Makkara- ja vihanneskeitto – Tässä täyteläisessä ja herkullisessa keitossa on suuria makuja ja kevyitä ainesosia. Täydellinen ravitseva keitto kylmään säähän! (Gluteeniton, Paleo- ja Whole30-ystävällinen)
Oliko teillä hyvä lomaviikonloppu, ystävät? Toivottavasti vastaus on kyllä, jaoittepa päivän ystävien, perheen ja kalkkunajuhlien kanssa tai vietitte sen yksin pyjamassa katsellen rakastamianne elokuvia.
Siltä varalta, että kiitospäivän tähteet ovat jo yhtä loppuunkuluneet kuin minullakin, käyn tänään uudestaan läpi yhden SUOSIKKIMME kylmän sään keitoista. Tämä Makkara-kasviskeitto on juuri sopiva tälle viikolle. Se on täynnä vihanneksia, täynnä värejä ja lupaa isoa makua.
Tässä kerrotaan, miksi emme voi lakata syömästä sitä…
Miksi tämä Makkara-kasviskeitto on uskomaton:
SUURET VÄRIT = kasviksia täynnä! Ensinnäkin, aina kun sinulla on mahdollisuus syödä luonnon luomaa sateenkaarta, teet HYVIÄ asioita kehollesi, ja tämä makkara- ja vihanneskeitto tarjoaa ehdottomasti kasviksia. Tomaattien kirkkaanpunaisista sävyistä keltaisiin ja oransseihin, joita saat mukaan paprikoiden ja porkkanoiden kautta, sekä kesäkurpitsan ja lehtikaalin vihreisiin, tämä keitto tuntuu (ja näyttää) ehdottomasti upealta.
helppo tapa syödä enemmän vihreitä – Seuraavaksi puhutaanpa huoneen kalevasta. Näetkö mitä tein siellä? Koska lehtikaali. Se on tässä keitossa. Rakastatko sitä? Yritätkö laittaa sitä kaikkeen? Etkö pidä siitä? Luuletko, että se on pelkkää hypetystä? Riippumatta siitä, kumman puolella olet lehtikaalin suhteen, kokeile sitä tässä keitossa. Lehtikaali säilyy hämmästyttävän hyvin ilman, että se tuntuu superkylläiseltä sotkulta. Jos et ole varma siitä, voit aloittaa pienestä määrästä (1/2 nippua) ja lisätä sitä ajan myötä. Etkö todellakaan ole varma, pystytkö käsittelemään lehtikaalia? Jätä se pois tai vaihda se vauvapinaattiin.
Maku paranee ajan myötä. Kaikki nuo kasvikset tuovat oman herkullisen makusekoituksensa, ja kaikki on sidottu yhteen makkaralla, joka maustaa koko keiton. Sitten kun keitto hautuu, maut sekoittuvat ja sulautuvat yhteen ja lopputulos on herkullinen. Maku vain kehittyy enemmän ajan myötä, joten teen tämän usein aamulla, kun aion syödä sen illalla, tai teen sen illalla seuraavaa päivää varten. Niin hyvää!
Voit sekoittaa & herkkuja keskenään. Seuraavalla kerralla, kun sinun täytyy tyhjentää säilytyslaatikkosi, harkitse tätä makkara- ja vihanneskeittoa! Tässä on helppo käyttää erilaisia vihanneksia, joita sinulla on jääkaapissa menossa. Voit vapaasti heittää mukaan kuutioituja perunoita, kelta- tai pähkinäkurpitsaa, erilaisia paprikoita tai ylimääräisiä porkkanoita. Mitä enemmän, sitä parempi!
Huomautuksia tähän makkara-kasviskeittoon
Puhutaan makkarasta. (You’re The Boss of Flavor!) Olen vuosien varrella tehnyt tätä makkarakasviskeittoa KAIKILLA erilaisilla makkaroilla – jauhetulla kana- tai sianlihamakkaralla italialaisella makkaralla, viipaloidulla valmiiksi keitetyllä italialaisella kanamakkaralla, mausteisella andouille-makkaralla ja kerran jopa mango jalapeño Aidellin makkaralla. Käytä suosikkiasi. Pieni määrä riittää tässä todella pitkälle, sillä se pitää keiton kevyenä, mutta antaa silti voimakkaan makuiskun.
Vaihda kasvikset. Jos vihannesyhdistelmäni ei ole sinun juttusi, voit vapaasti käyttää sitä, mitä sinulla on käsilläsi, täyttämään tätä makkaravihanneskeittoa hieman. Voit lisätä lisää porkkanoita, kuutioituja sieniä tai sen yhden perunan, jota olet halunnut käyttää. It’s allll good!
Or, Switch Up Your Greens (+Ways to Use Leftovers). Vastaavasti, jos et ole lehtikaalin ystävä, voit vaihtaa muita vihreitä tähän. Olen käyttänyt pinaattia, mangoldia ja kaupasta ostettua ”Supergreens”-sekoitusta. (Jos etsit tapoja käyttää ylimääräisiä vihanneksia, suosittelen yhtä smoothie-resepteistäni. Tämä mustikka-granaattiomena- tai suklaa-kirsikkanumero ovat erityisen upeita.)
Erikoisproteiiniboostia. kollageeniSekoitan usein tähän keittoon muutaman kauhallisen sitä liemen joukkoon. Se liukenee kylmiin tai kuumiin nesteisiin, eikä se maistu keitossa ollenkaan. Se on helppo tapa saada salaa lisää proteiinia!
Rakastatko keittoa? Saatat myös pitää…
- Yksinkertainen vihannes-minestronekeitto
- Paahdettu Butternut-kurpitsakeitto
- Salsa Verde -kana-riisikeitto
Tulosta
Kuvaus
As always, jos sinulla on aikaa, tee tämä keitto illalla tai aamulla ennen kuin aiot syödä sen, jotta maut ehtivät sekoittua. Se paranee niin paljon paremmaksi ajan kanssa!
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 6-8 unssia makkaraa (italialaista makkaraa, viipaloitua andouillea, ihan mitä haluat)
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 varsiselleriä, kuutioituna
- 2 kesäkurpitsaa, neljänneksinä pituussuunnassa ja viipaloituna
- 1 valkosipulin kynsi, hienonnettu
- 1 (28 unssia) tölkki tomaattikuutioita
- 1 litra kasvislientä
- 1/2-1 nippu lehtikaalia (sitkeät kylkiluut poistettu ja viipaloitu tai revitty pieniksi paloiksi). nauhat)
- suola & pippuri (maun mukaan)
OHJEET
- Suuressa keittopadassa tai uunissa, ruskista makkara keskilämmöllä.
- Lisää sipuli, paprika, porkkana ja selleri ja kypsennä 3-5 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeat.
- Lisää seuraavaksi kesäkurpitsa ja kypsennä vielä 1-2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
- Lisää tomaatit ja kasvisliemi.
- Peitä keitto, kiehauta keskilämmöllä ja vähennä lämpöä matalalle.
- Keittele 20-30 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Kategoria: Keitto, Pääruoka
- Menetelmä: 1: Avainsanat: makkara-kaalikeitto, makkara-vihanneskeitto, vihannesmakkara-vihanneskeitto, vihannesmakkara-vihanneskeitto, italialainen makkara-vihanneskeitto, vihanneskeitto, vihanneskeitto, gluteeniton, maidoton
Resepti julkaistu alun perin helmikuussa 2014. Uudelleen testattu, uudelleen kuvattu ja video lisätty marraskuussa 2018.
