Vihreä currykastike

Vihreä currykastike! 15 minuutin mausteinen, herkullinen kastike, joka sopii täydellisesti vihannesten, nuudeleiden, riisin, tofun ja muun päälle!

Jättimäinen kulho vihreää ruokaa! Täydellinen Pyhän Patrickin päivään… joka, olen tietoinen, tapahtui kaksi päivää sitten…

Mutta sitten Akatemia päätti pudota tolaltaan ja ryhtyä yhteistyökumppaniksi Kraft-juuston kanssa, joten tämä postaus lykkääntyi. Ensin purkaudun saippua-alustaltani, sitten vihreää ruokaa.

Toteutetaan siis, että on yhä Pyhä Paddys! Ottakaa autopommit ja Guinness-kuppikakut esiin – nyt on showtime!

Olen aiemminkin valittanut rakkaudestani kaikenlaiseen thaimaalaisella maustettuun ruokaan; himo, joka on vain voimistunut viimeisten vuosien aikana, kun olen asunut länsirannikolla. Vein BL:n viime viikolla San Franciscoon katsomaan hänen suosikkielokuvansa Newsiesin musikaaliproduktion varhaiseksi syntymäpäivälahjaksi.

Koska käymme SF:ssä melko usein, meillä on vaihtuva lista suosikkiravintoloita, joihin menemme mielialan mukaan. Viime viikolla kaipasin thaimaalaista, joten suuntasimme ravintolaan, jota molemmat rakastamme, mutta jossa emme olleet käyneet vuosiin. Se tunnetaan mahtavista mojitoista ja currysta, ja olin innoissani päästessäni syömään munakoisoa vihreällä currylla ja cocktaileilla. Valitettavasti illallisemme oli parhaimmillaankin välttävä. Curryni oli niin mautonta, että pystyin hädin tuskin syömään siitä kaksi suupalaa.

Niinpä menin viime viikonloppuna keittiöön palauttamaan uskoni vihreään curryyn.

Valmistettuani viime talvena punaisen curryn maapähkinäkastikkeeni olen käyttänyt sitä yhä uudestaan ja uudestaan riisin, pastan, höyrytettyjen vihannesten ja bataattien päälle. Sen sijaan, että olisin luonut vihreän curryruoan, päätin tehdä kastikkeen, jota voisin käyttää samalla tavalla kuin punaista luomustani.

Koska, kastike. Te tiedätte, mitä mieltä olen kastikkeistani ja kuinka paljon rakastan melkein kaikkea, joka on peitetty jonkinlaisella tiputtelevalla, litkuvalla kastikkeella. Tämä vihreä currykastike on kaikkea sitä ja enemmänkin.

Mitä rakastan eniten tässä kastikkeessa, on se, kuinka paksua se on, täydellistä hiipiä kaikkiin parsakaalin kukkien ja kasan höyrytetyn riisin rakoihin.

Lisäksi proteiineja päätin nopeasti paistaa hieman tofua antaakseni tälle ruokalajille lisää pysyvyyttä. Tein kastikkeen samalla, kun parsakaali höyrystyi ja riisi kiehui. Kun olin puristanut tofun, kuutioin sen, sekoitin sen maissitärkkelykseen ja paistoin kevyesti valurautapannulla. Se on minun tapani saada rapeat, kultaiset tofukuutiot käyttämättä paljon öljyä. Kasaa kaikki isoon kulhoon ja peitä kastikkeella- ja illallinen on valmis vain 30 minuutissa.

Jos kokeilet tätä reseptiä, kerro minulle! Jätä kommentti, arvioi se ja merkitse Instagram-kuvasi tunnisteella #delishknowledge . Rakastan ehdottomasti nähdä luomuksiasi. Hyvää ruoanlaittoa!

Tulosta