Slater Millissä on nyt useita historiallisia puutarhoja, joita voi käyttää Sylvanus Brown Housen julkisissa ohjelmissa. Puutarhoissa on hedelmiä ja vihanneksia, väri- ja kuitukasveja, ruokayrttejä, lääkekasveja ja jopa puuvillaa. Kaikki ovat kotoperäisiä kasveja, joita olisi viljelty myllyn kukoistuskaudella 1790-1830.
Museon kävijät tulevat kaikkialta maailmasta, myös paikalliset koululaisryhmät. Kävijöitä on vuosittain yli 20 000. Historialliset puutarhat ovat yksityiskohtaisella, itseopastetulla kierroksella, ja dosentit keskustelevat niistä usein. Yleisön tietoisuutta puutarhahankkeesta luodaan museon verkkosivujen ja sosiaalisen verkkomedian tuella.
Puutarha hyödyttää kävijöitä havainnollistamalla yhteyksiä kasvien käytön välillä esiteollisessa elämässä ja sen välillä, miten niistä tuli elintärkeä osa amerikkalaista teollisuutta. Monia puutarhan kasveja käytetään viereisessä Sylvanus Brownin talossa; joustoa ja puuvillaa kehrätään pellavaksi, ja vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä käytetään ruoanvalmistusnäytöksissä avotakassa.
Puutarhoissa työskentelee vapaaehtoisia useina päivinä viikossa. He istuttavat, hoitavat, karsivat, opastavat museon henkilökuntaa ja korjaavat hedelmiä ja vihanneksia museon käyttöön ja ruokapankkilahjoituksiin.