Yksinkertainen vanhanaikainen resepti munanuudelien valmistukseen. Vain 4 ainesosaa, eikä sekoitinta tai konetta tarvita, jotta voit tehdä omat kotona! Resepti sisältää ohjeen videon!
Olen hyvin tietoinen siitä, että juuri nyt ruokakaupasta ei ole erityisen helppo löytää monia peruselintarvikkeita. Leipä, maito ja pasta ovat vähissä. Samoin vessapaperia. Elämä on lievästi sanottuna vähän hullua.
Olen yrittänyt jakaa reseptejä, joita voi tehdä silloin, kun ruokakaupasta ei löydy tarvittavia tuotteita. Aiemmin tällä viikolla jaoin leipäreseptini (jota seurasi eilinen paahtoleipäresepti, kiitos kaikille, joilla oli hyvä huumorintaju aprillipäivänä 😉). Työskentelen parhaillaan jauhottoman keksireseptin ja hiivattoman leivän parissa, koska tiedän, että nuo ainekset voivat olla niukkoja * Tai kalliita, isäni maksoi aiemmin tällä viikolla yli 6 dollaria kolmospakkauksesta hiivapussukoita!
Tässä kohtaa tämänpäiväinen munanuudeliresepti tulee kuvaan. Tiedän, että pastaa voi olla vaikea löytää juuri nyt, ja perinteinen pasta voi olla vaikea tehdä ja vaatii usein koneen. Tänään näytän sinulle, miten teet itse munanuudelit, jotka sopivat täydellisesti käytettäväksi missä tahansa reseptissä, jossa niitä vaaditaan, tai keitettäväksi ja nautittavaksi voin tai lempikastikkeesi kanssa. Mitään konetta ei tarvita.
- How to Make Egg Noodles
- How to Use
- Vinkkejä munanuudeleiden valmistukseen
- Nämä nuudelit ovat idioottivarmoja:
- Taikinan lepo
- Kaulittaessa:
- How to Make In Advance
- Muutakin ruokakaapin pinttyviä reseptejä, joista saatat pitää:
- Munanuudeliresepti
- Ainekset
- Ohjeet
- Ravitsemus
- Hemmottele itseäsi ILMAISELLA e-kirjalla!
How to Make Egg Noodles
Tänä päivänä ei tarvita sekoitinta tai konetta. Heitä vain jauhot, suola, kananmunat ja tilkka vettä yhteen ja työstä ainekset haarukalla, kunnes saat tasaisen, tahmean taikinapallon. Lisää jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on tahmean tuntuista mutta ei liian tahmeaa. Vaivaa käsin hyvin jauhotetulla alustalla 5-10 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa. Anna sen levätä, kaulitse se, viipaloi se ja olet valmis.
How to Use
Munanuudelit ovat monipuolisia. Äitini heittää niitä yleensä kotitekoiseen kananuudelikeittoonsa (resepti tulossa pian…ish!), ja niitä voi käyttää myös naudan stroganoffin tai minkä tahansa muun reseptin kanssa, jossa vaaditaan munanuudeleita. Tykkään keittää ne, valuttaa ne ja sekoittaa niihin voita, mustapippuria ja parmesaanijuustoa. Siitä tulee loistava lisuke!
Munanuudelit voi käyttää heti leikkaamisen jälkeen tai ne voi kuivata ja säästää myöhempää käyttöä varten (siitä lisää alla).
Keittääksesi munanuudelit, pudota ne kattilaan kiehuvaan, hyvin suolattuun veteen. Keitä, kunnes ne ovat pehmeitä (niiden pitäisi olla vielä hieman pureskeltavia keittämisen jälkeen). Se, kuinka kauan nuudeleiden keittäminen kestää, riippuu niiden paksuudesta, ja aika voi vaihdella 5-15 minuutista (tai jopa pidempään!).
Vinkkejä munanuudeleiden valmistukseen
Yritän kirjoittaa nämä vinkit mahdollisimman johdonmukaisesti, mutta juuri nyt Luke kokee jotain, minkä voin vain kuvitella olevan 4 kuukauden unihäiriö, joten anna jo etukäteen anteeksi mahdolliset kirjoitusvirheet.
Nämä nuudelit ovat idioottivarmoja:
Taikina liian tahmeaa? Lisää jauhoja niin paljon kuin tarvitset, kunnes saat oikean koostumuksen. Lisäsit vahingossa hieman liikaa jauhoja? Toinen loraus vettä korjaa tilanteen.
Taikinan lepo
Tässä reseptissä taikinan on annettava levätä 20 minuuttia. Tämä auttaa taikinaa kutistumasta, kun kaulitset sitä, ja tuloksena on sileämpiä nuudeleita.
Kaulittaessa:
Käsittele vain osa taikinasta (noin 1/4-1/3) kerrallaan. Kun kaulitset yhtä annosta, pidä muut peitettynä, jotta ne eivät ala kuivua. Käytän mielelläni pizzaleikkuria, jolla nuudelit on helppo leikata suikaleiksi (voit tehdä niistä haluamasi levyisiä/pituisia), mutta myös terävä veitsi käy.
Kauli nuudelit paperinohuiksi. Ne paisuvat kiehuessaan, joten tee niistä mahdollisimman ohuita kaulimella. Ellet vain satu pitämään lihavista nuudeleista, sekin käy. Muista, että niiden keittäminen vain kestää kauemmin.
Käytä runsaasti lisäjauhoja, jotta nuudelit eivät tartu pintaan, vyörytyspuikkoon tai toisiinsa.
How to Make In Advance
Munanuudelit voi valmistaa etukäteen ja kuivata. Voit kuivata ne levittämällä ne puhtaalle pyyhkeelle tai ripustamalla ne pastan kuivaustelineeseen (jotkut käyttävät jopa vaatehenkareita pastansa kuivaamiseen, toimi sillä mitä sinulla on!). Kun ne ovat täysin kuivuneet, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa useita päiviä tai pakastimessa useita kuukausia.
Hyvästi! Ja jos jollakulla on vinkkejä, miten saada 4 kuukauden ikäinen nukkumaan läpi yön tai ainakin osan yöstä, olen ihan (väsyneenä) kuulolla
Muutakin ruokakaapin pinttyviä reseptejä, joista saatat pitää:
- Lempileipäreseptini
- Keksit
- No-Bake-keksit
- Hullu kakku
- Bagelit
*Haluisin tietää, millaisia muita reseptejä haluaisit nähdä? Lisää ruokakomeron peruselintarvikkeita? Tai oletko yhtäkkiä löytänyt itsellesi paljon vapaa-aikaa ja haluaisit oppia hallitsemaan vaikeampia reseptejä, kuten macaroneja tai croissanteja? Pidätkö enemmän illallisresepteistä? Kerro minulle, haluan jakaa asioita, joita haluaisit nähdä!
Oletko enemmän visuaalinen oppija? Katso YouTube-kanavani, jossa näytän tarkalleen, miten teen tämän reseptin vaihe vaiheelta omassa keittiössäni.
Munanuudeliresepti
Print Pin
Ainekset
- ▢ 3 isoa kananmunaa
- ▢ 2 ½ kuppia yleiskäyttöisiä tavallisia jauhoja, jaettuna (310g), plus lisää pyörittämistä varten
- ▢ 1 rkl vettä
- ▢ 1 tl suolaa
Ohjeet
-
Yhdistetään 2 kuppia (250 g) jauhoja ja suola ja sekoitetaan. Tee jauhoseoksen keskelle kuoppa ja lisää kananmunat ja vesi.
-
Kehitä kananmunat kevyesti munakokkeliksi haarukalla ja työstä sitten kaikki ainekset haarukalla, kunnes ne ovat täysin sekaisin.
-
Lisää jauhoja tarpeen mukaan (saatat tarvita jopa enemmän kuin yllä olevissa ainesosissa on ilmoitettu), kunnes taikina muodostaa tahmean (mutta ei liian tahmean) pallon.
-
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi (noin 5-10 minuuttia). Palauta kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna levätä 20 minuuttia.
-
Kun taikina on levännyt, jaa se neljään osaan. Ota yksi pala (peitä loput palat uudelleen), aseta se kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli paperinohueksi levyksi kevyesti jauhotetulla vatkaimella.
-
Leikkaa terävällä veitsellä tai pizzaleikkurilla halutun levyisiksi ja pituisiksi suikaleiksi. Kerää suikaleet yhteen ja pölytä hieman lisää jauhoja, jotta ne eivät tartu yhteen. Aseta sivuun ja toista loput taikinasta.
-
Kypsennä suuri kattila runsaasti suolattua vettä kiehuvaksi. Lisää nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä (kuinka kauan tämä kestää riippuu siitä, kuinka paksuja tai ohuita nuudelit ovat, se voi kestää 5-15 minuuttia).
-
Tarjoile haluamiesi lisukkeiden kanssa (minä käytän mieluiten voita, pippuria ja parmesaania).
Ravitsemus
