Rusinat ovat yksi monipuolinen ruoka-aine, jota jokaisen keittiön ei tulisi koskaan olla ilman! Sitä voi nauttia sellaisenaan vähäkalorisena välipalana ja ainesosana suosikki jälkiruokiin, salaatteihin, muhennoksiin ja pakasteisiin. Kuten kaikkia kuivattuja hedelmiä, voit pakastaa rusinoita, jos erän viimeinen käyttöpäivä lähestyy. Vaikka rusinat on kuivattu, ne voivat silti pilaantua.
Rasia avaamattomia rusinoita säilyy sellaisenaan 12 kuukautta, mutta laatu heikkenee ajan myötä. Ja kun rusinat on avattu, niiden säilyvyys lyhenee vain 6 kuukauteen.
Kosteuden puute tekee rusinoista loistavan ehdokkaan pakastettavaksi, ja kun ne on sulatettu, niiden rakenne ei juuri muutu. Jos pakastimessasi on siis tilaa, suosittelemme lämpimästi rusinoiden pakastamista!
Miten rusinoita pakastetaan?
Oikea tapa pakastaa rusinoita on säilyttää ne muovisessa, pakastimelle soveltuvassa astiassa. Ihannetapauksessa hajota rusinat yksittäisiin annoksiin niin, että kun tarvitset pienen määrän, voit sulattaa vain annoksen, et koko astiaa.
Varastoidaksesi rusinat hae leivinpelti ja levitä rusinat ja varmista, että hajotat kaikki suuret möykyt erilleen samalla. Aseta sitten leivinpelti tasaisesti pakastimeen ja jätä se noin tunniksi. Haluat varmistaa, että rusinat ovat jähmettyneet, kun otat levyn pois pakastimesta.
Kun rusinat ovat jähmettyneet, hanki useita uudelleen suljettavia muovipusseja tai jäykkiä astioita ja ala pakata pakastettuja rusinoita pienempiin annoksiin. Koska ne ovat pakastettuja, rusinat eivät tartu toisiinsa lopullista pakastusta varten.
Kun olet pakannut rusinat pieniin annoksiin, työnnä ne kaikki pakastimeen ja olet valmis. Kun rusinat ovat pakastimessa, ne säilyvät jopa puolitoista vuotta.
Miten sulatat pakastetut rusinat?
Paras tapa sulattaa rusinat on siirtää astia pakastimesta jääkaappiin ja antaa sen sulaa yön yli. Voit myös hankkia astian ja jättää sen sulamaan työtasolle huoneenlämpöön.
Huomaa, että sinun ei tarvitse sulattaa rusinoita, jos käytät niitä ruoanlaittoon tai leivontaan. Voit yksinkertaisesti heittää pakastetut rusinat suoraan ruokaan tai leivonnaiseen ja olla valmis!
Yhteenveto
Koska ne ovat terveellinen vaihtoehto karkkeille ja muille makeisille, on aina hyvä pitää rusinoita varastossa myöhempää käyttöä varten. Nyt kun tiedät, miten rusinoita pakastetaan oikein, voit säilyttää pakastimessa laatikon tai kaksi niiden säilyvyyden pidentämiseksi.