Rakas herra Aamupala,
Hei Colleen H!
Hyvä kysymys. Anna kun kysyn sinulta yhden kysymyksen: Jos saisit vauvan, minkä värinen se olisi?
En ole taikuri. En tiedä etnistä alkuperääsi. Mutta voin varmuudella olettaa, että lapsellasi tulee olemaan samanlainen ihonväri kuin sinulla (rotujen väliset liitot sivuutetaan toistaiseksi).
Sama pätee myös kanamaailmassa. Valkoiset munat tulevat valkoisilta kanoilta ja ruskeat munat ruskeankaltaisilta kanoilta. Suurin osa supermarketissasi olevista kananmunista on peräisin seuraavista kanaroduista: White Leghorn, Rhode Island Red, New Hampshire ja Plymouth Rock.
White Leghorn -kanat ovat valkoisia ja munivat valkoisia munia. Rhode Island Red-, New Hampshire- ja Plymouth Rock -kanat ovat kaikki punertavan ruskeita ja munivat ruskeita tai ruskeatäpläisiä munia.
Oletaanpa hetki outoja ja kuvitellaan, että vieressäsi istuu kana. Kuvittele, että tämä hullu kana on jotenkin luonnonvalkoisen ruskeankeltainen. Et ole mikään kana-asiantuntija, eikä sinulla ole aavistustakaan, mitä rotua katselet. Tässä on salaisuus, jonka avulla voit ennustaa kanan munien värin: katso kanan korvalehtiä. Tämä on totta. Munankuoren ulommassa kerroksessa olevat pigmentit vastaavat aina suunnilleen munivan kanan korvalehden väriä.
Luonnollinen jatkokysymys olisi: ”Onko yhdenvärinen muna terveellisempi kuin toisenvärinen”? Washingtonissa sijaitsevan Egg Nutrition Centerin mukaan vastaus on melko selvä ”ei”. Kuoren värillä ei ole mitään tekemistä munan laadun, ravintoarvon tai maun kanssa. Heidän mukaansa ruskeat munat maksavat enemmän siksi, että ruskean munan kanat ovat suurempisyöjiä ja niiden ruokinta on kalliimpaa. Kustannukset siirretään sitten kuluttajien maksettaviksi. Satun uskomaan, että todellinen syy on se, että terveysruokateollisuus ylläpitää myyttiä, jonka mukaan ruskeat munat ovat terveellisempiä. No niin, sanoin sen.
No Colleen, toivottavasti vastasin kysymykseesi ja toivottavasti en ”muninut munaa” vastauksellani.
Luettu The New Dictionary of Cultural Literacy:
munan muniminen – Epäonnistuminen tai ponnistelujen epäonnistuminen: ”Jim yritti kertoa muutaman vitsin, mutta joka kerta hän unohti punch line ja munasi munan.”
Kaverisi,
Mr Breakfast
Tämän artikkelin on kirjoittanut Mr Breakfast (alias Eddy Chavey).