Suolaa on mahdotonta välttää, vaikka kuinka yrittäisit. Jos olet syönyt jonkun muun kuin itsesi valmistamaa ruokaa, olet luultavasti syönyt enemmän suolaa kuin sinun pitäisi; jos olet syönyt itsesi valmistamaa ruokaa, olet luultavasti tehnyt niin myös. Hyvä uutinen on se, että ruokavaliossasi on ehdottomasti oltava jonkin verran suolaa – mutta luultavasti ei niin paljon kuin haluaisit.
Ihmisruumis tarvitsee 200 milligrammaa natriumia eli noin 0,5 grammaa suolaa päivässä toimiakseen kunnolla, mutta American Heart Associationin mukaan amerikkalainen kuluttaa keskimäärin 3436 milligrammaa suolaa päivittäin. Miten me siis tarkalleen ottaen selviydymme noin 17 kertaa suuremmasta määrästä natriumia kuin tarvitsemme? Luultavasti yhdistelmä siitä, että emme oikeastaan tiedä, mitä ruoassamme on, emme ymmärrä, kuinka paljon on turvallista, ja olemme aivan liian tottuneita itse suolan makuun, jota monet ihmiset pitävät tarpeellisena, jotta se alun perin ”toisi esiin” makuja. Tässä on muutamia tapoja, joilla suola voi olla vaarallista, ja joitakin tapoja vähentää sen määrää elämässäsi.
Liian paljon suolaa voi aiheuttaa nestetasapainon epätasapainoa
Natriumin, kaliumin ja nesteen tasapainottaminen elimistössäsi on hankalaa, ja liika suola voi sotkea vakavasti jo ennestäänkin herkkää prosessia, sillä tämä prosessi edellyttää asianmukaista suodattumista munuaistesi kautta. Kun veressäsi on ylimääräistä nestettä, munuaisesi vetävät osmoosin avulla ylimääräisen veden pois, joka kulkeutuu virtsarakkoon ja poistuu virtsan kautta, jolloin natriumin ja veden määrä veressäsi pysyy kurissa. Liian paljon natriumia veressäsi voi kuitenkin häiritä munuaistesi kykyä vetää vettä pois, koska sen on nyt pysyttävä veressä laimentaakseen natriumia.
Kahdeksan lasillisen veden juominen päivässä on kenties eniten käytetty neuvo, joka on koskaan annettu, mutta se johtuu siitä, että nesteytys on niin tärkeää – ja sinun pitäisi yrittää juoda pari lasillista enemmän, jos käytät liikaa suolaa, jotta voit kompensoida veressäsi taistelussa menetettyä vettä.
Natriumin laimentamiseksi vereen tuotu ylimääräinen vesi lisää veren tilavuutta, mitä et todellakaan halua, koska se voi aiheuttaa lisäpainetta sydämeen ja valtimoihin. (Hei, korkea verenpaine!)
Liian paljon suolaa tekee tuhoa sydämellesi
Liian suuresta suolamäärästä johtuva korkea verenpaine voi johtaa monenlaisiin sotkuisiin komplikaatioihin, kuten valtimoiden, sydämen ja muiden elinten heikkenemiseen ja vaurioitumiseen sekä sepelvaltimotaudin, sydämen vajaatoiminnan, aivohalvauksen ja munuaisten vajaatoiminnan riskin lisääntymiseen. Verenpaineen mittaaminen ei ole vaikeaa – se tehdään aina lääkärikäynneillä, ja säännölliset tarkastukset ovat välttämättömiä riippumatta siitä, mikä verenpaineesi on.
Jos korkea verenpaine on suvussasi, suolan saannin vähentäminen on hyvä keino pienentää riskiäsi sen mukanaan tuomista komplikaatioista.
Liian paljon suolaa voi myös aiheuttaa turvotusta
Vaikeampien ja vaarallisempien vaikutusten lisäksi liiallinen natriumin käyttö ruokavaliossasi voi myös aiheuttaa turvotusta, sillä se saa sinut pidättämään ylimääräistä vettä. Turvotus on väliaikaista, mutta se voi olla epämiellyttävää ja turhauttavaa, joten vältä suolaa, jos aiot olla tilanteessa, jossa turvotus häiritsisi sinua.
Ei ole mahdotonta poistaa liiallista suolaa elämästäsi, mutta se saattaa vaatia jonkin verran uudelleen sopeutumista. Lohturuoat, kuten kiinalainen noutoruoka, joka Amerikassa yleensä korvaa perinteiset ainesosat, kuten valkosipulin, inkiväärin ja muut mausteet suolalla ja mononatriumglutamaatilla, voivat olla kaikkein loukkaavimpia valtimoillesi, mutta auttaa, jos tiedät, mitä vaihtoehtoja sinulla on. Korvaa peruselintarvikkeet, kuten wonton-keitto, jossa voi olla noin 905 milligrammaa natriumia kupissa, tai General Tson kana, jossa on USDA:n ravintoainetietokannan mukaan noin 2327 milligrammaa natriumia yhdessä tilauksessa, vähäpitoisemmilla ruokalajivaihtoehdoilla (esimerkiksi kevätkääryleissä on vain noin 300 milligrammaa natriumia.).
Jos laitat ruokaa itse, vältä papu- tai vihannessäilykkeitä tai osta ilman suolaa tehtyjä vaihtoehtoja. Etsi muita tapoja lisätä makua, kuten punapippuria, valkosipulia tai sipulia, jotka kaikki sattuvat olemaan hyväksi sinulle eivätkä lisää natriumin saantia. Iso osa ylimääräisen natriumin poistamista elämästäsi on tottuminen ruokaan, jossa on muita makuja, joten voit vapaasti hullutella cayennen tai curryjauheen kanssa – valtimosi ja lopulta makunystyrät kiittävät sinua.
Seuraava: Suolakaivos: Kulutatko liikaa natriumia?