Musta tee vs. kahvi: What Are the Differences?

Me rakastamme hyvää keskustelua kahvin ja teen eroista.

Mutta entä erityisesti musta tee? Kaikista eri teelaaduista useimmat teenjuojat sanoisivat, että musta tee on suunnilleen niin lähellä kahvia kuin vain voi olla.

Miten samanlaisia ne sitten ovat? Ja mikä erottaa kupillisen mustaa teetä kupillisesta kahvia maun, kofeiinipitoisuuden ja terveysominaisuuksien suhteen?

Katsotaanpa, miten nämä suositut kofeiinipitoiset juomat eroavat toisistaan.

Kasvien alkuperä ja maku

Kahvipavut ovat itse asiassa siemeniä, jotka ovat peräisin erityyppisten kahvipuiden hedelmistä. Ne paahdetaan, jauhetaan ja haudutetaan, jotta niistä voidaan valmistaa kaikkea tavallisesta kahvikupillisesta aina hienoihin espressolatteihin.

Mustan kahvin makuprofiiliin vaikuttavat käytetyt paputyypit, niiden kasvupaikka sekä paahto- ja haudutustapa. Sitä kuvataan yleensä ”katkeraksi” ja ”rohkeaksi”, ja saatat maistaa myös runsaita suklaisia, hedelmäisiä, kukkaisia ja jopa pähkinäisiä makuja.

Musta tee on ”aitoa teetä”, joka valmistetaan Camellia sinensis -kasvin lehdistä. Lehdet kuivataan ja hapetetaan täysin, mikä antaa mustalle teelle tummemman värin ja voimakkaamman maun verrattuna vihreään tai valkoiseen teehen. Voit hauduttaa irtonaisia teelehtiä tai teepusseja ja nauttia mustaa teetä kuumana tai kylmänä juomana.

Kahvin tavoin myös mustassa teessä on kerroksittain makuja. Siinä on maanläheinen katkeruus, ja siinä saattaa olla mausteisia, pähkinäisiä, karamellimaisia, hunajaisia ja savuisia sävyjä.

Tietovinkki: Varmista aina, että haudutat mustaa teetä oikeassa lämpötilassa oikean pituisen ajan. Alihauduttaminen voi johtaa mauttomuuteen. Ylikiehauttaminen voi johtaa katkeraan kuppiin (samanlainen kuin huonossa kahvissa), koska se sisältää enemmän tanniineja. Opi tässä oppaassa, miten haudutat täydellisen kupillisen mustaa teetä.

Mustan teen ja kahvin erot menevät niiden kasviperäistä alkuperää ja makuprofiilia pidemmälle… käy ilmi, että teen ja kahvin juominen saattavat vaikuttaa terveyteesi eri tavoin.

Kahvin potentiaaliset terveyshyödyt

Kahvinjuojien saamat kahvit saivat katsauksessaan 200 tutkimukseen enemmän tukea sydämen terveydentilaansa kuin kahvia juomatta jättäneiden ystäviensä. (1) Muut tutkimukset osoittavat, että kahvin juominen voi tukea myös aivojen terveyttä. (2)(3)

Kahvi sisältää runsaasti polyfenoleja – eräänlaisia antioksidantteja. Nämä antioksidantit voivat auttaa kehoasi taistelussa vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita vastaan. Ja ne voivat myös tukea immuunijärjestelmääsi hapettumisvaurioita vastaan.

Mustan teen mahdolliset terveyshyödyt

Mustassa teessä on myös erityisen paljon antioksidanttisia polyfenoleja, erityisesti teaflavineja. Tutkimukset osoittavat, että mustan teen juominen:

voi tukea sydämen terveyttä

Juomalla vähintään kolme kupillista mustaa teetä päivittäin voi tukea yleistä sydämen terveyttä. (4) Tutkijat uskovat tämän johtuvan flavonoidien (antioksidanttien) lisääntymisestä elimistössä. (5)

Miehillä ja naisilla tehdyssä pienemmässä tutkimuksessa osallistujat pystyivät tukemaan terveitä kolesterolitasoja nauttimalla viisi kupillista mustaa teetä päivittäin kolmen viikon ajan. (6)

May Promote Healthy Blood Pressure

Yksi tutkimuksessa osallistujat, joilla oli normaali tai korkea verenpaine, pystyivät tukemaan terveitä verenpainetasoja juomalla kolme kupillista mustaa teetä päivittäin kuuden kuukauden ajan. (7)

voi tukea tervettä painoa

Tutkijoiden mukaan mustan teen polyfenolit saattavat olla jopa tehokkaampia kuin vihreän teen polyfenolit, kun kyse on terveen painonhallinnan tukemisesta. (9) Tämä tapahtuu kahdella tavalla:

1. Musta tee saattaa auttaa minimoimaan elimistöön imeytyvien ravintorasvojen ja -sokerien määrää, mikä luonnollisesti vähentäisi kalorien saantia. (9)
2. Musta tee tukee myös terveitä verensokeritasoja. (9)

Potentiaalisia terveysnäkökohtia

Tämän kahden kofeiinipitoisen juoman terveyshyödyistä huolimatta voi olla myös mahdollisia haittapuolia, jotka on otettava huomioon:

Kahvi

Kahvi vs. tee -oppaassa huomasimme seuraavaa:

Kahvi voi olla raskasta ruoansulatusjärjestelmälle.

Kahvin happaman luonteen vuoksi ihmiset, joilla on vatsavaivoja, happamat röyhtäykset ja närästys, saattavat hyötyä sen välttämisestä.

Kahvi on diureetti.

Liian suuri määrä kahvia voi johtaa nestehukkaan.

Ja kahvi voi olla vakava ongelma peristaltiikassa eli siinä, miten lihaksesi työntävät ruokaa ulos vatsastasi ja suolistosi läpi. Saattaa tuntua siltä, että kupillinen kahvia auttaa sinua ”menemään” aamulla. Mutta se saattaa häiritä sitä, miten hyvin menee…

Kun kahvi nopeuttaa tätä prosessia liikaa, ruoka saattaa kulkea läpi vain osittain sulatettuna. Tämä tarkoittaa sitä, että et ehdi imeä kaikkia vitamiineja ja ravintoaineita ruuasta. (10)

Kahvi vapauttaa stressihormoneja.

Kahvin juominen vapauttaa kortisolia, adrenaliinia ja noradrenaliinia. Nämä voivat nostaa sykettä ja verenpainetta. Ja se voi selittää, miksi jotkut ihmiset tuntevat olonsa jännittyneeksi ja hermostuneeksi muutaman kupillisen kahvin jälkeen.

Musta tee

Yhdysvaltalaisen National Library of Medicinen mukaan kohtuullisen määrän mustan teen juominen (enintään 5 kupillista päivässä) on todennäköisesti turvallista useimmille aikuisille. (11)

Musta tee (kuten kahvikin) sisältää kuitenkin kofeiinia, joka voi suurina määrinä olla haitallista. Kofeiinin liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa muun muassa päänsärkyä, ripulia, ärtyneisyyttä, närästystä, huimausta, uniongelmia, hermostuneisuutta ja korvien soimista. (11)

Naisten, jotka ovat raskaana tai imettävät, tulisi rajoittaa päivittäistä kofeiinin saantia. (11) Kofeiini voi vaikuttaa myös tiettyihin terveydentiloihin ja lääkityksiin, joten on parasta tarkistaa lääkäriltäsi, kuinka paljon kofeiinia on sinulle terveellistä. (11)

Kofeiinin saannin kohtuullistamiseksi sinun on tietysti tiedettävä, kuinka paljon kofeiinia noissa kupillisissa teetä tai kahvia todella on…

Kofeiinipitoisuus

Kuppi kuppia kohti mustassa teessä on yleensä vähemmän kofeiinia kuin kahvissa. Monet yllättyvät kuitenkin kuullessaan, että kupillinen mustaa teetä sisältää yleensä enemmän kofeiinia kuin paukku espressoa.

Tarkka kofeiinipitoisuus voi vaihdella sen mukaan, miten valmistat haudutuksen, mutta kahdesta kupillisesta mustaa teetä saa yleensä saman verran kofeiinia kuin vahvasta kuuden unssin kupillisesta kahvia: (12)(11)

• Kuuden unssin kupillinen kahvia sisältää 75-100 mg kofeiinia.
• Kupillinen mustaa teetä sisältää 50 mg kofeiinia.
• Ussillinen espressoa sisältää 40 mg kofeiinia.

Vaikka kahvi ja musta tee sisältävät molemmat kofeiinia, kaikki kofeiinin lähteet eivät ole tasavertaisia…

Musta tee sisältää L-teaniinia

Musta tee sisältää L-teaniini-nimistä aminohappoa, joka tunnetaan kyvystään edistää rauhallisuuden ja keskittyneisyyden tunnetta.

Tutkimukset osoittavat, että L-teaniini sitoutuu kofeiinimolekyyleihin hidastaen kofeiinin imeytymistä. Mustan teen avulla koet siis asteittaisemman ja pitkäkestoisemman energiannousun, etkä välitöntä energiapiikkiä, jota saatat saada muista kofeiinipitoisista juomista, kuten kahvista.

L-teaniinilla on myös rauhoittava vaikutus hermovälittäjäaineisiin, mikä voi johtaa rentoutuneempiin, zen-henkisiin aivoihin. (14)

Tutkimukset korostavat myös L-Teaniinin roolia auttaa ihmisiä, joilla on: (13)

1. Henkinen ja fyysinen stressi
2. Ahdistuneisuus
3. Kognitio
4. Mieliala
5. Nukkuminen

Koska L-Teaniinia ei esiinny kahvissa, tämä saattaa selittää kofeiinijännityksen ja romahdukset, joita ihmiset usein saavat juodessaan kahvia – ja tarkemmin sanottuna sen, miksi teestä ei tyypillisesti saa niitä!.

Valitsemalla itsellesi parhaan haudutuksen

Okei, pitäisikö sinun siis juoda kahvia, mustaa teetä vai jotain näiden yhdistelmää? Totuus on, että tähän kysymykseen on helppo vastata…

Huomioi yksinkertaisesti, miltä sinusta tuntuu pian kahvin juomisen jälkeen. Jos olet ärtyisä, energinen tai päänsärkyinen jopa 12 tuntia myöhemmin, voi olla aika testata mustaa teetä.

Jos haluat vähentää kahvin kulutusta, vaihda ensimmäinen kupillinen kahvia kupilliseen mustaa teetä. Tai aloita hitaasti – säilytä aamupäivän latte-kahvisi energiaboosteri, mutta kokeile mustaa teetä aamupäivällä toisen kupillisen kahvin sijaan.

Vaihdon tekeminen

Haluatko jättää kahvin hermostumisen kokonaan taaksesi? Tai ehkä haluat vain sisällyttää enemmän mustaa teetä kofeiinirutiineihisi?

Jos näin on, on olemassa laaja valikoima mustia teelaatuja, joista valita. Suosittelemme aloittamaan näistä:

1. English Breakfast. Britanniassa on tapana nauttia tätä teetä aamiaisen yhteydessä. Se herättää sinut ja kestää hyvin maitoa ja sokeria kahvin tapaan.
2. Earl Grey. Toinen suosittu aamutee, jonka ainutlaatuinen sitrushedelmien bergamotin esanssi mustan teen rohkean maun päällä on varmasti uusi suosikki.
3. Masala Chai. Perimmäinen lämmittävä haudutus. Lisää höyrytettyä maitoa tähän maustettuun mustaan teehen unohtumatonta lattea varten.

Kahvin ystäville nämä kolme mustaa teetä ovat maultaan lähempänä kahvia kuin vihreä tee, oolong tai kofeiinittomat yrttiteet.

Eivät tietenkään ole ainoita vaihtoehtoja! Kokeile rohkeasti muutamaa eri mustaa teetä löytääksesi uuden suosikkisi.

Tästä oppaasta löydät lisää vinkkejä kahvista teehen siirtymiseen.

Yhteenveto

Artikkelin nimi

Musta tee vs. kahvi:

Description

Rakastamme hyvää keskustelua kahvin ja teen eroista. Mutta entäpä erityisesti musta tee vs. kahvi? Katsotaanpa, miten nämä haudutukset vertautuvat toisiinsa.

Tekijä

Devan Ciccarelli

Kustantajan nimi

PIQUE

Kustantajan logo