Teurastamot: The Horrifying Secrets About How Meat is Made

”Jos teurastamoissa olisi lasiseinät, olisimme kaikki kasvissyöjiä.”

Beatle ja vuosikymmeniä kasvissyöjänä toiminut Paul McCartney on puhunut eläinten oikeuksien puolesta jo vuosia.

Sitaatti on lyhyt, mutta puhuu paljon. Ihmiset eivät halua tietää totuutta.

Suuri osa ihmisistä, jopa lihansyöjät, rakastavat eläimiä. Kalastajia ja metsästäjiä lukuunottamatta sinun on vaikea löytää ketään, joka vapaaehtoisesti satuttaa tai tappaa eläimiä. Ja vaikka kysyisit suurimmalta tuntemaltasi lihansyöjältä, pitääkö hän eläinten kärsimyksestä, hän todennäköisesti vastaa kieltävästi.

Ihmisten ja lihan välinen epäsuhta on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Kaupungistuminen on vienyt ihmiset maatiloilta kaupunkeihin, joissa heillä ei ole mitään yhteyttä eläimiin.

Teurastamot pidetään etäällä eivätkä ne yritä houkutella vierailijoita. Vaikka jotkut sallivat kierrokset, valokuvaus ja videokuvaus on yleensä kielletty.

Lihateollisuuden ja suurten elintarviketeollisuuden takana olevat yritykset tietävät, että suuri yleisö ei halua olla missään tekemisissä teurastamojen kanssa, ainoastaan niiden kautta tulevien tuotteiden (teurastettujen eläinten) kanssa.

Jossain paikoissa on jopa lakeja, jotka suojelevat yrityksiä niiden pyrkiessä pitämään mahdollisimman paljon salaisuuksia. Nämä yritykset taistelivat niin sanottujen ag-gag -lakien säätämiseksi, jotka rankaisevat niitä, jotka haluavat paljastaa kauheudet teurastamoiden ja tehdastilojen seinien sisällä.

Yhdysvalloissa on yli 2500 teurastamoa

Joista keskimäärin 50 per osavaltio.

Tämä lause on kirjoitettu 19. tammikuuta 2019. Yhdysvalloissa, alle kolmen viikon kuluttua uudesta vuodesta, yli 400 miljoonaa maaeläintä on tapettu teurastamoissa.

Vuoden loppuun mennessä tämä määrä on yli kahdeksan miljardia maaeläintä pelkästään Yhdysvalloissa ja yli 55 miljardia merieläimet mukaan lukien.

Tämä on kaikkien tuntevien olentojen määrä, jotka on tapettu vuoden 2019 19 ensimmäisen päivän aikana.

Missä osavaltiossa tapetaan eniten eläimiä lihaksi?

Nebraska tappaa enemmän eläimiä kuin mikään muu osavaltio Yhdysvalloissa. Nebraskasta lähtee vuosittain noin 11,5 miljardia puntaa (5,2 miljardia kiloa) murhattuja eläimiä. Se on noin 8,7 prosenttia Yhdysvaltojen teurastetun lihan tarjonnasta.

Kiinni Nebraskan jälkeen tulevat Texas ja Pohjois-Carolina.

Mutta mikään osavaltio ei ole vapaa syyllisyydestä. Teurastamoja on pistemäisesti USA:n kartalla ja eri puolilla maailmaa.

Mikä on teurastamo?

Teurastamo on erittäin tehokas laitos, jossa eläimet teurastetaan niiden lihan keräämiseksi ihmisravinnoksi.

Teurastamot olivat ennen paljon pienempiä ja vähemmän säädeltyjä ja tehokkaita. Ennen kuin teollinen vallankumous alkoi tyhjentää maaseutua tiheään asuttujen kaupunkien hyväksi, monet pienet maatilat teurastivat omat eläimensä. Sitten ne myivät lihansa tutuille ihmisille yhteisöissään.

Kun yhä useammat ihmiset tulvivat kaupunkeihin, lihan kysyntä kasvoi, ja kaupunkeihin alkoi avautua teurastamoja.

Suurin ongelma tässä oli kuitenkin terveys- ja hygieniahuoli. Eläinten pitäminen ja teurastaminen niin lähellä sitä, missä niin monet ihmiset asuivat, herätti paheksuntaa.

Uudet lait syntyivät, ja teurastamot alkoivat levittäytyä syrjäseuduille, pois näkyvistä ja mielistä.

Teurastamoiden autioitumisen ja yhteiskunnan kaupungistumisen yhdistelmä aloitti sen, mistä on nyt tullut valtava ero ihmisten ja heidän ruokansa välillä.

Juuri tätä yhteyden katkeamista lihateollisuus haluaa, sillä se saa kuluttajat todennäköisemmin syömään lihaa eikä ajattelemaan tuotteita teurastettuina eläiminä.

Lakeja on olemassa eläinten suojelemiseksi: But What Really Goes On Inside Slaughterhouses?

Molempi mitä tiedämme teurastamoiden sisältä on peräisin peitevideoista ja teurastamon entisistä työntekijöistä.

Vaikka monet teurastamot ottavat etäisyyttä toisiinsa, jotka ovat jääneet videolle eläinten pahoinpitelystä ja kidutuksesta, lopputulos kaikissa maailman teurastamoissa on sama. Eläimet tapetaan mahdollisimman nopeasti ja tehokkaasti.

Teurastamossa lehmät eivät ole lehmiä, siat eivät ole sikoja ja kanat eivät ole kanoja. Ne ovat hyödykkeitä, jotka pitää pilkkoa nopeasti ruoaksi, joka lopulta päätyy kuluttajalle.

Ne eivät ole tuntevia olentoja: ne ovat tuotteita.

Eläimiä pahoinpidellään raa’asti teurastamoissa

Kaikki ovat nähneet otsikot. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan halua katsoa kuvamateriaalia.

Se tapahtuu koko ajan. Aktivistit soluttautuvat teurastamoihin ja tallentavat kulissien takana tapahtuvia kauheuksia.

Hakusanalla ”animal abuse in slaughterhouses” (eläinten hyväksikäyttö teurastamoissa) saa Google Newsissa kymmeniä tuhansia hakutuloksia.

Mitä pahempaa, hallintoelimet ja ne, jotka vastaavat sääntöjen ja määräysten täytäntöönpanosta näille väärinkäytöksille, sulkevat yleensä silmänsä siltä, mitä sisällä tapahtuu.

Vakioprotokolla Yhdysvalloissa, jonka USDA (Yhdysvaltain maatalousministeriö) on antanut, on niin sanottu Memorandum of Interview. Tämä on lähinnä hieno ilmaus jollekin, joka on vähemmän kuin läpsäisy ranteeseen. Siihen ei liity sakkoja, kukaan ei menetä työpaikkaansa, vaan toiminta ja liiketoiminta jatkuvat normaalisti.

Tainnutuspistooleja ja karjapotkureita käytetään, jotta ne saadaan liikkeelle

Koska teurastamon työntekijät pyrkivät mahdollisimman tehokkaaseen työpaikkaan, he ottavat käyttöön julmia keinoja asioiden nopeuttamiseksi.

Ja kun kyseessä on tuhansia lehmiä tai sikoja, jotka kaikki on teurastettava nopeasti, viimeinen asia, jota he haluavat, on pullonkaula, kun eläimiä johdatetaan niiden välittömään kuolemaan.

Teurastamotyöntekijät käyttävät tainnutusaseita ja karjankoppeja shokeeraamaan ja hakkaamaan eläimiä alistumaan. Jos lehmä kävelee liian hitaasti tai sika yrittää juosta karkuun, työntekijät taltuttavat eläimet tottelevaisuuteen.

Teurastamoissa kidutetaan ja pahoinpidellään eläimiä

Teurastamoissa esiintyvän julmuuden kirjo on laaja ja paha yli mielikuvituksen.

Peittokameroiden kuvat pintaan siitä, kuinka työntekijät potkivat, lyövät ja hakkaavat eläimiä seiniin. Eläimiä kahlitaan ja raahataan teurastamon eri puolilla, ja niitä pahoinpidellään työkaluilla, jotka vaihtelevat karjakepistä lapioihin.

Ennen kuin ne edes saapuvat teurastamoon, ne pakataan rekkoihin ja ajetaan pitkiä matkoja. Nämä eläimet pelkäävät henkensä puolesta näissä kuorma-autoissa, ja on jopa tapauksia, joissa siat ovat hypänneet liikkuvista kuorma-autoista valtateillä yrittäessään paeta epäonnista kohtaloaan.

Jopa myyttisissä tapauksissa ”humaaneissa” teurastamoissa eläinten pahoinpitely ja huono kohtelu rehottaa.

Kuuluisa Agripocessorsin tapaus vain osoittaa, että tuntevien olentojen tappamisen leimaaminen humaaniksi on pelkkää markkinointia ja valheita.

Agriprocessors oli maailman suurin glatt kosher-teurastamo, joka lopulta suljettiin vuosien järkyttävien hyväksikäyttötapausten jälkeen. Kosher-teurastamoiden tarkoitus on minimoida eläinten kärsimys ja tarjota mahdollisimman ”humaani” kokemus.

PETA tutki Agriprocessersia vuosikausia ja osa heidän tutkintamerkinnöistään on äärimmäisen vaikealukuisia.

Teurastamoiden olosuhteet ovat hirvittävät

Teurastamon jokainen osa-alue tuntuu olevan otettu dystooppisen kaunokirjallisen teoksen sivulta.

Suuri maatalous- ja elintarviketeollisuus keskittyy vain eläimistä hyötymiseen ja ihmisten riippuvuuteen lihasta. Ne ovat täysin sivuuttaneet eläimet tuntevina olentoina.

Kun eläin nähdään tuotteena eikä elävänä olentona, ajatus sen inhimillisestä kohtelusta yksinkertaisesti lakkaa olemasta. Jotkut teurastamot osoittavat sormella ja sanovat olevansa erilaisia. On kuitenkin tärkeää muistaa, että maailmassa ei ole yhtään teurastamoa, jonka käsissä ei olisi jokunen verijoki.

Eläimet eivät ole ainoita, joita asia koskee, niin myös työntekijät

Miljardien eläinten mielissä joka ikinen vuosi tapahtuvan käsittämättömän kärsimyksen lisäksi myös teurastamoiden työntekijät kärsivät työstään.

Teurastamoiden työntekijät eivät heränneet yhtenä päivänä siihen, että heillä oli halu tappaa raa’asti lehmiä ja sikoja.

Elintarvikeyrityksillä on tapana avata teurastamoja maaseudulle, jossa paikallisväestöllä on vain vähän työmahdollisuuksia.

Ja vaikka useimmat ihmiset valitsisivat mielellään minkä tahansa muun työn kuin teurastamon teurastuslinjalla työskentelyn, monilla ei ole vaihtoehtoja ja heidän on elätettävä perheensä.

Vaikka useimpien ihmisten on helppo sanoa, etteivät he koskaan osallistuisi johonkin niin julmaan kuin teurastamossa työskentelyyn, on naiivia yrittää ymmärtää kaikkien tilannetta kaukaa.

Ihmiset eivät ole koskaan aiemmin altistuneet tällaiselle julmuudelle

Teurastamotyöntekijät kokevat yleensä tylyn herätyksen aloittaessaan uudet työt.

Monet teurastamon työntekijät kuvaavat turhaa työtä puuduttavaksi ja traumatisoivaksi. He yrittävät blokata mahdollisimman paljon, koska he tulevat täysin tunteettomiksi todellisuudelle, jonka he kohtaavat joka hetki töissä ollessaan.

Ex-teurastamon entisen (ja nimettömän) työntekijän kirjoittamassa hyytävässä mielipidekirjoituksessa kerrotaan, että hänellä on edelleen ”itsemurha-ajatuksia killan takia. Näen siitä unta vielä nytkin, enkä pysty katsomaan supermarkettiin pakattuja kuolleita eläimiä”.

Useimmat teurastamot toimivat 24 tuntia vuorokaudessa, 7 päivää viikossa. Oxfamin julkaisema raportti osoitti, että monilta suurimpien elintarvikeyritysten työntekijöiltä evättiin tauot työskentelyn aikana. Jotkut työntekijät menivät jopa niin pitkälle, että käyttivät vaippoja työskennellessään, koska he eivät saaneet edes käyttää vessoja työvuorojensa aikana.

Työolosuhteiden julmuuden lisäksi teurastamon työntekijät saavat hyvin vähän palkkaa. Bureau of Labor Statisticsin mukaan pelkästään Yhdysvalloissa puoli miljoonaa ihmistä työskentelee teurastamoissa. Keskimäärin työntekijät ansaitsevat noin 12 dollaria tunnilta ja alle 28 000 dollaria vuodessa ennen veroja. Kun otetaan huomioon tällaiseen työhön liittyvät psykologiset ja fyysiset traumat, korvaus on alhainen, ja se vähentää työntekijöiden halua ja motivaatiota kohdella eläimiä hyvin.

Yhdistetään näiden työntekijöiden päivittäin kohtaamat kauhut nopeatempoisen ja kaoottisen työympäristön paineisiin. Ei ole ihme, että monet teurastamon työntekijät selviytyvät toisesta päästä vakavin psykologisin vaurioin.

Psykologinen trauma ja PTSD teurastamotyöntekijöillä

Vaikeiden fyysisten vammojen ja alhaisen palkan riskin lisäksi teurastamotyöntekijät kärsivät työstään myös äärimmäisiä psykologisia traumoja.

PTSD Journalin mukaan teurastamon työntekijät koulutetaan ja ”palkataan tappamaan eläimiä, kuten sikoja ja lehmiä, jotka ovat suurelta osin lempeitä olentoja. Tämän toiminnan suorittaminen vaatii työntekijöiltä irrottautumista siitä, mitä he ovat tekemässä ja siitä olennosta, joka seisoo heidän edessään. Tämä emotionaalinen dissonanssi voi johtaa seurauksiin, kuten perheväkivaltaan, sosiaaliseen vetäytymiseen, ahdistuneisuuteen, huumeiden ja alkoholin väärinkäyttöön sekä PTSD:hen.”

2000-luvun alussa Ison-Britannian lihateollisuutta koetteli pahasti suu- ja sorkkatauti. Monet työntekijät menettivät työnsä, mutta joillekin maksettiin ylimääräistä palkkaa siitä, että he menivät tappamaan mahdollisimman paljon eläimiä. Heidän oli yritettävä päästä eroon taudista, joka levisi nopeasti eläinten välillä.

Eräs työntekijä, ”Brad”, kertoi VICElle kokemuksestaan teurastamon työntekijänä. ”Tapoit 300-400 lehmää päivässä viikkojen ajan. Olin kuormaaja, joten lastasin ruumiita tuleen, mikä oli ainoa tapa tappaa tauti. Ilmassa oli vain kasoja ja kasoja palavia ruumiita, isoa mustaa hapanta savua ja grillin hajua. Piti aina käydä varmistamassa, että ruumiit palavat yhä. Useimmat eivät selvinneet; he päätyivät itkemään ja joutuivat lähtemään.”

Miten lopettaa tämä julma hyväksikäyttö?

On monia eri tapoja, joilla voimme aktiivisesti vähentää teurastamoissa tapettavien eläinten määrää.

Monet keinot, joilla voimme lopettaa hyväksikäytön, vievät paljon aikaa. Tämä voi lannistaa useimmat ihmiset, jotka haluavat tehdä nopeita muutoksia järjestelmään.

On monia tapauksia, joissa entisistä teurastamotyöntekijöistä on tullut vegaaneja ja eläinoikeusaktivisteja, jotka auttavat avaamaan ihmisten silmiä heidän kokemilleen julmuuksille.

Vegaaniksi ryhtyminen teurastamokuolemien vähentämiseksi

Vegaaniksi ryhtyminen on ihanteellinen tapa lopettaa eläinten kärsimys, mutta ei ole realistista ajatella, että kaikki ihmiset vain ryhtyisivät vegaaniksi.

Ihmisten tapoja on äärimmäisen vaikea rikkoa. Ja vaikka lihan syömisestä on tullut ihmisen tapa, se on itse asiassa paljon muutakin. Se ei ole kuin rystysten halkeileminen tai kynsien pureskelu.

Lihan syöminen on kulttuurisidonnaista. Se on jotain mitä ihmiset ovat tehneet lukemattomien sukupolvien ajan, vaikka meidän ei enää tarvitsisi tehdä.

Lihansyönnin perinteinen ja kulttuurinen puoli on juurtunut ihmisen käyttäytymiseen. Useimpien ihmisten pyytäminen lopettamaan olisi sama kuin pyytäisi uskonnollista ihmistä lopettamaan uskonsa.

Eivät kaikki aio ryhtyä vegaaneiksi. On tärkeää, että ymmärrämme sen, jotta emme työnnä ihmisiä pois. Haluamme, että he kokeilevat muita vaihtoehtoja, jotka saattavat johtaa eläinten kasvatuksen ja kärsimyksen mahdolliseen loppumiseen. Emme halua jakautumista.

Teknologia, innovaatiot, kasvipohjainen liha ja puhdas liha

Monet ihmiset panostavat teknologiaan ja innovatiivisiin ratkaisuihin, jotka auttavat lopettamaan eläintuotannon lopullisesti.

The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System on Jacy Reesen ilmiömäinen kirja.

Reese vie lukijan silmiä avaavalle matkalle siitä, miten Piilaakson ajattelutapa voi muuttaa ruokajärjestelmämme.

Yritykset, kuten Beyond Meat ja Impossible Foods, ovat edelläkävijöitä sellaisten ”liha”-tuotteiden luomisessa, jotka ovat peräisin kasveista mutta maistuvat aidolta. Niiden kohdemarkkinat eivät koostu vegaaneista (vaikka hekin hyötyvät suuresti). Lihansyöjät ovat heidän kohderyhmänsä.

Kasvislihayritysten lisäksi on olemassa myös puhdasta lihaa, joka voi auttaa lopettamaan eläintuotannon sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme. Puhdas liha on itse asiassa lihaa. Memphis Meatsin kaltaiset yritykset työskentelevät kellon ympäri luodakseen lihaa, joka on samanlaista kuin se liha, jota ihmiset ympäri maailmaa syövät nykyään. Ainoa ero on se, että se luodaan laboratoriossa eläinsolujen avulla, ei teurastamossa, jossa tapetaan tehdasmaisesti kasvatettuja eläimiä.

Clean-meat-liike voi auttaa ajamaan paljon useampia ihmisiä kohti kasvipohjaista ruokavaliota. Samalla ihmiset pystyvät tyydyttämään vanhoja tottumuksiaan, joista on vaikea päästä eroon.

Johtopäätös

On hyvin todennäköistä, että tulevat sukupolvet katsovat teurastamoita taaksepäin ja pudistelevat päätään.

Teurastamot ovat kehittyneet tehokkaiksi koneiksi, jotka palvelevat yhtä ja ainoaa tarkoitusta. Ne on suunniteltu tappamaan mahdollisimman monta eläintä mahdollisimman nopeasti.

Teurastamot eivät ole menossa mihinkään lähitulevaisuudessa. Mutta yritykset ympäri maailmaa työskentelevät väsymättä varmistaakseen, että ne lopulta sulkevat ovensa lopullisesti.

Miljardeja dollareita investoidaan uusiin tapoihin tuottaa ruokaa. Tämä vetää lihansyöjät pois vallitsevasta tilanteesta uuteen maailmaan, joka on inhimillisempi. Meidän on kohdeltava eläimiä rakkaudella ja kunnioituksella, jonka ne ansaitsevat.

Mitä mieltä olet teurastamoista? Mitä teet auttaaksesi varmistamaan, että niiden aika on rajallinen?