Von: Eleni Saltas
Als ich das erste Mal das Wort horta lernte, lernte ich sofort ein anderes griechisches Wort zur gleichen Zeit-οχι (nein). Dank horta habe ich fast alles Gemüse gehasst. Makkaroni und Käse sind viel cooler als Horta, das weiß jedes Schulkind. Aber es gab Horta bei fast jedem griechischen Essen, das ich je aß. In jedem Restaurant. Jedes Mal, wenn wir Besuch hatten. Jedes Mal, wenn wir als Gäste aßen. Auf jedem Esstisch mit Essen gab es das gefürchtete Grünzeug. Dann, eines Tages, geschah etwas Magisches – ich nahm einen Bissen. Seitdem habe ich nicht mehr aufgehört, hineinzubeißen. Denn die Wahrheit ist, dass Horta köstlich ist.
Vom Unkraut am Straßenrand bis zum Erbgemüse: Jedes Mal, wenn Sie Grünzeug zu Ihrer Ernährung hinzufügen, tun Sie Ihrem Herzen, Ihren Gelenken und Ihrem Verdauungssystem einen Gefallen. Also lasst uns das tun, lasst uns etwas Grünzeug zu unserer Ernährung hinzufügen. Wenn Sie es nicht jeden Tag tun können, fügen Sie es wöchentlich hinzu. Tun Sie es einfach. Und nein, der faltige Salat auf einem Cheeseburger zählt nicht. Wir werden ihn aufhäufen. Beginnen wir mit fünf Gemüsesorten, die (meistens) leicht erhältlich sind und die die Griechen häufig in ihrer Küche verwenden.