Aloitin jäävuorisalaatin viljelyn puutarhassani ensimmäistä kertaa keväällä 2012. Huolehdin kasveista hyvin sisätiloissa ja istutin ne sitten viljelylaatikkoon. Siihen mennessä ne olivat suojassa muovilaatikoista ja paksusta muovista tehtyjen minikokoisten kasvihuoneiden alla. Olin päättänyt, että mikään ei vahingoittaisi niitä. Jaoin kuvia projektista sosiaalisessa mediassani ja sain paljon positiivisia kommentteja. Se oli niin hauskaa!
Mutta sitten tapahtui jotain kamalaa, kun ne olivat juuri juurtumassa. Kasvit alkoivat yksi kerrallaan näyttää täysin tuhoutuneilta. Itse asiassa noin yksi joka päivä, huolimatta kaikesta suojasta, jonka annoin niille. Kävi ilmi, että silloin kaksivuotias poikamme Viggo oli syyllinen. Olin hyvin yllättynyt, koska tiesin, miten paljon hän halveksi kaikenlaisia lehtivihanneksia. Mutta siitä päivästä lähtien, kun hän löysi kotikasvatetun jäävuorisalaatin, hän on ollut niiden kimpussa.
Niin maukasta
Voi ajatella, että on olemassa parempia salaattilajikkeita, mutta itse asiassa minun on sanottava, että kotikasvatettu jäävuorisalaatti pärjää niillekin. Se on rapea ja maukas, vaikka sisältääkin aika paljon vettä. Kotikasvatettu jäävuorisalaattimme maistuu paljon paremmalta kuin kaupasta ostettu salaatti, se on varma. Se on täydellinen arkisalaatti, josta lapset eivät saa tarpeekseen.