Osallistun Amazonin ja Airbnb Services LLC:n kumppanuusohjelmaan, joten periaatteessa ansaitsen pientä palkkiota, jos käytät jotakin tämän postauksen affiliate-linkkiä – ilman lisäkustannuksia sinulle! Dope oikea? Ja kaikki näistä linkeistä ansaitut rahat menevät takaisin voittoa tavoittelemattomalle The Global Dreamers Foundation -säätiölle, joka auttaa sponsoroimaan nuorten aikuisten ensimmäisiä matkakokemuksia. Win-win-win!
Viisi parasta amerikkalaista ruokaani : Hampurilaiset, Pizza (amerikkalainen), Kanansiivet, Succotash ja Sloppy Joe -voileivät.
Voisin kirjaimellisesti syödä jokaista niistä joka ikinen päivä enkä kyllästyisi niihin. Ne ovat juurtuneet DNA:ni. Mikään ei tee minua onnellisemmaksi kuin se, että näen nämä tuotteet ruokalistalla (ERITYISESTI happy hour -listalla heyyyooo), ja sitten jatkan naamani täyttämistä, kunnes en enää pysty syömään.
So. Kuvitelkaa yllätykseni, kun sain tietää jotain, joka järkyttäisi olemassaoloani ikuisesti.
Sloppy Joe’t keksittiin Kuubassa.
MITÄ?!?!?!?!?
Ennen kuin menen tuohon, katsotaanpa kuitenkin muita ehdokkaita. Kolmea laitosta pidetään tällä hetkellä ”ensimmäisen” sloppy joen luojana. Joten…mikä niistä TODELLA teki sen?
Kuka keksi Sloppy Joen?
Teoria 1 – Iowa, USA
Ye Olde Tavern, erittäin hillitty kahvila Sioux Cityssä, Iowassa, on luultavasti laajalti tunnetumpi ja hyväksytympi herkullisen Sloppy Joe -voileivän luojana. Ye Olde Tavern avattiin vuonna 1924 David Heglinin toimesta. Pohjimmiltaan voileivät olivat vain irtonaisia jauhelihavoileipiä (joita hän kutsui tavernan hampurilaisiksi).
Sloppy Joe siis ilman tomaattikastiketta. MUTTA, 30-luvulla oli paljon paikkoja, joissa myytiin irtolihavoileipiä. Vuonna 1926 avasi franchaise Maid-Rite, myös Iowassa. Se myi myös irtolihavoileipiä. Miksi Ye Olde Tavern saa kunnian? Väitetään, että joku Ye Olde Tavernin kokki nimeltä Joe lisäsi tomaattikastiketta (ei kuitenkaan päivämäärää) löysään lihavoileipään jossain vaiheessa, jolloin syntyi nykyisin tuntemamme sloppy Joe.
Teoria 2 – Florida, USA
Sitten on Sloppy Joe’s Bar Key Westissä, Floridassa. No, sen nimi oli oikeastaan ensin Blind Pig ja sitten Silver Slipper. Se avattiin vuonna 1933 (*köh* nimenomaan kieltolain jälkeisenä päivänä, mutta siihen palataan myöhemmin). Joten, huh. Kolmekymmentäluvun alussa? Niin. Periaatteessa samoihin aikoihin, jolloin Ye Olde Tavernin kokki olisi lisännyt tomaattikastiketta löysään lihavoileipäänsä.
Katsokaa nyt tätä. Ystävänsä Ernest Hemingway suostutteli Silver Slipperin omistajan Joe Russellin muuttamaan baarin nimen Sloppy Joe’siksi Hemingwayn rakastaman havannalaisen baarin mukaan. Hemingwaylla oli kirjaimellisesti pakkomielle Kuubaan. Vaikka floridalainen baari kopioi nimen, he päättivät antaa voileivälle virallisesti nimen Sloppy Joe.
Teoria 3 – Havanna, Kuuba
Siten pääsemme Kuubaan. Tarkemmin sanottuna Havannaan. ERITYISESTI alkuperäiseen Sloppy Joe -baariin. Omistaja, jonka nimi on DOKUMENTOITU, José Abeal y Otero, avasi baarinsa vuosina 1917-1919. Herättääkö tuo päivämäärä markkinointimahdollisuuksia? Amerikan kieltolain aika alkoi vuonna 1920. Se tarkoitti sitä, että janoiset amerikkalaiset kerääntyivät Kuuban rannoille etsimään nopeaa juomaa.
Mutta kaikki mojitoja ja daquireita nauttivat amerikkalaiset tarvitsivat myös ruokaa, kun he kasaantuivat baariin. José valmisti asiakkailleen yksinkertaisen voileivän. Amerikkalaiset RAKASTAVAT voileipiä. Kaikki Hemingwaystä Eva Gardneriin, Frank Sinatrasta Joe Luisiin kävivät baarissa! Hänen oli varmistettava, että menu täydensi juomia, mutta jätti heidät myös haluamaan lisää.
José käytti pohjana klassista kuubalaista ruokaa, ropa viejaa. Jos et tiedä, ropa vieja on kirjaimellisesti naudanlihaa sekoitettuna tomaatteihin ja mausteisiin. Jos laitat ruokaa sadoille nälkäisille amerikkalaisille, jauhat vain naudanlihan ja heität sen tomaatti- ja maustemuhennokseen. Boom. Helppoa. Valmis. Toinen kuubalainen lohturuoka on picadillo, joka on jauhettua naudanlihaa sekoitettuna kapriksilla, oliiveilla ja rusinoilla.
Joo. Kuulostaa jotenkin ihan sloppy joelta, vai mitä?
Miksi sitten sloppy? Nimi käy järkeen sotkuisen ruokalajin kanssa. MUTTA, se oli oikeastaan Josén lempinimi, koska hänen kanta-asiakkaansa (kuten Hemingway) tykkäävät kiusata häntä siisteydestään. Ja tiedättehän miten amerikkalaiset tykkäävät anglisoida kaikkien nimet. Hän jopa nimesi baarinsa lempinimensä mukaan.
Länsimaalaiset yrittävät kopioida muita kulttuureja??? Milloin sellaista ikinä tapahtuu?”
Rehellisesti sanottuna Havanna-versio vaikuttaa minusta konkreettisimmalta. Varsinkin kun New Jerseyssä (Millburn Deli -ravintolassa) valmistettu sloppy joe -variaatio sai inspiraationsa sen jälkeen, kun paikallinen poliitikko vieraili Kuubassa ja ehdotti, että kotimaan delit tekisivät omat versionsa.
Aavistan teeman.
Joka tapauksessa pysyn Havannan tarinassa. Eli yksi amerikkalaisista lempiruokani ei ollutkaan oikeasti amerikkalainen. No luonnollisesti se tarkoitti vain sitä, että minun oli pakko käydä katsomassa tämä Sloppy Joe’s Bar Havannassa itse.
Joo, pääsyyni Kuubassa vierailuun oli syödä tämä voileipä. Jos olet uusi täällä, hei olen Kay, kömpelö matkustaja.
Jotkut sanovat baarin olevan Vanhassa Havannassa, mutta minusta se vaikutti enemmänkin vanhan ja keskustan rajalla. Kirjoita se googlen karttaan niin löydät perille. Tai ihan kuten kuka tahansa paikallinen kuubalainen. They’ll know.
Sloppy Joe’s Bar suljettiin itse asiassa vuonna 1959 Kuuban vallankumouksen jälkeen, mutta avattiin uudelleen vuonna 2013. Kaupungin historiatoimisto käytti VUOSIA restaurointiin ja herätti baarin henkiin puolen vuosisadan rappeutumisen jälkeen. Sanoisin, että he tekivät melko hyvää työtä! Joten jee!!! Tosin heti sisään astuessani aistin, että jotain oli pielessä.
Kohtaamiseni legendaarisen laitoksen kanssa
”Hmmm…”. Siristelin silmiäni. ”Vaikuttaa… valtion omistamalta ravintolalta…”
Televisiosta soivat matkailumainokset ja hotellit vahvistivat epäilykseni. Ravintolaa pyöritti nyt Habaguanex Tourist Company. Suhtauduin tietyllä skeptisyydellä valtion johtamiin elintarvikkeisiin Havannassa. Mutta minulla oli missio kokeilla tätä voileipää siitä huolimatta! Sitä paitsi, ehkä yllätyn!
Sisustus on moderni, ainakin kuubalaisen estetiikan mukaan, ja siinä on herkkiä vintage-viivoja ja postikortteja 20-luvulta. Seinillä roikkuu julisteita julkkiksista ja poliitikoista, jotka ovat vierailleet baarissa sen loistossa. Minua ei tervehditty ovella kuten ystävällisiä paladar-ravintoloita (yksityisomistuksessa olevia ravintoloita) ympäri Havannaa, joten valitsin pöydän ja istahdin alas. Siellä oli muutama muukin asiakas, joiden oletin olevan myös turisteja.
Vähän heti ilmestyi tarjoilija ja laittoi eteeni ruokalistan. Tosin tiesin jo mitä halusin. Tilasin sloppy joen, ilmeisesti.
Odotus ei myöskään ollut liian pitkä! Tarjoilija tuli takaisin ja laittoi MAGNIFICENT BEASTin eteeni. Melkein itkin siitä, miten kauniisti se istui edessäni.
Kaivoin sitä kuin se olisi ollut viimeinen ateriani maan päällä.
Ja se oli loistavaa.
Mahdollisesti yksi PARHAISTA sloppy joe -voileivistä, joita olen koskaan elämässäni syönyt. Oliivit todella lähettivät sen yli äyräiden mies.
Jos olet Havannassa, suosittelen lämpimästi piipahtamaan maistamaan ORIGINAL Sloppy Joeta. Mutta Kuubassa on tonneittain muutakin erinomaista ruokaa! Ja kun olet Havannassa, harkitse muutamien muiden hienojen aktiviteettien koluamista kätevän Havannan matkaoppaani avulla!
Oletko koskaan käynyt Sloppy Joe’s Barissa Havannassa? Kumpaa alkuperätarinaa uskot?