Propyleeniglykoli on viskoosi, väritön nestemäinen yhdiste, joka on lähes hajuton, mutta jolla on aavistuksen makea maku. Sitä esiintyy teollisen luokan pitoisuuksina tuotteissa, kuten pakkasnesteissä, tyynyissä ja maaleissa.
Elintarvikkeissa pitoisuuksia pidetään farmaseuttisen luokan pitoisuuksina, ja se on yleinen elintarvikelisäaine tai ainesosa kosmeettisissa tuotteissa, mausteissa ja luonnollisissa aromeissa. Propyleeniglykoli elintarvikelisäaineena on ”yleisesti tunnustettu turvalliseksi”, kun otetaan huomioon sen toksikologinen profiili The US Food and Drug Administration (FDA).
Mikä on propyleeniglykoli?
Propyleeniglykoli (1, 2-propaanidioli) on synteettinen diolialkoholi, joka on lähes mauton ja hajuton yhdiste, joka on johdettu öljytuotteista. Lääkevalmisteissa sitä käytetään liuottimena.
Kosmeettisissa valmisteissa se stabiloi tuotteita pitämällä ne sulamiselta korkeassa kuumuudessa tai jäätymiseltä alhaisissa lämpötiloissa. Elintarvikesovelluksissa se säilyttää tuotteiden kosteuden ja auttaa liuottamaan värejä ja aromeja. Sitä käytetään usein:
- Anti…paakkuuntumisenestoaine
- An Antioksidantti
- Taikinanvahvistaja
- Paksunnosaine
- Stabilointiaine
- Liuotin
- Emulgointiaine
- Konservointiaine
Propyleeniglykolia esiintyy monissa erilaisissa elintarvikkeissa. Kokemuksemme mukaan se on kuitenkin harvoin mainittu ravintoarvomerkinnöissä. Tämä johtuu siitä, että jos sitä käytetään aromina tai väriaineena tai kantaja-aineena tai liuottimena suoran ainesosan sijasta, sitä ei tarvitse mainita ravintoarvomerkinnöissä. Yleisiä elintarvikkeita, jotka sisältävät propyleeniglykolia, mutta joita ei mainita ainesosamerkinnöissä, ovat mm:
- Pehmeät juomat
- Pakastetut ruoat
- Keinotekoiset makeutusaineet
- Elintarvikkeet, joissa on luonnollisia makuaineita
- Mausteet
- Marinadit ja kastikkeet
- Kakkusekoitukset
- Huurrettajat
- Elintarvikeväriaineet
- Leivonnaiset
.
Argumentit propyleeniglykolin käytölle elintarvikkeissa tai kosmetiikassa
Propyleeniglykoli sekä suorana että epäsuorana elintarvikelisäaineena on Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) ”yleisesti turvalliseksi tunnustama” (GRAS). Euroopassa sitä saa käyttää vain liuottimena tai emulgointiaineena, ja sen määrä lopputuotteessa saa olla enintään 0,45 grammaa kiloa kohti.
Allergisia henkilöitä tai liiallisesta kulutuksesta kärsiviä tapauksia lukuun ottamatta sen haitallisista tai myrkyllisistä vaikutuksista elintarvikkeissa ei ole raportoitu muita tapauksia. Itse asiassa myrkyllisyysprofiili on hyvin alhainen, ja myrkyllisyyksien esiintyvyys on harvinaista.
Tosiasiassa useimmat myrkytystapaukset johtuivat suurista lääkeannoksista tai epätavallisista olosuhteista, kuten eräs mies, joka joi jääpussin sisällön. Tähän mennessä yksikään raportti ei ole osoittanut, että se olisi yhteydessä syöpään tai lisääntymisterveyteen liittyviin ongelmiin, eikä sen käytöstä ole raportoitu yhtään kuolemantapausta.
Argumentit propyleeniglykolin käyttöä vastaan elintarvikkeissa tai kosmetiikassa
Pääargumentti sisällyttämistä vastaan:
Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee propyleeniglykolin enimmäisannokseksi 25 mg/kg/vrk (1. 8 g/vrk 75 kg:n painoiselle miehelle) käytettäessä propyleeniglykolin käyttöä elintarvikelisäaineena. Vaikka myrkyllisyys on harvinaista, arviot viittaavat siihen, että nykyinen saanti ylittää suositellun tason. Siksi voi olla viisasta vähentää yhdisteen ravinnon lähteitä.
Potentiaalinen terveysriski:
Henkilöillä, joilla on normaali maksan ja munuaisten toiminta, propyleeniglykoli poistuu verestä kohtuullisen nopeasti ja erittyy. Kuitenkin henkilöillä, joilla on munuais- tai maksasairaus, tämä prosessi ei välttämättä ole yhtä tehokas.
Tämä voi johtaa propyleeniglykolin ja maitohapon kertymiseen verenkiertoon aiheuttaen myrkytysoireita ja asidoosia. Siksi se voi olla vaarallista niille, joilla on munuais- tai maksasairaus.
ALLERGEENISUUS:
Arvioidaan, että noin 3,5 %:lla ihmisistä on allergia propyleeniglykolia kohtaan. Yleisin ihoreaktio eli dermatiitti on ihottuman kehittyminen kasvoihin tai yleistynyt ihottuma koko kehoon altistumisesta. Systeemistä, yleistynyttä ihottumaa on raportoitu propyleeniglykolia sisältävien elintarvikkeiden syömisen tai sitä sisältävien lääkkeiden ottamisen jälkeen.
Korvikkeiden saatavuus:
Yleinen korvike on propaanidioli. Propaanidioli on peräisin maissisokerin käymisestä maaöljyn sijaan. Lisäksi on saatavilla ei-synteettisiä aineita, jotka ovat täydellisiä korvikkeita.
Miksi sitä ei sallita Paleo-sertifioinnissa:
Propanediolia ja propyleeniglykolia ei sallita missään Paleo-sertifiointiohjelmissa. Propyleeniglykoli on synteettinen aine, propaanidioli on peräisin viljoista. Lisäksi Paleo-korvikkeita on laajalti saatavilla.
Miten välttää propyleeniglykolia elintarvikkeissa
Suurin osa propyleeniglykolia sisältävistä elintarvikkeista on jalostettuja elintarvikkeita. Kuluttamalla tuoretta täysravintoruokavaliota voit välttää useimmat lähteet. Vaikka elämä ei aina toimi näin, voit olla varma, että Certified Paleo -tuotteet eivät sisällä näitä lisäaineita.
Propeeniglykoli ei ole sallittu kosmeettinen ainesosa tai elintarvikelisäaine ohjelmissamme. Sertifioidut tuotteet seulottiin auditointiprosessin aikana sen varmistamiseksi, etteivät ne sisällä sitä.