SAMA . . . Jossain mielessä kaikki viskit ovat samanlaisia. Kaikki ovat tislattuja juomia, jotka on valmistettu jyvien, veden ja hiivan yhdistelmästä. Useimmat kypsytetään hiilletyissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä.
. . . MUTTA ERILAISTA Irlantilaisen viskin pääraaka-aineet ovat ohra, maltaat (idätetty tai idätetty ohra) ja vesi.
Bourbon valmistetaan pääasiassa maissista; kanadalainen viski valmistetaan yleisesti vehnän, maissin, ohran ja rukiin sekoituksesta.
Skotlantilaisessa viskissä on samankaltaiset raaka-aineet kuin irlantilaisessa viskissä, mutta se kuivataan usein turpeen päällä. Turvetulen savu vaikuttaa skotlantilaisen viskin tuoksuun ja makuun.
MITÄ SYÖDÄT? Bourbon ja viski tislataan yleensä kahdesti. Irlantilainen viski tislataan yleensä kolme kertaa. Mitä useampi tislaus, sitä kevyempi ja puhtaampi väkevä alkoholijuoma.
SLEEPYTIME Kaikki viskit ”nukkuvat” eli lepäävät tynnyreissä, kunnes ne ovat kypsyneet, eli tislauksen jälkeen ne laitetaan vuosiksi tummiin aromikellareihin tai varastoihin. Bourbon kypsyy uusissa hiilletyissä amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Useimmat muiden viskityyppien valmistajat käyttävät tuotteissaan uudelleen amerikkalaisia tynnyreitä. Jotkin korkealaatuiset irlantilaiset viskit aloittavat kypsytysprosessinsa amerikkalaisissa tynnyreissä ja siirretään myöhemmin käytettyihin portviini- tai sherry-tynnyreihin ”viimeistelyä” varten.”