl sokat nassolni, de a gyerekek állandóan nassolnak. A nassolnivalók közé tartoznak a következők:

• Crackers
• Fruit
• Granola szelet
• Mandarin narancs
• Banán
• Répa ranch dresszinggel
• Mogyoróvajas pirítós

Míg ez az út egy heti bevásárlásra volt jellemző, szinte mindig elmegyünk a boltba legalább még egyszer a héten. Általában tejért és kenyérért, de néha egy-egy alapanyagért, ami elfogyott. Akárhogy is, a cél az, hogy hetente 125 és 150 dollár közötti összeget költsünk, hogy a havi 600 dolláros élelmiszerösszeg alatt maradhassunk.

Mennyit költesz élelmiszerre?

Míg sok család szerint heti 150 dollárt élelmiszerre költeni lehetetlen teljesítmény, mások valószínűleg azt gondolják, hogy én túl sokat költök. Mivel minden család más és más, nehéz megmondani, hogy van egy tökéletes élelmiszer-költségvetés, amit mindenkinek be kellene tartania.

Azt azonban tudom, hogy a költségvetés és az étkezés megtervezése hatalmas változást hozott a pénzügyeinkben. Ahol korábban azt vettem, amit akartam, most egy egyszerű étkezési tervet készítek, ami pénzt takarít meg és csökkenti a pazarlást. És mivel nem vacsorázunk túl gyakran, egészségesebben is étkezünk.

Heti 150 dollárt – vagy kevesebbet – tudnál költeni az élelmiszerboltban? Hogyan néz ki az Ön élelmiszer-büdzséje?