Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.
Tämä aito meksikolainen salsa verde -resepti on helppo valmistaa tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa, ja se maistuu kerrassaan herkulliselta!
Oletko enemmän punaisen vai vihreän salsan ystävä?
Olen henkilö, joka ei ikinä kieltäydy ranskalaisista sipseistä ja salsasta, ja rakastan ehdottomasti molempia. Mutta kun minulle on annettu mahdollisuus valita, olen lähes aina valinnut punaisen salsan 9 kertaa 10:stä aiemmin.
Mielenkiintoista on kuitenkin se, että häämatkallamme Meksikossa viime kuussa meille tarjoiltiin salsa verdeä melkein joka paikassa, jonne menimme. (Niinku, niinoo paljon salsa verdeä.) Se tuntui ehdottomasti olevan suositumpi salsavaihtoehto jokaisessa ravintolassa, jossa kävimme Mexico Cityssä ja Oaxacassa. Joka päivä rakastuin yhä enemmän sen raikkaaseen, kirpeään, mausteiseen ja paahdetun tomatillon makuun. Itse asiassa niin paljon, että kun suosikkipalvelijamme kysyi meiltä joka aamu, haluaisimmeko ”chilaquiles rojo vai verde”… yllätyksekseni löysin itseni innostuneena takaisin vihreän joukkueen jäseneksi. Ja rakastin jokaista herkullista suupalaa.
Kuten monet teistä näkivät Instagramissa, ensimmäinen asiani kotiin saavuttuani sen jälkeen, kun olin syönyt 24/7 meksikolaista ruokaa 10 päivän ajan, oli tietysti… tehdä lisää meksikolaista ruokaa. Nimittäin iso annos vastapaahdettua salsa verdeä. Tämä resepti on ollut sivustollani jo vuodesta 2009, mutta ajattelin, että se kaipaisi uusia kuvia ja pientä nostoa reseptilistan kärkeen, siltä varalta, että joku teistä kaipaa myös raikasta vihreää salsaa elämäänsä tällä viikolla. Tämä resepti on klassikko, helppo tehdä tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa, maut ovat täydellisen tasapainoisia (ja niitä on helppo muokata niin miedoiksi tai mausteisiksi kuin haluat), eikä se ole koskaan pettänyt minua.
Kuka on valmis salsaan??
Salsa verde -resepti | 1 minuutin video
Hyvä uutinen salsa verden tekemisessä tyhjästä on se, että se on uskomattoman helppo tehdä. Hae vain erä tuoreita tomaatteja. (👆Pro-vinkki: etsi sellaisia, jotka ovat kiinteitä ja elinvoimaisen vihreitä eivätkä kuihtuneita.)
Paahda niitä yhdessä serranojen kanssa, kunnes ne ovat hieman hiiltyneet. (Tai jos haluat nopeuttaa tuota prosessia, voit pamauttaa ne broilerin alle!)
Lisää ne sitten tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen runsaan tuoreen korianterin, sipulin, valkosipulin, juustokuminan ja runsaan tuoreen limetin mehun kanssa. Soseuta, kunnes ne ovat yhdistyneet…
…ja sitten elinvoimainen, herkullinen, lämmin annos tuoretta salsaa on sinun nautittavissasi. Tarjoa se sipsien kanssa (minun standardini) tai minkä tahansa meksikolaisen reseptin kanssa, joka sattuu kuulostamaan sinusta hyvältä sinä päivänä. Tämä salsa säilyy jääkaapissa suljetussa astiassa jopa 5 päivää. Helppo nakki…ja muy delicioso.
Buen provecho, everyone!
Tulosta
Kuvaus
Opi valmistamaan herkullista, aitoa ja vastustamatonta meksikolaista tomaattisalsasalsa verde -reseptiä tällä helpolla reseptillä!
Ainesosat
- 1 kilo tuoreita tomaatilloja, kuoret poistettu
- 1 serranopaprika (tai 2 jalapeñopaprikaa), varsi poistettu
- 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
- 1/2 kupillista tuoreita korianterin lehtiä
- 1/3 kupillista kuutioitua valkoista sipulia
- 1 ruokalusikallinen limetin mehua
- 1 tl Kosher-suolaa, tai enemmän maun mukaan
- 1/4 tl jauhettua kuminaa (valinnainen)
OHJEET
- Lämmitä uuni 425°F.
- Huuhtele ja kuivaa tomaatit. Levitä sitten tomaatillot tasaisesti pellille (suosittelen vuoraamaan sen foliolla siivoamisen helpottamiseksi) yhdessä serranopippurin kanssa. Paahda uunissa 15 minuuttia tai kunnes tomaatit alkavat ruskistua päältä ja ovat kypsät.
- Nosta uunista ja siirrä tomaatit ja serranopippuri tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Lisää valkosipuli, korianteri, sipuli, limemehu, suola ja juustokumina (jos käytät) tehosekoittimeen tai ruokaprosessoriin ja pulssita seosta, kunnes se saavuttaa haluamasi koostumuksen. (Ole aina varovainen, kun sekoitat kuumia seoksia, sillä ne laajenevat sekoitettaessa). Maista ja mausta tarvittaessa lisäsuolalla ja/tai korianterilla.
- Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 5 päivää.
Huomautukset
*Tehdäksesi tästä salsasta mausteisemman, suosittelen lisäämään siihen ylimääräisen serranopippurin tai kaksi. Tai jos haluat tehdä siitä vähemmän mausteisen, jätä serranot kokonaan pois (tai käytä jalapeñoa, jossa on hieman vähemmän tulisuutta). Voit myös aina siementää chilipaprikat (poistaa siemenet) vähentääksesi tulisuutta.
Resepti muokattu ystävältäni Ita ja kokki Remolinalta
*Jos salsa on liian paksua, voit vapaasti lisätä 1/4-1/3 kupillista vettä (tai kana-/kasvislientä).