Muskottipähkinää käytetään monissa resepteissä makeasta suolaiseen ja leivonnaisista juomiin. Mutta olet ehkä kuullut, että mauste voi olla myrkyllinen. Lue faktat siitä, milloin muskottipähkinä muuttuu myrkylliseksi ja milloin makean mausteen nauttiminen on turvallista.
Mitä muskottipähkinä on?
Muskottipähkinä on yleisesti käytetty mauste, joka on peräisin muskottipuusta. Indonesiassa viljelty puu tuottaa samasta puusta mausteet muskottipähkinä ja muskottipähkinä. Muskottipähkinää valmistetaan muskottipähkinäksi muuttuvan kovan, sisemmän siemenen ympärillä olevasta punaisesta kuoresta. Kuivauksen jälkeen muskottipähkinää voidaan myydä kokonaisena tai valmiiksi jauhettuna. Sitä käytetään usein maustetuissa jälkiruoissa ja juomissa, kuten munatotissa, ja ripaus voidaan lisätä kermaisiin ja juustoisiin kastikkeisiin ja ruokiin. Sitä voidaan käyttää myös osana mausteseosta suolaisissa liha- ja kasvisruoissa.
Onko muskottipähkinä myrkyllinen?
Muskottipähkinä sisältää ainetta nimeltä myristisiini, joka on narkoottinen aine, jolla on hyvin epämiellyttäviä myrkyllisiä sivuvaikutuksia, jos sitä nautitaan suuria määriä. Myristisiiniä löytyy monista muista mausteista ja kasveista, mutta muskottipähkinässä sitä on suurempia määriä. Pienten muskottipähkinämäärien nauttiminen on elimistölle vaaratonta, mukaan lukien kaikissa vakioresepteissä vaaditut määrät. Yli yhden teelusikallisen jauhetun muskottipähkinän nauttiminen kerralla voi kuitenkin aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten villejä hallusinaatioita, pahoinvointia, oksentelua, huimausta ja epäsäännöllisiä sydämenlyöntejä yhdestä kuuteen tunnin kuluessa nauttimisesta. Vaikutukset voivat kestää useita tunteja, ja suuria määriä käytettäessä ne voivat johtaa elinten vajaatoimintaan.
Raskaiden naisten ei tulisi nauttia suuria määriä muskottipähkinää, sillä he ovat vaarassa saada synnynnäisiä epämuodostumia tai keskenmenon. Muskottipähkinä voi olla erityisen vaarallinen sekoitettuna muihin lääkkeisiin, koska se voi muuttaa lääkkeiden käsittelytapaa maksassa. Suurten muskottipähkinämäärien ja muiden lääkkeiden yhdistäminen on harvoin yhdistetty kuolemaan.
Muskottipähkinän vaikutuksia ei ole tutkittu laajasti, ja raportoidut muskottipähkinämyrkytystapaukset ovat harvinaisia. Yksilöiden tulisi pidättäytyä nauttimasta enemmän kuin tyypillisen määrän muskottipähkinää, enintään teelusikallisen per henkilö. Useimmat reseptit vaativat 1/2 teelusikallista jauhettua muskottipähkinää tai vähemmän ja ruokkivat useita henkilöitä, joten nämä ruoat ovat täysin turvallisia ilman sivuvaikutusten riskiä.
Muskottipähkinä ja terveys
Muskottipähkinän ja muskottikuusen sanotaan auttavan vatsavaivoissa, kuten pahoinvoinnissa, ilmavaivoissa ja ripulissa, ja niitä käytetään toisinaan toniceissa. Mausteita käytetään joskus osana syövän ja muiden terveysongelmien hoitoa homeopaattisessa ja luonnonlääkinnässä. Muskottipähkinän vaikutuksia ja vuorovaikutuksia elimistössä ei ole tutkittu laajasti. Älä kokeile mitään kotikonsteja kysymättä ensin neuvoa lääkäriltäsi.
Muskottipähkinän ostaminen ja säilyttäminen
Muskottipähkinää voi ostaa kokonaisena tai jauhettuna, ja molemmat tulisi säilyttää ilmatiiviissä astioissa viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa. Kokonainen muskottipähkinä voidaan raastaa ruokiin tai niiden päälle, ja siitä saadaan yleensä parempi maku. Säilytä muskottipähkinäsi lasten ulottumattomissa, jotta vahingossa tapahtuva muskottipähkinämyrkytys on paljon epätodennäköisempi.