Kesän ollessa ohi ja kylmän sään tullessa, minulla on tapana siirtää ruoanlaitto sisätiloihin ja vähentää grillaamista tai savustamista ja paahdan ruokaa uunissa paljon enemmän. Porsaan sisäfileen paahtaminen on meillä yleinen ruokalaji, koska se on edullinen lihaleike ja mukavan vähärasvainen. Lisäksi se on monipuolinen ja sitä voi maustaa niin monella eri tavalla!
How to roast a pork tenderloin could not be easier and it is so tender, juicy and delicious. Minulla on mukavan kokoinen paistinpannu, joten yleensä paistan parin porsaan sisäfileen kanssa kasan satovihanneksia. Tästä reseptistä riittää ruokaa isolle perheelle tai mukavan kokoiselle 6-8 hengen illanistujaisryhmälle.
Pidän paahdetuista vihanneksistani siinä vaiheessa, kun ne ovat hyvin pehmeitä ja karamellisoituneita. Koska vihannesten paahtaminen kestää kauemmin kuin sianlihan, paahdan niitä hieman ensin ennen kuin lisään sisäfileen.
Kun pilkot vihanneksia, varmista, että leikkaat ne tasakokoisiksi paloiksi. Näin ne kypsyvät kaikki yhtä nopeasti läpi.
Jaa pilkotut kasvikset paistovuokaan ja lorauta päälle öljyä. Halutessasi voit myös ripotella vihannesten päälle hieman suolaa ja pippuria.
Aseta paistovuoka 400 F:een esilämmitettyyn uuniin. Paahda vihanneksia noin 30-35 minuuttia tai kunnes ne alkavat juuri ja juuri pehmetä.
Vihannesten ollessa uunissa valmistele porsaan ulkofilee. Leikkaa lihasta ylimääräinen rasva pois ja leikkaa kalvot pois, jotta se leikkautuu helpommin, kun se on kypsennetty.
Sekoita mausteiden ainekset keskenään ja hiero koko porsaan sisäfileeseen.
Nosta paistinpannu uunista ja siirrä kasviksia niin, että syntyy kaksi syvennystä porsaan sisäfileitä varten.
Aseta porsaan sisäfileet paistinpannuun. Varmista, että porsaan sisäfileet eivät kosketa toisiaan, sillä se vaikuttaisi kypsennysaikaan.
Pane takaisin uuniin ja paahda, kunnes porsaan sisäfileet saavuttavat sisäisen lämpötilan 145 F lihan lihavimmassa osassa. Tämä kestää yleensä noin 25 minuuttia.
Käytä suurta lautasta tarjoiluun. Lusikoi paahdetut vihannekset suuriin kasoihin pariin osaan lautasta. Viipaloi porsaan sisäfilee ja aseta liha lautasen keskelle.
Roastettu porsaan sisäfilee paahdettujen vihannesten kera
Ainesosat
- 2 porsaan sisäfileetä
- 2 keskikokoista sipulia , hienonnettu
- 5 keskikokoista porkkanaa , kuorittu ja hienonnettu
- 4 keskikokoista perunaa , hienonnettu
- 2 aasialaista munakoisoa (tai 1 tavallinen munakoiso) , hienonnettu
- 10 kpl ruokasieniä , puolitettu
- 4 rkl öljyä
- 6 valkosipulinkynttä , hienonnettu
- 1 rkl suolaa
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl oreganoa
- 2 tl paprikaa
OHJEET
-
Lämmitä uuni lämpimäksi.
-
Jaa paahdetut kasvikset tasaisesti paistinpannun pohjalle. Pirskota öljyä vihannesten päälle.
-
Paahda vihanneksia 30-35 minuuttia tai kunnes vihannekset alkavat juuri ja juuri pehmetä.
-
Karista porsaan sisäfileestä ylimääräinen rasva ja kalvot.
-
Valmistele maustehieronta sekoittamalla keskenään valkosipulihiutaleet, suola, mustapippuri, pippuri, pietaryrtti (oreganoa) ja paprika. Hiero koko porsaan ulkofileen päälle.
-
Siirrä vihannekset keskelle, jotta porsaan ulkofileelle jää tilaa. Aseta porsaan ulkofilee tyhjennetylle alueelle varmistaen, etteivät porsaan ulkofileet kosketa toisiaan.
-
Pane takaisin uuniin ja paahda, kunnes porsaan ulkofilee on kypsennetty ja saavuttaa sisälämpötilan 145 F, noin 25 minuuttia. kcal: 440 kcalHiilihydraatit: 39gProteiini: 43gRasva: 14gTyydyttynyt rasva: 2gKolesteroli: 109mgNatrium: 1309mgKuitu: 11gSokeri: 10g
Ravitsemuksellinen vastuuvapauslauseke
