Yksi lempipuuhistani lomalla on käydä ruokaostoksilla. Kotona ruokaostokset voivat olla työläitä. Lomalla se on mahdollisuus päästä kurkistamaan, miten ihmiset elävät toisessa paikassa, ja uppoutua paikalliseen ruokakulttuuriin. Vietin tuntikausia ruokakaupoissa kahden viikon Saksan-matkallamme ja etsin niitä Norjan-risteilymme jokaisessa satamassa. Lontoossa kävelin Sainsbury’siin joka aamu ostamaan aamiaisleivonnaisia ja kiertelemään käytäviä. Jopa huumaantuneena ruokakauppaan Arizonaan suuntautuneella lomamatkallamme kuului meksikolaisten karkkien selailu.
Äskettäisellä Havaijin-matkallamme tiesin, että viettäisimme jonkin verran aikaa paikallisissa ruokakaupoissa, varsinkin kun Airbnb-vuokraamossamme lähellä Hiloa Big Islandilla ja VRBO-asunnossamme Kiheissä, Mauilla oli molemmissa hyvin varustetut keittiöt. Havaiji on tietenkin osa Yhdysvaltoja, mutta sen sijainti ja ainutlaatuinen kulttuuri tekevät ruokakaupassa käymisestä hieman erilaista kuin mantereella.
Oletpa sitten miettimässä, miten navigoida Havaijin ruokakaupassa turistina tai toivot säästäväsi rahaa lomabudjetissasi, tässä on opas ruokaostosten tekemiseen Havaijilla.
Varautukaa tarrasokkiin.
Ruoka on Havaijilla hyvin kallista, sillä suurin osa siitä tuodaan mantereelta. Odota maksavasi paljon enemmän kuin kotona, varsinkin jos käyt Aldin kaltaisissa alennusruokakaupoissa (kuten me teemme). Esimerkiksi pussi Granny Smith -omenoita Foodlandissa Kiheissä maksoi 5,99 dollaria (saman kokoinen pussi Minnesotan esikaupunkini Targetissa maksaa 3,49 dollaria). Pussi vauvaporkkanoita maksoi 2,89 dollaria (kotona 0,99 dollaria), gallona maitoa 5,39 dollaria (kotona 2,39 dollaria) ja aamiaismurot 4,99 dollaria laatikosta (kotona noin 2,79-3,49 dollaria). Hulluin hinta, jonka löysin, oli Quaker-kaurapakkaus, joka maksoi 7,29 dollaria – paikallinen Targetini myy kyseistä pakkausta 3,99 dollarilla, ja Aldista saan samanlaisen tuotteen 2,59 dollarilla.
Plussana on se, että ruoan hankkiminen päivittäistavarakaupasta – vaikka turvautuisitkin valmiisiin tuotteisiin herkkutiskiltä tai tuoreiden merenelävien tiskiltä – on tavallisesti paljon halvempaa kuin ulkona syöminen.
Räätälöi ostoslistasi paikallisten makujen ja raaka-aineiden mukaan.
Jossain määrin voit pitää ruokalaskusi kurissa vaihtamalla ostoslistaa. Esimerkiksi kotona napostelen paljon maitotuotteita. Koska ne ovat yleensä melko kalliita Havaijilla (esim. paketti string-juustoa, joka maksaisi kotona 3,89 dollaria, soi 7,39 dollaria), söin paljon tavallista enemmän hedelmiä.
Riisi on suosittu paikallinen peruselintarvike, ja hinnat ovat verrattavissa siihen, mitä maksat mantereella. Hilossa 2,39 dollarin riisipussi kuului useisiin aterioihin: Miken paistettuun Spam-aamiaiskulhoon, minun poke-kulhoon lounaaksi ja illalliseksi tofu- ja kimchi-wokki-paistokseen.
Hawailla on myös kourallinen tavaroita, jotka ovat edullisempia kuin monissa osissa Yhdysvaltoja, kuten paikallisesti kasvatetut avokadot ja trooppiset hedelmät, kuten omenabanaanit, papaija ja lohikäärmeenkukka. Havaijilla viljeltyjen tuotteiden laatu on myös ilmestys – keskilänsiläisenä, jonka avokadot matkustavat tuhansia kilometrejä, en koskaan tajunnut, miten hyvältä ne voivat maistua. Omenabanaanit ovat niin paljon maukkaampia kuin Cavendish-lajike, jota löytyy useimmista Yhdysvaltojen supermarketeista. En yleensä edes pidä banaaneista, ja söin niitä kirjaimellisesti nipun päivässä (myönnettäköön, että omenabanaanit ovat pienikokoisia lajikkeita, jotka ovat noin 4-5 tuuman pituisia, joten kaksi tai kolme vastaa yhtä ”tavallista” banaania).
Kierrämme tuoreiden äyriäisten ja kalaruokien tiskin ohi.
Havaitsimme, että havaijilaisissa elintarvikekaupoissa, pienemmissäkin kaupoissa, on vaikuttavan hyvin varustetut äyriäisten ja kalaruokien tiskit. Vaikka voit poimia kalafileitä ja katkarapuja kokkaamista varten takaisin loma-asunnollesi, suosikkini tuoreiden äyriäisten osastolla on valmistetut tuotteet, kuten poke ja sushi.
Poke (lausutaan poh-kay) on perinteinen havaijilainen ruokalaji, joka valmistetaan kuutioidusta raa’asta kalasta, soijakastikkeesta, seesamiöljystä ja merisuolasta. Jos pidät sushista, rakastat pokea. Siitä on monia muunnelmia, joissa käytetään erilaisia kalatyyppejä ja joskus lisäaineita, kuten wasabia, majoneesia ja avokadoa. Itse pidän eniten ahi-tonnikalasta ja shoyusta (pehmeämpi japanilainen soijakastike) valmistetusta pokesta, mutta rehellisesti sanottuna en ole koskaan syönyt sellaista, josta en olisi pitänyt.
Jotkut ruokakaupat tarjoavat aterioita, jotka sisältävät pokea ja riisiä – tämä ei ole huono vaihtoehto, jos olet liikkeellä, mutta jos sinulla on keittiömahdollisuus, on paljon parempi ostaa vain poke (noin neljänneskilo per henkilö) ja keittää riisi itse.
Olen myös huomannut, että havaijilaisissa ruokakaupoissa myytävät valmiit sushit ovat halvempia ja parempilaatuisia kuin ne, joita voin saada kotona. Kiheissä oletusannokseni oli 12,49 dollaria maksava sateenkaarirulla – se oli noin 50 prosenttia suurempi kuin tyypillinen sushirulla, ja siihen kuului myös muutama pala nigiriä.
Katso, että ruokakaupasta löytyy paikallisia erikoisuuksia.
Sinun ei tarvitse käydä ulkona syömässä kokeaksesi havaijilaista keittiötä – usein ruokakaupan ruokakauppa tarjoaa paikallisia erikoisuuksia. Sieltä löytyy varmasti Spam musubi, kompakti riisiannos, jonka päällä on ohut viipale Spamia ja joka on kääritty noriin. Yksi on täyttävä välipala, ja kaksi tai kolme voi toimia kevyenä ateriana.
Deleissä on usein tarjolla lämpimiä bento-laatikoita, joissa on aterian kokoinen annos riisiä ja japanilaista liharuokaa, kuten teriyaki-naudanlihaa tai kanakaraagea. Pidä silmällä tarjouksia – koska ruoka voi olla lämpölamppujen alla vain muutaman tunnin, ennen kuin se on hävitettävä elintarviketurvallisuussyistä, se on usein voimakkaasti alennettu juuri ennen aikarajan umpeutumista ruokahävikin vähentämiseksi. Eräänä iltana Mike sai teriyaki beef benton noin 2 dollarilla, mikä on hyvä diili valmiista illallisesta missä tahansa päin Yhdysvaltoja ja erityisesti Havaijilla.
Selaa vaikuttavaa Spam-valikoimaa.
Havaijilla kulutetaan enemmän Spamia kuin missään muussa osavaltiossa, ja se näkyy selvästi lihasäilykkeiden käytävällä. Paitsi että sitä on hyllyittäin, sitä on myös yli tusinan verran makuja: hikkorysavusämpylää, valkosipulisämpylää, juustosämpylää, teriyaki-sämpylää, portugalilaista makkarasämpylää… Useimpia niistä ei ole helposti saatavilla mantereella, joten tämä on tilaisuutesi kokeilla niitä.
Pohditko, mitä tarkalleen ottaen tekisit sämpyläpurkkisi kanssa? Helpoin vaihtoehto on viipaloida se ohueksi, paistaa se paistinpannulla pienessä määrässä öljyä ja tarjoilla se aamiaiseksi kananmunien kanssa. Voit myös pilkkoa sen ja lisätä sitä paistettuun riisiin tai mac ’n cheeseen.
Pistäydy aasialaisten elintarvikkeiden käytävällä.
Aasialais-amerikkalaiset ovat Havaijin suurin etninen ryhmä, johon kuuluvat japanilaiset, filippiiniläiset, kiinalaiset ja korealaiset. Tämän seurauksena havaijilaisiin makuihin on tullut paljon vaikutteita näiden kulttuurien keittiöistä, ja voit löytää ruokakaupoista monia ainesosia, jotka sinun pitäisi hankkia mantereen aasialaisista erikoismarkkinoista. Matkailijoina meidän suosikkejamme aasialaisen ruoan käytävällä olivat ramen ja muut nuudelikeittopaketit, riisi (niin monia lajikkeita!) ja kimchi (suuri valikoima löytyy hedelmäosastolta).
Yksi suosikkiillallisistani oli stir fry, jonka valmistimme paikallisesti valmistetusta kimchistä ja tofusta ja tarjoilimme riisin kera – helppoa, herkullista ja edullista.
Osta matkamuistoja.
Turismi on valtava osa Havaijin taloutta, ja useimmat ruokakaupat palvelevat matkailijoita asettamalla esille makadamiapähkinöitä, postikortteja ja rihkamaa kaupan sisäänkäynnin lähelle. Hinnat ovat verrattavissa lahjatavarakauppojen hintoihin, ja se on kätevä tapa tehdä matkamuisto-ostoksia. Suuremmissa ruokakaupoissa olen törmännyt jopa lastenkirjoihin, joulukoristeisiin, trooppiseen sisustukseen ja paikallisesti valmistettuihin kylpytuotteisiin.
Toinen hauska ruokakaupan matkamuisto on myymälän merkkinen uudelleenkäytettävä ostoskassi – monissa niistä on havaijilaisvaikutteisia kuvioita, ja jos valitset eristetyn pussin, se on kätevä loman aikana piknik-lounaita ja rantapäiviä varten. Löysin eristetyn kassin, joka oli koristeltu söpöillä sarjakuvaversioilla paikallisista ruokaspesialiteeteista, kuten shave ice ja Spam musubi.
Voit myös löytää paikallisia tuotteita kaikkialta ”tavallisten” ruokakauppojen käytäviltä, jotka sopivat hyviksi matkamuistoiksi ja lahjoiksi, mukaan lukien kahvia, mysliä, leivontasekoituksia, mausteita, suklaata ja keksejä.
Tietoja:
Turistina suosikkini havaijilaisesta ruokakauppaketjusta on Foodland. Huomasin niiden tuoreiden merenelävien osaston, sushi-tiskin ja deliravintoloiden olevan kattavampia kuin muiden ruokakauppojen. Lisäksi heidän Maika’i-korttinsa on ilmainen kanta-asiakasohjelma, joka tarjoaa alennuksia (joskus melko huomattavia) useimmista tuotteista. Edellä mainitut hinnat sisältävät Maika’i-alennuksen.
Foodland on havaijilainen yritys, joka omistaa ja ylläpitää yli 30 Foodland-, Foodland Farms- ja Sack ’n Save -myymälää Big Islandilla, Mauilla, Oahulla ja Kauailla.
Lisää blogikirjoituksia Havaijista
- 7 hillittyä asiaa, joita rakastin Hilossa
- Oppaan havaijilaista partajäätä
- Kauai
- Maui
- Tie Hana-saarelle