Mantelit ovat kivihedelmiä (koska ne ovat hedelmän ydin), ja ne ovat alun perin kotoisin Aasiasta; nykyään niitä kasvaa myös Espanjassa, Amerikassa (Kaliforniassa) ja Italiassa. Manteleiden nauttiminen oli ennen hyvin suosittua hyvää elämää elävien ihmisten sairauksien parantamiseksi. Kuninkaallisten perheiden kokit lisäsivät manteleita ruokaan, jotta raskaat liha-ateriat olisivat helpommin sulavia.
Ruusujen suku
Mantelit kuuluvat ruusujen sukuun ja siksi niitä kutsutaan myös ”ruusujen kuningattareksi”. Muita manteliperheen jäseniä ovat persikka ja aprikoosi. Mantelia viljeltiin tuhansia vuosia sitten ilman virallista nimeä. Kesti jonkin aikaa ennen kuin nimi manteli luotiin. Tämä johtui siitä, että kasvitieteilijät keksivät sille jatkuvasti uusia nimiä.
Koristeellinen muoto
Mantelipuun tunnistaa sen koristeellisesta muodosta. Poikkeustapauksissa puu voi saavuttaa 12 metrin korkeuden. Mantelpuun kukka sisältää runsaasti nektaria ja houkuttelee siksi monia hyönteisiä. Erityisesti mehiläiset kohdistuvat tähän puuhun ja huolehtivat samalla pölytyksestä. Hedelmiä löytyy puusta varhain joka vuosi. Mantelit kypsyvät vasta loppukesästä.
Ravintoarvo
Mantelit ovat kuuluisia antioksidanttikapasiteetistaan. Manteli sisältää runsaasti antioksidanttista E-vitamiinia. Antioksidantit, kuten E-vitamiini, voivat vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien ja syövän ehkäisyyn sekä ikääntymisprosessin hidastamiseen. Mantelin sisältämä magnesium auttaa vahvistamaan luita ja sillä on merkitystä elimistömme erilaisissa entsyymiprosesseissa. Mantelit sisältävät kaikkien pähkinöiden tavoin runsaasti tyydyttymätöntä rasvaa.
Lisätietoja muihin pähkinöihin:
- Cashewpähkinät
- Maapähkinät
- Hasselpähkinät
- Macadamiapähkinät
- Parapähkinät
- Pekaanipähkinät
- Pistaasipähkinät
- Valsupähkinät