Raakamaito on ihana tuote. Viime vuonna äitini alkoi käyttää raakamaidon noutopalvelua. Joka keskiviikko hän saa gallonan raakamaitoa paikallisesta meijeriosuuskunnasta. Emme saa tällä tavoin vain maitoa, vaan myös tuoretta kermaa. Kaadamme maidon päällä kelluvan runsaan kerman pois ja käytämme sitä kotivoin valmistukseen.
Uskon, että tietäminen siitä, mistä ruoka tulee, on hyvin tärkeää, erityisesti eläinperäisten tuotteiden kohdalla. Maito on usein peräisin suurten kaupallisten meijereiden lehmistä. Tässä maidossa on yleensä jälkiä antibiooteista ja torjunta-aineista. Laitumella ruokittujen lehmien raakamaidolla on suuri ero saamiesi ravintoaineiden suhteen.
Raakamaidon löytäminen osavaltiostasi voi olla hankalaa. Raakamaidon myynti on laillista 39:ssä 50 osavaltiosta, mutta monissa osavaltioissa raakamaidon myynti on sallittu vain maatiloilla, ei vähittäismyymälöissä. Jos sinulla ei ole pääsyä paikalliselle maatilalle tai muuhun raakamaidon tarjontaan, on silti parempi ostaa pastöroitua maitoa paikallisesta meijeristä kuin suuresta tuotemerkistä.
Mistä siis löytää raakamaitoa?
Weston A. Pricen säätiö on omistautunut palauttamaan ravintoainetiheät elintarvikkeet ihmisten ruokavalioon koulutuksen, tutkimuksen ja aktivismin avulla. Ota yhteyttä paikallisen osaston johtajaan saadaksesi lisätietoja siitä, mistä löydät raakamaitoa sekä monia muita paikallisesti tuotettuja tuotteita.
Real Milk on tärkeä järjestö, joka kampanjoi raakamaidon tasavertaisen saatavuuden puolesta kaikkialla Yhdysvalloissa. Heidän käyttäjäystävällinen työkalunsa, Real Milk Finder, on arvokas resurssi raakamaidon löytämiseksi läheltäsi.