Tietosuoja & Evästeet
Tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Lue lisää, mukaan lukien evästeiden hallitseminen.
Ruusunmarjat, joita kutsutaan ruusunmarjoiksi tai vain ruusunmarjoiksi, ovat erittäin houkuttelevia syksyllä. Useimmat muuttuvat kirkkaanpunaisiksi, vaikka jotkut ovatkin violetteja, ja yleensä ne säilyvät suurimman osan talvesta. Ja kun hedelmät katoavat, se johtuu yleensä siitä, että linnut ovat löytäneet ne. Jos et siis poista niitä (liiallisilla puutarhureilla on valitettava mania poistaa kaikki haalistuneet kukat, jolloin he eivät koskaan näe niitä seuraavia kauniita hedelmiä!), saat ”kaksi yhden hinnalla”: kauniit syys/talviset hedelmät ja kutsun linnuille vierailla talvipuutarhassasi.
Syötävä
Itse asiassa tee siitä ”kolme yhden hinnalla”: ruusunmarjat ovat syötäviä, ja niissä on todellakin runsaasti C-vitamiinia (20 kertaa enemmän kuin sitrushedelmissä!) sekä B-vitamiinia, karoteenia (provitamiini A) ja mineraaleja. Koska ruusunmarjat ovat yleensä happamia ja melko kirveleviä, niitä syödään harvoin tuoreina vaan pikemminkin sokerin kanssa keitettyinä. Odota, että hedelmät pehmenevät ennen sadonkorjuuta, yleensä yhden tai kahden kovan pakkasen jälkeen. Sen jälkeen niistä voidaan valmistaa siirappeja, hyytelöitä, marmeladeja, ketsuppeja ja jopa keittoja (ruusunmarjakeitto on perinteinen resepti Ruotsissa).
Epämiellyttävä sivuvaikutus
On kuitenkin tärkeää poistaa siemenet ennen hedelmien nauttimista. Useimmissa lajeissa, myös suositussa rugosa-ruusussa (Rosa rugosa), siemenet ovat ärsyttävien karvojen peitossa, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä reaktioita iholla ja limakalvoilla. Ja ärsytys kulkeutuu ruoansulatuskanavan läpi. Tämän vuoksi ranskalaiset kutsuvat ruusunmarjoja ”gratte-culs” (takapuolen raapijat), kun taas intiaaniheimot kuvaavat tulosta ”kutisevaksi takapuolen taudiksi”.
Hienot karvat voidaan jopa jauhaa ja käyttää kutinaa aiheuttavana jauheena, jota käytetään mielellään pilana … vaikka voit olla melko varma, että vitsin kohde (ei voinut vastustaa sitä!) ei naura!
Poista siis siemenet ennen kuin kokkaat sen fantastisen suvun ruusunmarjareseptin, jonka juuri löysit isomummon keittokirjasta … ja koko perhe tulee olemaan kiitollinen!