Lukemisen ymmärtäminen – Pizzan historia
Kehitä lukutaitoasi. Lue seuraava teksti ja tee ymmärtämiskysymykset
Nykyaikainen pizza keksittiin alun perin Napolissa, Italiassa, mutta sana pizza on kreikkalaista alkuperää, johdettu kreikan sanasta pēktos, joka tarkoittaa kiinteää tai hyytynyttä. Antiikin kreikkalaiset päällystivät leipänsä öljyillä, yrteillä ja juustolla. Ensimmäinen merkittävä innovaatio, joka johti litteän leivän pizzaan, oli tomaatin käyttö täytteenä. Napolin ympäristön köyhillä oli tapana lisätä tomaattia hiivapohjaiseen litteään leipäänsä, ja niin pizza sai alkunsa.
Vaikea sanoa varmasti, kuka pizzan keksi, mutta uskotaan kuitenkin, että modernin pizzan valmisti ensimmäisenä napolilainen leipuri Raffaele Esposito. Itse asiassa suosittu urbaani legenda väittää, että arkkityyppinen pizza, Pizza Margherita, keksittiin vuonna 1889, kun Capodimonten kuninkaallinen palatsi tilasi napolilaiselta pizzaiolo Raffaele Espositolta pizzan valmistamisen vierailevan kuningatar Margheritan kunniaksi. Kuningatar valitsi kolmesta eri pizzasta mieluiten Italian lipun väreihin – punaiseen (tomaatti), vihreään (basilika) ja valkoiseen (mozzarella) – sonnustautuneen pizzan. Oletettavasti tällainen pizza nimettiin sitten kuningattaren mukaan Pizza Margheritaksi.
Myöhemmin ruokalaji on tullut suosituksi monissa osissa maailmaa:
- Ensimmäinen pizzeria, Antica Pizzeria Port’Alba, avattiin vuonna 1830 Napolissa.
- Pohjois-Amerikassa ensimmäisen pizzerian avasi 1905 Gennaro Lombardi osoitteessa 53 1/3 Spring Street New Yorkissa.
- Ensimmäinen Pizza Hut, pizzaravintolaketju ilmestyi Yhdysvaltoihin 1930-luvulla.
Tänä päivänä maailmanlaajuisesti on olemassa monia pizzalajikkeita sekä useita pizzaan perustuvia ruokavaihtoehtoja.