Mikä on Cointreau?
Cointreau on niin kuuluisa, että monet uskovat sen olevan itse viinatyyppi. Mutta Cointreau on itse asiassa eräänlainen triple sec. Jos tiedät jotain cocktaileista tai alkoholista yleensä, olet todennäköisesti kuullut triple secistä jo aiemmin.
Cointreau on appelsiininmakuinen triple sec. Vaikka se on oranssilla maustettu ja tulee oranssissa pullossa, Cointreau on itse asiassa väritön.
On olemassa muitakin Cointreaun makuja, kuten veriappelsiini. Mutta ellei likööri ole Cointreaun valmistama, se on triple sec.
Cointreau on Rémy Cointreaun luoma tuotemerkki. Sitä valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1875 Saint-Barthélemy-d’Anjoussa Ranskassa.
Cointreau sisältää 40 % alkoholia ja on 80-prosenttinen. Tämä on toinen tapa, jolla Cointreau eroaa muista triple sec -viinoista. 40 % on melko korkea alkoholipitoisuus. Useimmat muut triple sec -liköörit ovat noin 15-25 %:n alkoholipitoisuuksiltaan tai 30-50-prosenttisia.
Nämä ovat perusasiat, mutta itse resepti pidetään salassa. Rémy Cointreau on perheyritys ja resepti on vain perheen tiedossa.
Tiedetään kuitenkin, että resepti sisältää makean ja karvaan appelsiinin kuoria. Alkoholi on puhdasta sokerijuurikkaasta saatua alkoholia. Mutta tarkat mitat, muut ainesosat ja valmistusmenetelmät ovat edelleen mysteeri.
Mihin Cointreaua käytetään?
Cointreau on hyvin tunnettu tuote. Sitä käytetään kuuluisissa cocktaileissa, kuten margaritoissa ja cosmopolitanissa. Sitä voi juoda myös sellaisenaan tai jään kanssa.
Koska se on melko vahva alkoholi, sitä voi olla vaikea juoda puhtaana. Mutta myös cocktailit, joihin se sisältyy, ovat melko vahvoja ja iskevät jo itsessään.
Koska se on maustettu, on helppo olettaa, että Cointreaun voi juoda helposti. Näin ei kuitenkaan aina ole. Tämä on toinen hyvä syy vaihtaa Cointreau johonkin, jonka alkoholipitoisuus on alhaisempi.
Parhaat korvikkeet
Cointreau on herkullinen likööri, mutta tarjolla on niin monia vaihtoehtoja.
Ne ovat hieman erilaisia, mutta yhtä hyviä. Nyt kun sinulla on perusymmärrys siitä, mitä Cointreau on, mitä voit käyttää sen sijaan?
Triple Sec
Kuten olet todennäköisesti jo arvannut yllä olevista tiedoista, on mahdollista käyttää toisenlaista Triple Seciä.
Jos pidät Cointreaun mausta, mutta haluat jotain, jonka alkoholipitoisuus on alhaisempi, kannattaa harkita jotain muuta appelsiininmakuista triple seciä.
Vaihtoehtoja on runsaasti. Triple sec on vakiovaruste kaikissa baareissa, olipa kyseessä sitten ammattilaisbaari tai kotisi kaappiin piilotettu baari.
Kuten edellä mainittiin, Cointreau on erityinen tuote ja nimi eräälle triple sec -tyypille. On siis hyvin helppoa saada erilainen versio. (Vaikka se olisi vain off-brand).
Curaçao
Kun Cointreau tuli markkinoille, sen nimi oli ”Curaçao Blanco Triple Sec”. Mutta triple sec ja curaçao ovat eri tyyppisiä liköörejä.
Sitä huolimatta Curaçaota voi ehdottomasti käyttää Cointreaun vaihtoehtona. Curaçaosta saa monenlaista makua. Mutta klassinen curaçao tehdään katkeran appelsiinin kuoresta.
Se tehdään hyvin erityisestä appelsiinista, jota kutsutaan ”larahaksi”. Se tunnetaan nykyään myös nimellä ”Curaçao-appelsiini”. Koska Curaçao on eräänlainen likööri, sen alkoholipitoisuudet vaihtelevat. Se on yleensä 15-40 % eli 30-80 proof.
Tämä on hyvä vaihtoehto, jos etsit herkullista Cointreaun makua ilman korkeaa alkoholipitoisuutta. Se on koostumukseltaan samanlaista kuin Cointreau ja toimii yhtä hyvin cocktaileissa.
Grand Marnier
Vaikka triple sec ja curaçao ovat viinatyyppejä, yksi erityinen merkki, jota voi käyttää Cointreaun korvikkeena, on Grand Marnier.
Grand Marnier on ranskalainen viinamerkki, jota valmistettiin ensimmäisen kerran vuonna 1880. Siis hyvin lähellä Cointreaun ensimmäistä tuotantoa.
Muutama samankaltaisuus Grand Marnierin ja Cointreaun välillä on alkoholipitoisuus. Grand Marnierin alkoholipitoisuus on myös 40 % eli 80 proof.
Grand Marnierin tunnetuin tuote on myös paras Grand Marnier -likööri, jonka voi korvata Cointreaulla. Tunnetuin tuote on Grand Marnier Cordon Rouge. Se on Cointreaun tapaan appelsiinin makuinen.
Vaikka Cointreaun resepti on salaisuus, Grand Marnier Cordon Rougen ainesosat tunnetaan. Grand Marnier Cordon Rouge valmistetaan konjakkibrandyn, katkeroiden appelsiinien tislatun uutteen ja sokerin sekoituksesta.
Grand Marinierista saattaa jopa tulla suosikkiviinasi Cointreaun sijaan. Se on voittanut useita palkintoja ja on erittäin suosittu juoma ympäri Yhdysvaltoja. Sillä on yhteyksiä Ritz- ja Savoy-hotelleihin Lontoossa. Sitä pidetään siis varsin tyylikkäänä juomana.
Johtopäätökset
Se on siis siinä. Nämä ovat vain muutamia ideoita Cointreaun korvaamiseen.
Cointreau on kuuluisa viina ja syystäkin, sillä se on herkullinen. Mutta kuten monista tuotemerkeistä, siitä on tullut synonyymi triple secin ja Curaçaon kanssa.
Jos ajattelet haarautua ja kokeilla jotain uutta, nämä kaikki ovat loistavia (ja herkullisia) tapoja tehdä juuri niin.