Jaa se ystäviesi kanssa!
Tämä on monikäyttöinen, nopea ja maukas kastike, jota voi kaataa joko lihan tai kalan päälle. Itse käytän tätä kastiketta yleensä vain joko kanan, lohen tai meriahvenen kanssa.
2 annosta
Valmistelu: 1 min
Kypsennys: 3 min
GF,DF,VG,V,RSF
Ainesosat:
Valmistelu: 1 min
Valmistelu: 1 min:
- 1/2 tl kookosöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1/2 peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä
- 1/2 purkkia kookosmaitoa
- 1/2 purkkia limetin mehua
- 1/2 limettiä kuorta varten
- Ripaus suolaa ja pippuria
Menetelmä:
Sulata ensin kookosöljy kattilassa lisäämällä valkosipulinkynsi murskattuna, anna tämän sihahtaa. Leikkaa nyt inkivääri pieniksi ohuiksi paloiksi ja lisää pannulle kypsennettäväksi noin minuutiksi.
Vähennä nyt lämpöä keskitasolle/matalalle ja kaada joukkoon kookosmaito (yritä käyttää sitä paksua osaa, joka on yleensä ylhäällä eikä nestettä alhaalla), purista joukkoon limetin mehu ja lisää joukkoon myös limetin kuori sekä ripaus suolaa ja pippuria, kiehauta ja anna kiehua noin minuutti.
Vinkki: Jotkut kookosmaitomerkit ovat ohuempia kuin toiset, joten jos näin on ja kastike on edelleen hyvin ohutta, lisää hieman ruskeaa riisijauhoa sakeuttamaan sitä.
Jaa se ystäviesi kanssa!