merisuola-kaneli paahdetut saksanpähkinät

Pähkinät terveydeksi

Paahdetut saksanpähkinät merisuolalla ja kanelilla! Täydellinen kuorrute salaatteihin, jogurttiin, muroihin, leikkeleeseen ja muuhun. Vie saksanpähkinät korkeammalle nami-tasolle!

Pähkinät terveydellesi on hyvin dokumentoitu. Periaatteessa mikä tahansa pähkinä on hyväksi terveydellesi, no, ellet ole allerginen pähkinöille, silloin varmasti pysyt erossa pähkinöistä.

Pähkinät ovat hyviä alentamaan LDL- eli ”huonoa” kolesterolia, koska niissä on runsaasti sydänterveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja ja kertatyydyttymättömiä rasvoja. Lisäksi ne ovat täynnä kuitua, proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Pähkinöiden hyödyt

Pähkinöiden hyödyt tunnetaan hyvin. Siltä varalta, että tarvitset kertausta saksanpähkinöiden hyvistä puolista, tässä. Ne ovat loistava Omega 3 -rasvahappojen lähde, minkä lisäksi niissä on runsaasti antioksidantteja, jotka taistelevat ympäristön vapaita radikaaleja vastaan. On näyttöä siitä, että ne voivat alentaa verenpainetta ja auttaa tyypin 2 diabeteksen hallinnassa. Saksanpähkinät ovat loistava välipala, kun nälkä yllättää.

Lawsy, minä syön paljon saksanpähkinöitä. Yksi suosikkitapoistani syödä saksanpähkinöitä on lisätä niitä muroihin tai jogurttiin. Ripaus hunajaa, ehkä vähän tuoreita hedelmiä ja olen valmis. Pähkinöiden säilyttäminen pienessä kulhossa keittiöni tiskillä on täydellistä silloin, kun tarvitsen piristävän terveellisen muutaman suupalan krapulan taltuttamiseksi!

Pähkinät Costcosta

Ostan pähkinäni mielelläni Costcosta. Tasan saat eniten vastinetta rahoillesi näillä isoilla pähkinäpusseilla. Rakastan niiden saksanpähkinöiden lisäksi myös manteleita. Ja pidän huolen, että säilytän ne kaikki kunnolla, koska on vaikea syödä niin paljon pähkinöitä lyhyessä ajassa. Nämä saksanpähkinät ovat täydellisiä paahdettuja saksanpähkinöitä varten.

Pähkinöiden säilyttäminen

Pähkinät voivat mennä nopeasti umpeen. Siksi on tärkeää joko jäähdyttää tai pakastaa ne. Minä teen molempia riippuen siitä, olenko matkalla ja olenko poissa jonkin aikaa vai en. Jos olen poissa yli 4-6 viikkoa, pähkinäpussi menee pakastimeen. Laitan ne myös pienempiin vetoketjullisiin pakastepusseihin ja otan niistä vain muutaman kerrallaan. Kun avaat paketin, on tärkeää säilyttää ne jossakin ilmatiiviissä ja turvallisessa paikassa.

Lämmin sää saa pähkinät hapettumaan nopeammin. Se johtuu siitä, että niissä on paljon öljyä. Pähkinöitä voi turvallisesti säilyttää huoneenlämmössä noin 3-4 viikkoa. Varmista, että käytät ilmatiivistä astiaa. Tätä pidempi säilytysaika huoneenlämmössä voi heikentää pähkinöiden aromia ja makua.

Paahdetut saksanpähkinät

Vaikka syönkin saksanpähkinöitä raakana, paahdetut saksanpähkinät ovat maultaan vain askeleen edellä. Paahtaminen tuo pähkinäisyyttä enemmän esiin. Eikä saksanpähkinöiden paahtaminen kestä kauan. Noin kymmenen minuuttia ja ne ovat valmiita. Tässä reseptissä tarvitaan myös sokeria ja kanelia, joten saat kandeerattua kuin pähkinä! Nämä paahdetut saksanpähkinät sopisivat mainiosti herkullisen kurpitsapiirakan päälle!

Kanelilla paahdetut saksanpähkinät

Kanelin lisääminen paahdettuihin saksanpähkinöihin tuo makuun toisen ulottuvuuden. Käytän turbinadosokeria, koska siinä on hieman isompi kide ja se tuo vain hieman lisää rapeutta. Turbinadosokeria kutsutaan myös raakasokeriksi.

Sokeria raakana

Toisin kuin tavallinen valkoinen sokeri tai kidesokeri, turbinadosokeri tulee sokeriruo’on ensimmäisestä puristuksesta. Siinä on enemmän kasvin luonnollista makua ja hienovarainen luonnollinen melassin maku. Suuremmat kiteet ovat tummempia ja pyöreämpiä kuin tavallisessa rakeisessa sokerissa tai ruskeassa sokerissa. Pohjimmiltaan raakasokeri on juuri sitä. Sokeria, jota on käsitelty vähemmän.