Pieni kookoskakkuresepti

Tämä 6 tuuman pieni kookoskakkuresepti kookosmaidolla on kookoskakku kahdelle tyhjästä koristeltu kotitekoisella kookoskuorrutuksella.

Kuten mainitsin edellisessä postauksessani, olen ollut kiireinen viimeiset kaksi kuukautta asiakasprojektin kanssa.

Vaikka en ehtinyt pysyä blogin parissa tuona aikana, työstin tätä Small Coconut Cake -reseptiä koko kuukauden ajan. Onnistuin testaamaan sitä kolme kertaa saadakseni sen oikeanlaiseksi.

Aluksi se oli isäni syntymäpäiväkakku. Hän rakastaa kookosta, joten hän pyytää joka vuosi kookosjälkiruokaa syntymäpäivänään.

Yleensä se on piirakkaa, mutta tänä vuonna hän halusi kakkua. En halunnut tehdä valtavaa kakkua, joten päädyin ottamaan löytämäni reseptin ja skaalasin sen pienemmäksi tähän Pieni kookoskakkuresepti.

Se on 6-tuumainen kookoskakku, joka on tehty purkitetusta kookosmaidosta, kookoslastuista ja kookosuutteesta. Kookoksen makukolmikko.

Kuorrutin sen sitten kermaisella kookoskuorrutuksella ja lisää kookoslastuilla.

Mitä on purkitettu kookosmaito?

Ennen kuin alamme puhua kakusta, meidän on puhuttava kookosmaidosta.

Ensinnäkin se on sellaista kookosmaitoa, jota ostetaan purkissa, yleensä Aasian käytävältä. Joskus sitä löytyy myös meksikolais- tai leivontaosastolta.

Tarroissa lukee kookosmaito. Ei kookosmaitoa. Ei kookosvesi. Ja varmista, että se on normaali versio eikä lite. Siinä ei ole tarpeeksi rasvaa, jos se on lite.

Eikä se ole sitä kookosmaitoa, jota löydät maitokauppojen käytävältä. Ne ovat paljon ohuempia eivätkä toimi.

Onko sinulla purkkikookosmaitoa? Hyvä, puhutaanpa nyt siitä, mitä se tarkalleen ottaen on.

Kookosmaito koostuu kahdesta osasta: kookoskerma ja kookosneste.

Viimeisin, kun avaat tölkin, näet kerman (kiinteä osa) istuvan päällä. Kun tyhjennät tölkin, huomaat sen alla olevan nesteen.

Tulee varmistaa, että nämä osat ovat jakautuneet tasaisesti ennen käyttöä. Voit joko ravistaa tölkkiä todella hyvin tai kaataa kaiken suureen kulhoon tai mittakuppiin ja sekoittaa sitten, kunnes siitä tulee yhtä täyteläistä ja kermaista nestettä.

Sen pitäisi nyt olla tasaista kaadettavaa nestettä, jota voit mitata, aivan kuten tavallista maitoa.

Mitä tehdä ylijääneelle kookosmaidolle

Sinulle jää ylijäänyttä kookosmaitoa purkitettuna, joten mitä teet sillä? Tutustu resepteihini, joissa käytetään kookosmaitoa, kuten pannukakkuja, kuumaa kaakaota ja paljon muuta!

Mitä on kookosuute?

Toinen tärkeä ainesosa, jota tarvitset kookoskuorrutteessa, on kookosuute, mutta mitä se tarkalleen ottaen on?

Kookosuute on samanlainen kuin vaniljauute, mutta sen sijaan, että liotat vaniljapapuja alkoholiin, liotat kookoslihaa.

Tämän avulla voit lisätä reseptiin enemmän kookoksen makua ilman, että ainesosaluettelo muuttuu liikaa.

Miksi käyttää kookosuutetta?

Minä ymmärrän. Viimeinen asia, mitä haluat tehdä, on ostaa ainesosa, jota et koskaan käytä enää.

Mutta joskus uutteet ovat paras tapa tuoda reseptiin lisää makua. Maidon sisältämä kookos on hyvin hienovarainen, varsinkin kun sitä on leivottu tähän kakkuun.

Kookosuutetta ei voi korvata millään, jos olettaa, että haluat reseptin maistuvan edelleen kookokselta.

Hyvä uutinen on, että minulla on lista resepteistä, joissa käytetään kookosuutetta tämän kuorrutusreseptin lisäksi.

Ostaa 6 tuuman pyöreä kakkuvuoka

Tehdäksesi parhaan kookoskakun reseptin tarvitset 6 tuuman pyöreän kakkuvuoan (affiliate linkki). Jos sinulla on vaikeuksia sellaisen löytämisessä, tutustu paikallisen käsityöliikkeesi kakkukoristeosastoon.

Miten tehdä kookoskakku tyhjästä

Kuten useimmissa kakkuresepteissä, ensin vatkaat yhteen rasvan ja sokerin. Sitten vatkaat joukkoon kananmunan ja kookosuutteen.

Seuraavaksi haluat lisätä vuorotellen kuivat aineet ja kookosmaidon. Tämä menetelmä on tärkeä.

Maidon lisääminen kerralla voi kyllästää taikinan, jolloin se halkeaa.

Mutta kaikkien kuivien ainesten lisääminen kerralla sakeuttaa taikinan huomattavasti ja todennäköisesti sekoitat liikaa, mikä aiheuttaa sitkeän kakun.

Lisää kuivia aineksia kolmessa erässä, kun taas maidon lisääminen tapahtuu kahdessa erässä, aloittaen ja lopettaen kuivien ainesten kanssa.

Siirrä taikina 6 tuuman pyöreään kakkuvuokaan ja paista kypsäksi.

Voitko paahtaa kookospähkinän?

Kun työstin tätä kakkua, pohdin, pitäisikö kookospähkinä paahtaa.

Kookospähkinän paahtaminen tuo enemmän makua ja väriä esiin. Useimmissa tapauksissa olisin varmaan paahtanut sen.

Haluin kuitenkin, että kakusta tulisi valkoinen paahtamaton.

Voit toki paahtaa kookoksen, jos haluat. Levitä kookos yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja paista sitten 350F:n lämpötilassa noin 5-10 minuuttia.

Pitäisikö kookoskakku laittaa jääkaappiin?

Minulta kysytään usein, pitääkö kookoskakku laittaa jääkaappiin.

Vastaus on ei. Koska kookoskuorrutuksessa käytetään reilusti tomusokeria, se on turvallista jättää huoneenlämpöön 2-3 vuorokaudeksi.

Kuorrutuksella on kuitenkin taipumus sulaa, jos se on liian lämmintä voin sulamispisteen vuoksi. Talvella voin jättää kakun ulos, mutta kesällä laitan kakut jääkaappiin.

Mikä on paras kuorrute kookoskakulle?

Mitä parempaa kuorrutetta kookoskakun kanssa voisi olla kuin kookoskuorrute?

Julkaisin erillisessä postauksessani pienen erän kookoskuorrutteeni, joka riittää juuri ja juuri sellaisen määrän, että sillä saa kuorrutettua 6-tuumaisen kakun ilman jäännöksiä.

Etsitkö erilaista makua? Kirjoitin kattavan oppaan kaikista julkaisemistani pienen erän kuorrutusresepteistä.

Tarvitsemasi laitteet

Lisää pienen 6 tuuman kakun reseptejä

Etsitkö lisää pienen kakun makuja? Kirjoitin oppaan Pienet 6 tuuman kakkureseptit kahdelle. Joitakin suosikkejani ovat mm:

• Pieni 6 tuuman keltainen kakku kahdelle
• Pieni 6 tuuman mansikkakakku
• Pieni porkkanakakku resepti