Jaaaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
Nämä leivänpaahdinuunin kermatäytteiset kaurahiutalekeksit ovat aivan kuin Little Debbien keksit, mutta vieläkin parempia, koska ne ovat kotitekoisia. Lisäksi ne valmistetaan leivänpaahtimessa!
Kun olin lapsi ja menin isoäitini luokse, olin aina varma kahdesta asiasta. Kun nostin keksipurkin kannen, sisällä oli keksejä, ja jos menin ruokakomeroon, siellä oli varmasti Little Debbie -naksuja. Molemmat näistä asioista ilahduttivat minua, ja yleensä vierailuni päättyi vatsatautiin, koska yritin syödä niin paljon makeisia kuin pystyin.
Viime yönä sohvalla istuessani ajattelin, kuinka tarvitsin (ok halusin) jotain makeaa. Kiroilin itseäni siitä, etten hakenut Little Debbien kaurakermavoileipiä, kun olin ruokakaupassa aiemmin päivällä. Sitten tajusin, ettei minun tarvitse ostaa niitä, kun voin vain tehdä niitä! Katsoin läpi tallennettujen reseptieni luettelon ja löysin kaurakeksireseptin leivänpaahtimeen (kyllä, uuni on yhä rikki. Se korjataan maanantaina!!!) ja löysin kermatäytteen, jolla saisi tehtyä superkaurakermavoileivän, joka saisi pikku neiti Debbien itsekin kateelliseksi. Kekseistä tuli upeita. Ne olivat pureskeltavia ja rapeita, ja niissä oli ripaus kanelia, joka mielestäni toi kekseihin todella paljon. Täyte oli sekoitus tomusokeria, vaahtokarkkikermaa ja puolet ja puolet.
Yksi pieni vinkki näistä kekseistä – älä käytä liikaa täytettä tai täyte valuu ulos keksistä ja tekee valtavan sotkun. Tiedän tämän, koska tein tämän virheen ja nuoleskelin sokerista vaahtokarkkikermaa sormistani… ei sillä, että se olisi huono asia, mutta en ole varma, että se olisi kaikkien mielestä yhtä hauskaa kuin minun. Tein keksit eilen illalla ja annoin niiden olla yön yli, ja tänään ne muistuttivat enemmän voileipäkeksejä, joita yritin jäljitellä, koska istumisaika auttoi kermaa jähmettymään ja pehmensi keksiä hieman.
Leivänpaahdinuunin kaurakeksit
Nämä leivänpaahdinuunin kermatäytteiset kaurakeksit ovat ihan kuin Little Debbien keksit, mutta vieläkin parempia, koska ne ovat kotitekoisia. Lisäksi ne valmistetaan leivänpaahtimessa!
Valmisteluaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 45 minuuttia
Ainesosat:
Pikkuleipiä varten:
- 2-3/4 kupillista vanhanaikaista kauraa
- 1 kupillinen jauhoja
- 2 kananmunaa
- 1/2 teelusikallista kosher-suolaa
- 1 kupillinen suolatonta voita
- 1 teelusikallinen vaniljaa. uutetta
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1/3 kupillista valkoista sokeria
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1 teelusikallinen jauhettua kanelia
Täytteeseen:
- 3 kupillista tomusokeria
- 3/4 kupillista shorteningia
- 7 unssia vaahtokarkkikermaa
- 3 rkl puolet ja puolet
Lähde:
- 3 kupillista tomusokeria
- 3/4 kupillista shorteningia
- 7 unssia vaahtokarkkikermaa
- 3 rkl: Ohjeet:
Keksejä varten:
Sekoita suola, voi, vanilja ja ruskea sokeri isossa kulhossa. Lisää valkoinen sokeri, leivinjauhe, munat ja jauhettu kaneli, kunnes ne ovat täysin sekaisin.Sekoita jauhot joukkoon sekoittaen huolellisesti. Sekoita kaura joukkoon, kunnes jauhoja ei enää näy ja taikina näyttää paksulta.
Pudota isoja pyöreitä lusikoittain voideltuihin keksilevyihin (noin kuusi per erä).
Purista keksejä alaspäin, jotta niistä tulee litteitä ennen leivontaa.
Paista esilämmitetyssä 350°F:n uunissa n. 15 Minuuttia tai kunnes ne ovat ruskeat yläreunastaan.
Lämpötilat vaihtelevat, ja keksejä palaa nopeasti, jos niitä ei tarkkailla. Tarkista keksit 10 minuutin kohdalla.
Kokin huomautus: Jouduin lisäämään lisää kauraa taikinaan, koska alkuperäisessä reseptissä ei ollut tarpeeksi. Varmista, että taikina on paksua kaurahiutaleiden kanssa, mutta taikinaa on riittävästi, jotta kaikki kaurahiutaleet peittyvät.
Täytteeksi:
Sähkövatkaimella sekoita yhteen shortening, tomusokeri ja vaahtokarkkikerma. Lisää maitoa niin paljon, että saat levitettävän koostumuksen.Kun keksit ovat jäähtyneet täysin, pursota tai levitä täyte yhdelle keksille ja laita päälle toinen keksi.