Pinaatti-perunafritterit sopivat loistavaksi alkupalaksi, välipalaksi, brunssiksi tai jopa aamiaiseksi. Kuuma kuppi iltateetä/kahvia ja nämä rapeat fritterit = Euforia.
Opi tekemään Crispy Aloo Palak Pakora Recipe | Spinach Potato Fritters Recipe with step-by-step video tutorial.
Tämä mausteisten pakorojen yhdistelmä yhdessä jonkin verran vihreän chutneyn ja tamarindichutneyn kanssa tekee yhdestä toivotuimmasta yhdistelmästä, josta ei koskaan voi saada tarpeeksi. Ne valmistetaan pinaatista, perunoista, besanista ja mausteista, minkä jälkeen ne paistetaan rapean kultaisiksi.
Suhteessa: Baked Mushroom Spinach Kofta Curry
Mitä on Pakora?
Pakora on nimitys kaikenlaisille grammajauhoilla päällystetyille leivonnaisille. Nämä ruoat ovat varsin suosittuja Intiassa. Ne tunnetaan eri alueilla myös nimillä pakoda, pakode, pakodi, pakod, bhajji tai fakkura, bhajiya.
Related: Pinaatti-tomaatti-chili-täysjyväviljapasta
Mikä on Aloo Palak Pakora?
Nämä rapeat Aloo Palak Pakorat ovat vaivattomasti besan/kikherne/grammajauholla taikinoituja, friteerattuja, friteerattuja, maustettuja intialaisia friteerauskakkuja (Frittereitä), jotka ovat tarpeettomia sateisella ja kylmällä säällä.
Sanoin sateinen ja kylmä vuodenaika, koska Pohjois-Intiassa pakorat valmistetaan nimenomaan monsuunin aikana.
Mutta jos minulta kysytään, sanoisin, että nämä herkullisen murenevat pakorat eivät ole täydellisiä vain monsuuniin tai sateiseen ilmastoon, vaan näitä voi ahmia mihin vuorokaudenaikaan tahansa ympäri vuoden.
Seuraava: Spinach Kofta Biryani
Niin, kuten muitakin frittereitä voi syödä milloin tahansa, mutta ne ovat aivan jumalallisia erityisesti tihkusateisena päivänä. Uskon, että putkimaisen kuumien pakorojen syöminen monsuunin aikana antaa tunteen tai lämpöä ja mukavuutta, ja siksi pakoroja yleensä nautitaan Intiassa kaatosateiden välipalana.
Intialaisille Chai ja pakorat ovat välttämättömiä silloin, kun sataa kaatamalla.
Related: Aloo Palak Paratha -resepti
Olen kirjoittanut monta kertaa, etten syö usein paistettua ruokaa, mutta pakoroja kyllä ihailen. Näille rapeille välipaloille en yksinkertaisesti voi sanoa ei.
Related:
Miten Aloo Palak Pakora tarjoillaan?
Voit yksinkertaisesti syödä nämä pakorat ilman mitään heti sen jälkeen, kun ne on otettu paistinpannulta. Mutta ne maistuvat varmasti paljon herkullisemmilta, kun ne tarjoillaan yhdessä makean ja kirpeän tamarindichutneyn (Imli Ki Chutney) ja mausteisen vihreän chutneyn (Hare Dhaniye Ki Chutney) kanssa.
Tämä on mausteinen ja ilahduttava välipala:
Aloo Palak Pakora eli Aloo palak ke pakode tarjoillaan tavallisesti intialaisissa häissä, juhlissa ja kokoontumisissa. Nämä vastustamattomat suupalat maistuvat ihanilta myös kylminä. Siksi ne sopivat jopa loistavaksi välipalaksi piknikille.
Suhteessa: Pinaatti-tomaatti-chili täysjyväpasta
Voit pitää myös näistä muista pakoreista ja välipaloista:
Kuten kaikki muutkin pakarat, nämä Aloo Palak Pakoras eli pinaatti-perunafritterit ovat myös niin herkullisen koukuttavia. Varoitan sinua siitä, että jos haluat vain maistaa näitä frittereitä, niin älä edes kokeile yhtäkään suupalaa, sillä tuon suupalan jälkeen sinun on varmasti vaikea pysähtyä vain yhteen tai kahteen. Yhdellä tai kahdella suupalalla lopettaminen on lähes mahdotonta. 😉
Related: Kaali-pinaatti-tepla
Tässä palak pakorassa pinaatti on toinen pääainesosa. Pinaatti on niin tunnettu ravintoaineistaan, hyvyydestään ja terveysvaikutuksistaan.
Nämä aloo palak pakorat ovat todella erinomainen tapa sisällyttää vihanneksia ja kasviksia välipaloihisi. Lisäksi nämä täyttävät pinaatti-perunakakakut ovat vegaanisia, gluteenittomia ja kasvissyöjiä. Voit tarjoilla niitä teehetken välipalana, juhlien alkupalana, brunssina tai jopa aamiaisena.
Suhteessa: Palak Paneer -resepti
Saatat myös pitää viime viikolla jakamastani ’Palak Patta Chaatista’. Toisin kuin palak patta chaatissani, tässä palak pakoda -reseptissä olen käyttänyt karkeasti pilkottua pinaattia/palakkaa.
Suhteessa: Moong Dal Palak Idli
Mitkä ovat tärkeitä vinkkejä, niksejä ja variaatioita, joiden avulla voit tehdä parhaan Palak Pakoran kotona?
- Olen lisännyt taikinaan 2 rkl riisijauhoa, koska se antaa taikinaan mukavaa rapeutta ja rapeutta. Jos et kuitenkaan halua riisijauhoa, voit jättää tämän osan kokonaan pois.
- Olen lisännyt taikinaan myös sitruunamehua. Se auttaa tasapainottamaan mausteiden makua jauhojen kanssa.
- Olen lisännyt taikinaan myös 1 rkl kuumaa öljyä. Se parantaa makua ja antaa kuohkeimmat pakorat. Täydellisen rapea ulkokerros ja pehmeä sisäkerros.
- Olen lisännyt taikinaan karkeasti pilkottua pinaattia, mutta voit lisätä myös hienonnettuja pinaatinlehtiä.
- Olen lisännyt taikinaan myös viipaloitua sipulia. Ne antavat näille pakoroille mukavan rakenteen ja maun. Viipaloimisen sijaan voit myös hienontaa sipulit.
Suhteessa: Valkosipuli-pinaatti-mango-tomaattipizza tulisella pippurikastikkeella ja -hiutaleilla
Miten Aloo Palak Pakora valmistetaan?
Ainesosien valmistamiseen ei kulu juurikaan aikaa. Noin 15 minuutissa sinulla on erä rapeita ja ruokahalua herättäviä kultaisia pakoroja valmiina syötäväksi.
Suhteessa: Palak Ki Puri -resepti
Lämmitä yksinkertaisesti öljy syvässä paistinpannussa. Lisää sillä välin kulhoon karkeasti pilkottu pinaatti, lisää kuutioidut perunat, hienonnettu sipuli, vihreät chilit, karominsiemenet, raastettu inkivääri, suola, chilijauhe, kurkumajauhe, asafetida, riisijauho, kikhernejauho ja sekoita kunnolla.
Lisää vettä pikkuhiljaa paksun taikinan tekemiseksi. Lisää nyt sitruunamehu ja kuuma öljy ja sekoita huolellisesti.
Lusikoi taikina kuumaan öljyyn. Friteeraa. Valmis.
Katso koko resepti tämän sivun reseptilaatikosta.
Seuraava: Aloo Palak Paratha -resepti
Oletko siis valmis nauttimaan pinaatin ja perunoiden mausteisesta ja maukkaasta sekoituksesta? Kokeile näitä pakoroja.
Tulosta tämä resepti⇦ Tallenna resepti Pinterestiin