Spicy Jalapeño Infused Tequila

Tämä kotitekoinen Spicy Jalapeño Infused Tequila -resepti on keitos, jossa on potkua. Tuoreista jalapeño-pippureista valmistettu väkevä alkoholijuoma – valintasi mukaan tequila tai mezcal – tuo tulisuutta kaikkiin margaritoihisi ja palomasiisi ja auttaa sinua hyvästelemään kesän!

Kun näen cocktail-listalla mausteisia juomia, minun on pakko tilata niitä.

Cayennea reunalla, tulista kastiketta, piparjuurta, jalapeño-infusoitua tequilaa… haluan kaikkea.

Mutta tämä ei ole aina ollut omituisuuteni. Juuri toissapäivänä juttelin ystäväni kanssa siitä, miten minun piti opettaa itseni pitämään mausteisista ruuista.

Kaverini tilasivat eräässä baarissa, jossa kävimme usein, mitä ihmeellisimpiä buffalokanasiipiä, mutta ne olivat minulle liian mausteisia – aluksi. Pakotin itseni tilaamaan niitä joka kerta, kunnes niistä tuli maistuvia.

Ja nyt? Voin syödä mausteisia ruokia. En ole 24-tyyppistä tulista kastiketta jääkaapissani -tyyppinen ihminen, mutta nautin kyllä pienestä potkusta silloin tällöin.

Tulisia cocktaileja ei kuitenkaan tarvitse nauttia vain ravintoloissa ja baareissa! Voit valmistaa niitä kotona infusoimalla väkeviä alkoholijuomia.

Aivan kuten teimme kotitekoista maustettua rommia ja kotitekoista Irish cream -likööriä, voit tehdä tämän kotitekoisen mausteisen jalapeño-infusoidun tequilan reseptin ja saada unelmiesi mausteisen jalapeño-karhunvatukkamargaritan.

Tarvitset vain jalapeñopaprikoita, tequilaa ja muuripurkin tai -pullon.

Tehdäksesi sen viipaloi jalapeñot ohueksi ja hävitä siemenet, jos haluat miedomman lopputuotteen. Liota niitä sitten tequilassa noin päivän ajan. Ne saattavat menettää täyteläisen vihreän värinsä – se on ihan ok.

Poista paprikat, ja saat kaupungin parhaan cocktailbaarin arvoisen mausteisen alkoholijuoman.

Nyt voit heittää sitä drinkkiin, kuten tähän mangomargaritaan tai tähän vesimelonipalomaan, tai jopa ruoanlaittoon, kuten tähän margarita-grillattuun kanaan.

Ja tässä on vielä 20 parasta margarita-reseptiä, joissa voit kokeilla sitä!

Tuli päälle!

Millaista tequilaa minun pitäisi käyttää?

Blanco (tai hopeinen) tequila on paras valinta, koska se on kirkas ja väritön – täydellinen tyhjä pöytä.

Jos pidät kypsytetystä mausta, kokeile reposadoa, jota kypsytetään tammitynnyreissä kahdesta kuukaudesta yhteen vuoteen.

Anejo-tequilaa kypsytetään yli vuoden, ja se on tarkoitettu nautittavaksi sellaisenaan kuin hieno viski tai viini, ja puristit kehottaisivat olemaan käyttämättä siihen infuusiota. Mutta minä? Minä sanon, että olkaa luovia! You do you.

Etkö vieläkään ole varma? Minulla on juuri sinulle sopiva tequilaopas!

Voitko käyttää muita väkeviä alkoholijuomia?

Totta kai! Mezcal olisi loistava, savuisempi vaihtoehto tequilalle, mutta rommi ja vodka ovat loistavia pohjia infuusioille.

Voitko käyttää muita paprikoita?

Totta kai! Jalapeñot ovat miedompia, mutta jos habanerot, poblanot tai jopa haamupaprikat iskevät mieleesi, kokeile rohkeasti!

Varoita kuitenkin kaikkia, joille tarjoilet tequilaa, jos he ovat herkkiä mausteille.

Miten tequilasta saa mausteisemman?

Paprikoiden määrä ja aika ovat molemmat avainasemassa tässä jalapeño-infusoidun tequilan reseptissä.

Enemmän paprikoita – etenkin jos otat mukaan siemenet – tarkoittaa enemmän mausteisuutta. Pidempi haudutusaika tarkoittaa, että enemmän mausteisia makuja pääsee imeytymään tequilaan.

Jos haluat enemmän maustetta, käytä toista puolikasta tai kokonaista pippuria ja/tai hauduta tequilaa ylimääräinen päivä tai kaksi.

Testaa rohkeasti maistiaiset haudutusprosessin aikana, niin tiedät varmasti!

Kuinka tequilasta saa vähemmän mausteisen?

Käytä miedompaa pippuria, vähemmän pippuria tai hauduta vähemmän aikaa.

Mutta jos lopputuloksena on liian mausteinen tequila, voit laimentaa sitä tai sekoittaa sen tavalliseen, hauduttamattomaan tequilaan.

Toivottavasti nautit tästä jalapeño-haudutetusta tequilareseptistä! Kommentoi alle, mihin käytät sitä, jotta voin kokeilla mausteisia keitoksiasi. // susannah