The race is on
Syyskuussa The NPD Group pudotti huikean luvun. Vaikka ei olekaan yllättävää, että drive-thru-ravintoloiden suosiminen sai vauhtia COVID-19:n aikana, kun asiakkaat etsivät mukavuuden lisäksi myös henkilökohtaista turvallisuutta, luokka edusti 42 prosenttia kaikista ravintolakäynneistä huhti-, touko- ja kesäkuun neljänneksellä. Jopa heinäkuussa, kun ravintolat alkoivat avautua uudelleen, drive-thru-käynnit lisääntyivät 13 prosenttia edellisvuodesta – tämä on suurin kasvu kuluttajien käytettävissä olevista vaihtoehdoista: paikan päällä tapahtuvat käynnit, kuljetukset ja toimitukset.
WEBINAR: Learn how to lift the drive-thru experience for guests and employees as both
Muuten sanottuna, niin paljon kuin COVID-19:n aikana ilmaantuikin uusia tulonlähteitä, kuten kadunvarsipysäkki ja tehostettu jakelu, pikaruokailun klassikko pysyy vakiintuneena kanta-asiakkaiden ja uusien kuluttajien keskuudessa. Pandemia vain vahvisti sitä.
LUE LISÄÄ:
Jääkö tämä voimaan viruksen jälkeisessä maailmassa? Ravintolat luottavat siihen. Jotkin kategorian merkittävimmistä toimijoista – Chipotlesta Starbucksiin – investoivat voimakkaasti drive-thru-ravintoloiden kasvuun, kun ne harkitsevat kevyempiä kiinteistömarkkinoita COVID-19:n jälkimainingeissa. Kiire pois kaupunkien keskustoista esikaupunkimarkkinoille, joilla tuotemerkit voivat hyödyntää halukkaita vuokranantajia ja asiakaskäyttäytymisen muutosta, joka todennäköisesti jatkuu jonkin aikaa. Tämä on kiihtymässä monin eri tavoin, kuten vain mobiililaitteilla tilattavista noutoikkunoista (kuten Chipotlen Chipotlanes) ja laatikon ulkopuolisista prototyypeistä, kuten Burger Kingin syyskuussa esittelemästä korotetusta ruokasalista ja liukuhihnamallista. Mukana ovat myös pikaruokalat. Noodles & Company, Newk’s Eatery ja Shake Shack ovat niiden ketjujen joukossa, jotka panostavat toimitilojen ulkopuolisiin tulevaisuuteen suuntautuviin malleihin suunnitellessaan kasvuaan.
Käsititpä asiaa miten tahansa, yksi alan historiallisista erottautumiskeinoista saa vain syvemmän aseman, kun asiakkaat etsivät kosketuksettomia palveluita ja kilpajuoksu mukavuuteen – joka on todellisuutta jo ennen Covid-19:ää – löytää entistä tervetulleemman kuulijakunnan.
Mutta mitkä ketjut vetävät tulevaisuuteen? QSR:n® 2020 Drive-Thru -tutkimuksessa tutkittiin, mitä piirteitä kuluttajat etsivät ja mitkä tuotemerkit johtavat joukkuetta tällä hetkellä.
Tässä ovat 17 maan parasta drive-thru-ravintolaa asiakkaiden valitsemina.
KATSO LAST YEAR’S QSR® DRIVE-THRU STUDY
Methodology: FoodserviceResults-tiimi toteutti kattavan, valtakunnallisesti edustavan tutkimuksen drive-thru-kuluttajista Yhdysvalloissa käyttäen verkkokyselyn otosta. Tutkimukseen osallistujat seulottiin käyttötiheyden sekä lukuisten demografisten ominaisuuksien perusteella, jotta varmistettiin, että vastaajapohja kuvastaa Yhdysvaltojen drive-thru-markkinoita. Lukuisten alan asiantuntijoiden näkemyksiä hyödyntäen viimeisteltyyn kyselyyn vastasi kenttätyön aikana 1 007 drive-thru-kuluttajaa. Asianmukaisen vastaajapohjan varmistamiseksi kaikki osallistujat seulottiin siten, että mukaan otettiin ne, joilla oli ollut vähintään yksi drive-thru-tapahtuma viimeisten 30 päivän aikana. Vastaajaotoksen tiedot ristiintaulukoitiin laajasti, jotta voitiin tunnistaa tärkeimmät suuntaukset, demografiset/käyttäytymiseen liittyvät teemat ja muut vivahteet tiedoissa.