Härkäpapureseptit ovat olleet *valtava* terveysruokatrendi tähän mennessä tänä vuonna, eikä se tule muuttumaan lähiaikoina. Aquafaba-reseptipakkomielle jatkuu edelleen voimakkaana, ja näyttää siltä, että mustapapu-jälkiruoat tulevat olemaan olemassa ikuisesti. Se tarkoittaa, että on aika hyväksyä uusi pelaaja pulssireseptijoukkueeseen: mungpapu. Kuten muillakin palkokasveilla, myös mungopavulla on mieto maku, ja sitä voidaan käyttää sekä makeissa että suolaisissa sovelluksissa. Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää ruoanlaitosta tällä epätavallisella pavulla, jatka lukemista ja löydä 16 herkullista ja terveellistä reseptiä.
1. Korealaiset mungopapupannukakut: Nämä suolaiset pannukakut ovat keskeltä pureskeltavia ja ulkopuolelta rapeita. Lisäksi ne ovat yhtä helppoja, kun sekoitat ainekset yhteen ja paistat ne nopeasti pannulla. Tarjoile ne mausteisen seesam-soijakastikkeen kanssa ja nauti! (via Lands and Flavors)
2. Mungopapuhummus: Jos kerran voit tehdä hummusta kikherneistä, miksei sitten mungopavuista? Anna kuivattujen papujen vain kiehua nopeasti ja valmista hummus tavalliseen tapaan. Makumahdollisuudet ovat täysin rajattomat. (via 101 Cookbooks)
3. Mungopapu- ja lehtikaalikeitto: Jos sinulla on rakastamiasi reseptejä, joissa käytetään halkaistuja herneitä tai linssejä, voit helposti vaihtaa ne mungopapuihin. Ne sopivat loistavasti tähän maustettuun keittoon, joka on myös *täynnä* ravitsevaa lehtikaalia. (via Skinny Ms.)
4. Haudutetut mungopapunuudelit katkarapujen kanssa: Mungopapunuudelit ovat nopea ja helppo tapa valmistaa ruokaa palkokasvin kanssa. Ne näyttävät samankaltaisilta kuin riisinuudelit, ja sinun tarvitsee vain liottaa niitä 15 minuuttia ennen niiden sisällyttämistä tähän haudutettuun katkarapuruokaan. (via China Sichuan Food)
5. Mungopavun kaurahiutaleproteiinipannukakkuja: Puhutaan terveellisestä ja runsaasta aamiaisesta. Mungopavut ovat täynnä proteiinia ja kuitua, joten nämä pannukakut pitävät sinut kylläisenä ja tyytyväisenä koko aamun. (via Watch What You Eat)
6. Mungopapu- ja korianterifalafel-tacot: Tämä Lähi-idän ja Meksikon fuusio on herkkua makuhermoille. Liotetut mungopavut toimivat kuten garbanzo-pavut perinteisissä falafeleissa ja tuovat niihin ainutlaatuisen maun ja rakenteen. (via Dolly and Oatmeal)
7. Mungopapujäät: Näiden poppareiden yläosa on täytetty kokonaisilla keitetyillä mungopavuilla, kun taas pääosa on makeutettua mungopapukeittoa. Yhdistelmä saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta usko pois… se on herkullista! (via Betty Liu)
8. Mungopapusalaatti, jossa on pähkinäkurpitsaa ja kookosraastetta: Miten yhteen pieneen salaattiin voi pakata niin paljon makua? Granaattiomena lisää mehukasta hapokkuutta, kun taas butternut-kurpitsa antaa makeuttaan ja sydämellisyyttään. Kokeile keittää iso erä mungopapuja viikon alussa, jotta ne ovat valmiina tämän kaltaisia reseptejä varten. (via Kitchen Repertoire)
9. Mungopapukeitto: Lukuun ottamatta muutamia aromiaineita makua varten, mungopavut ovat tämän keiton ainoa pääainesosa. Ajattele sitä perus hernekeittona, mutta siinä on herneiden sijaan mungopapuja. Tee tätä elämäsi vegaanille, niin hän ei ehkä koskaan lähde pois. (via Sips and Spoonfuls)
10. Idätetyt mungopapuburgerit: Naudanlihapurilaiset, pois! Tämä vegaaninen versio on paljon vähemmän sotkuinen, sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita ja on jopa lapsiystävällinen. (via Holy Cow! Vegan Recipes)
11. Mungopapu-, sieni- ja vihannesstrudel: Tämä ei todellakaan ole isoäitisi strudeliresepti. Tämä versio on suolainen ja täynnä kehoa ravitsevia kasviksia, papuja ja sieniä terveelliseksi välipalaksi mihin aikaan päivästä tahansa. (via Win Win Food)
12. Kesäinen kasvis-mungopapusalaatti: Tämä raikas mungopapusalaatti on yksinkertaisesti kastettu ja täynnä maissia, tomaatteja ja avokadoa. Kaikki maut toimivat kauniisti yhdessä ja korostavat täydellisesti tähtiainesta – mungopapuja. (The Kitchen Paperin kautta)
13. Bataattikanapeja BBQ-mungopavun itujen kanssa: Jokainen illalliskutsu tarvitsee tyrmäävän vegaanisen alkupalan, ja nämä canapes ovat sitä. Kannattaa tehdä ylimääräisiä, sillä jopa lihansyöjät rakastavat niitä. (via Vegan Richa)
14. Kirpeä raaka kukkakaalisalaatti: Tässä raakasalaatissa on niin paljon herkullista rapeutta. Raastetun kukkakaalin lisäksi siinä on keitettyjä mungopapuja, saksanpähkinöitä ja paprikaa. AKA, täydellinen EI #saddesklunch arkipäivän ateria. (via Anna resepti)
15. Kiinalaiset vegaaniset potstickerit: Mungopapunuudeleiden, munakoison ja sienien koostumus jäljittelee potstickereissä tyypillisesti esiintyvää sianlihajauhetta. Tarjoile näitä täysimittaisen kiinalaisen juhla-aterian ensimmäisenä ruokalajina. (via China Sichuan Food)
16. Vihannespaistettuja mungopapunuudeleita: Mungopapunuudeleiden sisällyttäminen stir fryyn on luultavasti yksinkertaisin tapa aloittaa niiden kanssa. Varastoi nuudeleita aasialaisesta marketista tai verkosta, ja voit valmistaa hämmästyttävää stir frya aina, kun mielesi tekee. (via Healthy Nibbles and Bits)
Seuraa meitä Pinterestissä saadaksesi lisää terveellisiä resepti-ideoita.