shop this post

Tässä täyteläisessä valkopapumuhennoksessa yhdistyvät klassiset toscanalaiset mausteet, lehtikaali, butternut-kurpitsa ja quinoa herkulliseksi ja kodikkaaksi ateriaksi. Se on myös vegaaninen ja gluteeniton!

Kun kirjoitan tätä, sataa lunta. Ja kun sataa lunta, en kaipaa mitään niin paljon kuin jättikulhollista muhennosta. Varsinkin sellaista, joka on täynnä kookkaita vihanneksia, papuja ja joka tarjoillaan gluteenittoman rapean leivän kera.

Totta puhuen, onko mitään viihtyisämpää!!!

Kun tahansa, kun kaipaat runsasta ateriaa, tämä Toscanan lehtikaali-& valkopapupata tulee apuun! Siihen tarvitaan vain yksi kattila, se on täynnä makua, ja se on täydellistä kyyhöttämistä lumimyrskyn aikana.

Mitä eroa on keitolla & muhennoksella?

Reilu kysymys. Minulle keitto ja muhennos eroavat lähinnä koostumukseltaan. Vaikka luulen, että teknisesti muhennos kuuluu keittokategoriaan, niin keittoja on monessa eri muodossa. Keitoissa on yleensä enemmän lientä ja/tai ne ovat soseutettuja.

Keitot taas ovat kokkareisia ja paksuja. Ne eivät ole liian liemipitoisia. Niissä on yleensä paljon vihanneksia, joskus purkillinen tomaatteja ja jonkinlainen proteiini. Joskus se on eläinproteiinia, mutta löydät myös paljon muhennoksia, joissa käytetään papuja.

Ja juuri sellaista meillä on tänään tässä:

Paksu, muhkea lehtikaali- ja valkopapumuhennosresepti, jossa on kvinoaa, tomaatteja ja joka on maustettu italialaisilla mausteilla.

Suosikkipata-aineksemme

Tiedättehän, että olen suuri Thrive Marketin fani ja käännyn sen puoleen tällaisten reseptien suhteen. Käytän Thrive Marketia ruokakaappini täydentämiseen. Tiedättehän sellaiset asiat kuin papusäilykkeet, tomaattisäilykkeet, kookosmaito, kasvisliemi, linssit, jauhot, jyvät jne.

Kaikki ne asiat, joita tyypillisesti käytän keittoissani!

Ja mitä rakastan, on se, että Thrive Marketissa on myös omia nimimerkkisiä ainesosia. Tarkoittaa sitä, että säästät niiden jo 25-50% alennettujen tuotteiden lisäksi, joita saat pelkästään sieltä shoppailemalla. Se on super laadukasta, noudattaa kaikkia heidän brändistandardejaan (luomu, GMO-vapaa, kestävästi hankittu, eettisesti viljelty jne.), mutta he pystyvät myymään sitä halvemmalla.

Toinen asia, jota rakastan Thrive Marketissa? Kaikki heidän tuotteensa toimitetaan suoraan ovelleni post-consumer-kierrätyspakkauksissa. Joten vaikka ulkona sataa lunta, minun ei tarvitse huolehtia siitä, että poistun talosta saadakseni kaikki tarvitsemani ruokakomeron peruselintarvikkeet, siivoustarvikkeet ja kauneustuotteet. Olen ylpeä Thrive Marketin jäsen monista syistä, ja rakastan sitä, että jäsenyyteni lahjoittaa ilmaisen jäsenyyden vähävaraiselle perheelle, sotaveteraanille, opettajalle tai ensivastetoimintaan osallistuvalle, jolloin he voivat ostaa samoja luomutuotteita. Rohkaisen sinua kuulumaan parempaan markettiin ja kokeilemaan Thrive Marketia nyt, kun talvi on jo täydessä vauhdissa.

Haluatko kokeilla sitä itse? Osta tämän linkin kautta & saat 25% alennuksen ensimmäisestä ostoksestasi!

Ribollita: The Classic Tuscan Stew

Olin utelias toscanalaisen muhennoksen alkuperästä, joten tein hieman tutkimusta ja kävi ilmi, että se, mitä olen luonut tässä, on melko klassinen.

Yleisimmän toscanalaisen muhennoksen nimi on Ribollita, joka tarkoittaa suomeksi ”uudelleen keitetty”. Se on kokkareinen kasvismuhennos, joka valmistetaan ylijäämäleivästä ja valkoisista pavuista, lehtikaalista ja muista edullisista vihanneksista, kuten porkkanoista, sipuleista, perunoista jne.

Tämmöisten muhennosten kauneus on siinä, että ne ovat pohjimmiltaan ikään kuin ”siivoa jääkaappi” -ateria. Voit periaatteessa vain heittää mitä tahansa vihanneksia, joita sinulla on käsillä, sekä hieman lientä, tomaatteja ja mausteita.

Meidän valkoisten papujen muhennos ”kaavamme”

Aivan kuten tämän keiton alkuperänkin kohdalla, kaivelin jääkaappini läpi ja löysin sen, mitä minulla oli käsillä. Joten mitä ainesosaluettelossa näkyy, sitä minulla oli. Vaikka se varmasti toimii, haluan myös, että voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä.

Pidin sen mahdollisimman yksinkertaisena ja haluan antaa sinulle mahdollisuuden tehdä tästä muhennoksesta omanlaisesi. Sitä varten annan sinulle eräänlaisen ”kaavan” valkopapumuhennoksellemme:

• Kasvikset: Käytin vain valkosipulia & sipulia, mutta voit vapaasti lisätä toisen kupillisen mitä tahansa haluamaasi kasvista (porkkanaa, selleriä, kukkakaalia jne.)
• Tärkkelystä:
• Pavut: Käytämme tässä vain yhtä tölkkiä, mutta voit vapaasti vaihtaa ne haluamallasi lempipavulla (linssejä & kikherneitä olisi minun valintani)
• Viljat: Klassisessa muhennoksessa on leipää, mutta minä vaihdoin sen quinoaan. Se auttaa sakeuttamaan muhennosta ja lisää hieman lisäkuitua. Voit vapaasti vaihtaa kvinoan johonkin muuhun viljaan tai rapeaan leipään!
• Vihreät: täysin vaihdettavissa! Lehtikaali on perinteinen, mutta voit käyttää pinaattia, lehtikaalia, mangoldia tai mitä tahansa yhdistelmää!

Miksi olemme ihastuneet tähän toskanalaiseen muhennokseen

Tämä valkoisten papujen muhennos on niin upea resepti helppoon arki-iltaan. Se kypsyy noin 40 minuutissa, josta suurin osa on kädet vapaana. Voit myös ehdottomasti tehdä tämän hitaassa keittimessä tai InstantPotissa.

Muut asiat, jotka rokkaavat tässä valkoisten papujen muhennoksessa? Se on täysin aterianvalmistusystävällinen!

Jos haluat aterianvalmistaa tämän vauvan, yksinkertaisesti vatkaa koko erä ja erota se sitten astioihin. Anna sen jäähtyä kokonaan, sulje se sitten ja laita se jääkaappiin. Voit vain lämmittää tämän uudelleen mikroaaltouunissa tai liedellä, ripotella siihen hieman punapippurihiutaleita, tarjoilla sen paahtoleivän kanssa ja olet valmis!

Muut keitto-/keittoreseptit Simply Quinoalla

• Yksi-Pot Root Vegetable + Lentil Quinoa Stew
• Slow Cooker Moroccan Chickpea Stew
• Nourishing Quinoa & White Bean Stew
• One-Pot Linssit & Quinoa pinaatilla

Toscanalainen lehtikaali & Valkoisten papujen muhennos

Tämässä täyteläisessä valkoisten papujen muhennoksessa yhdistyvät klassiset toscanalaiset mausteet, lehtikaalia, butternut-kurpitsaa ja quinoaa herkulliseksi ja viihtyisäksi arki-illan ateriaksi.

Valmistusaika 10 minuuttia

Kypsennysaika 40 minuuttia

Kokonaisaika 50 minuuttia

Annokset 6 annosta

Kalorit 284kcal

Tulosta Pinssi