Makea ja kirpeä Pulled Pork on yksi illallisresepteistäni. Syömme pulled porkia sellaisenaan, voileivissä, tacoihin täytettynä, nachojen päälle kasattuna, enchiladojen kanssa pinottuna ja viimeisenä, mutta ei suinkaan vähäisimpänä, BBQ-jäätelöihin kerrostettuna!
Periaatteessa ei voi mennä pieleen melkeinpä millään tavalla pulled porkin valmistamisessa, ja sen tarjoiluun on lukemattomia tapoja.
- Slow Cooker BBQ Pulled Pork
- Pullatun porsaanlihan resepti
- How to Make Pulled Pork in the Crock-Pot
- How to Make Pulled Pork in the Pressure Cooker
- Reseptin huomautukset:
- Pullatun porsaanlihan pakastusateria
- Muut Pulled Pork -reseptit
- Makea ja kirpeä Pulled Pork
- Makea ja kirpeä Pulled Pork
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautukset
Slow Cooker BBQ Pulled Pork
Tämä Sweet and Tangy Pulled Pork oli yksi ensimmäisistä resepteistä, jotka jaoin täällä blogissa, ja siitä tuli heti suosikki.
Resepti on melko yksinkertainen ja se onnistuu mainiosti, kun se jätetään rauhaan koko päiväksi Crock-Potissa. Talo tuoksuu aika uskomattomalta, kun ruoka-aika koittaa.
Kuvasin tämän reseptin videon pari päivää sitten, kun tein sitä painekattilassa. Menetelmä on täsmälleen sama hidaskeittimessä (Crock-Pot) tai painekeittimessä (liesi tai instant pot), ajat ovat vain erilaiset.
Mikä tekee tästä reseptistä niin herkullisen? Tässä superhelpossa possunlihareseptissä on monia tekijöitä, mutta suosikkini on, että siinä on täydellinen tasapaino makean ja kirpeän välillä.
Ruskosokeri ja omenaviinietikka toimivat kauniisti yhdessä, ja niitä korostavat sinappi ja mausteet, luoden yhden maukkaimmista kokeilemistani BBQ-possuresepteistä. Sinun on maistettava sitä itse ymmärtääksesi, miten hyvää se on.
On syy, miksi kaikki rakastavat tätä porsaanlihaa!
Pullatun porsaanlihan resepti
Huuhtele ja taputtele kuivaksi porsaanpaisti valmistellaksesi sen kypsentämistä varten. Laita sipulit hitaaseen keittimeen tai painekattilaan. Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, paprika, kosher-suola ja pippuri; sekoita huolellisesti.
Hiero ruskea sokeri ja mausteseos koko paahtopaisti ja aseta paahtopaisti sipulien päälle.
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa etikka, Worcestershire, punapippurihiutaleet, sokeri, sinappi, valkosipulisuola ja cayennepippuri; sekoita sekaisin. Kaada paistin päälle.
How to Make Pulled Pork in the Crock-Pot
Peitä sianliha hitaassa keittimessä ja kypsennä matalalla 4-5 tuntia, lisää noin 30-40 minuuttia jokaista lisäkiloa kohden, jos moninkertaistat reseptin.
Silppua kypsennetty liha pihdeillä ja anna silpun levätä nesteissä.
How to Make Pulled Pork in the Pressure Cooker
Sulje painekattila ja kypsennä paahtopaistia korkealla 60-90 minuuttia. Tarkista, onko se silputtavissa. Jos pulled pork ei ole vielä haluttua kypsyyttä, kypsennä tarvittaessa 30-40 minuuttia lisää.
Silppua pihdeillä ja varmista, että liha on hyvin sekoittunut nesteeseen, kun kypsennys on päättynyt.
Tarjoile lämpimänä suosikkisämpylöissäsi, täytettynä tortilloihin, nachojen päällä tai missä tahansa muualla, missä rakastat pulled porkia. Nauti!
Reseptin huomautukset:
- Kun tein tämän BBQ pulled porkin instant potissa, kypsennysaika oli 90 minuuttia. Muut, jotka ovat kokeilleet sitä liesitasoisessa painekattilassa, ovat kertoneet, että se vie vähemmän aikaa. Jos käytät liesi-painekattilaa, aloita 60 minuutilla ja tarkista, onko sianliha silputtavissa, ennen kuin jatkat kypsennystä lisäaikaa tarpeen mukaan.
- Sianlihan lapa, picnic-paisti, possunkylki tai jopa ulkofilee-kärkipihvi sopivat kaikki hyvin tähän reseptiin. Sekä luuttomat että luuton paistit sopivat hyvin.
- Tämä resepti tuplaantuu mukavasti. (Videolla havainnollistetaan kaksinkertaistettua reseptiä painekattilassa.) Lisää 1-2 tuntia kypsennysaikaa kattilassa ja lisäksi 30-40 minuuttia kypsennysaikaa painekattilassa.
Pullatun porsaanlihan pakastusateria
Pullatusta porsaanlihasta saa loistavan pakastusaterian, jonka voi valmistaa etukäteen. Kun liha on kypsennetty ja silputtu, anna sen jäähtyä kokonaan.
Säilytä se sitten ilmatiiviissä pussissa. Anna pulled porkin sulaa kokonaan jääkaapissa ennen uudelleen lämmittämistä.
Muut Pulled Pork -reseptit
Tämä Sweet and Tangy BBQ Pulled Pork on yksi useimmin tekemistäni pulled pork -resepteistä, mutta se ei ole estänyt minua leikittelemästä tonneittain muitakin vuosien varrella.
Kun perheesi rakastaa pulled porkia yhtä paljon kuin minun perheeni, tästä helposta ja monipuolisesta ateriasta ei voi koskaan olla tarpeeksi variaatioita.
Pulled Pork Carnitas tekee meksikolaisesta illallisesta erityisen maukkaan, puhumattakaan helposta! Tulet rakastamaan Pulled Pork Taquitos with Chipotle Ranch Dipping Sauce ja Crock-Pot Mexican Pork and Baked Taquitos.
Olet ehkä jo tajunnut, että minulla on mieltymys meksikolaisiin ja lounaisvaikutteisiin ruokiin. Yhdistin rakkauteni hyvään grilliruokaan ja rakkauteni lounaisiin makuihin tässä Crock-Pot Green Chile Pulled Porkissa.
Rakastatko makeita ja happamia makuja yhdessä? Kokeile seuraavaksi tätä Sweet and Sour Pork (Makea ja hapan sianliha) -teosta.
Jäänyt pulled work on upeaa myös seuraavana päivänä aamiaiseksi tarjoiltuna. Lapseni rakastavat aina, kun teen aamulla Pulled Pork Breakfast Wrapsia!
Keittiövinkki: Käytän tätä reseptiä tehdessäni tätä hidasta keitintä ja näitä pihdeillä.
Makea ja kirpeä Pulled Pork
Sianlihan lapa, piknik-paisti, possun pylly tai jopa ulkofilee-kärkipihvi sopivat kaikki hyvin tähän reseptiin. Luuttomat tai luulliset paahtopaistit toimivat molemmat hyvin. Kannattaa muistaa, että melkein aina kolminkertaistan tämän reseptin, kun teen sitä.
Pullistettu sianliha on aika lailla lempijäämäni – kuten kaikki tähän linkittämäni reseptit todistavat.
Tämä resepti moninkertaistuu mukavasti. (Yllä oleva video havainnollistaa kaksinkertaistettua reseptiä painekattilassa.) Jos haluat kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptin, lisää 1-2 tuntia kypsennysaikaa crock-potissa ja lisäksi 30-40 minuuttia kypsennysaikaa painekattilassa.
Makea ja kirpeä Pulled Pork
Ainesosat
- ▢ 2 paunaa possun paahtopaistia
- ▢ 1 pieni sipuli ohuiksi viipaloitu
- ▢ 2 rkl ruskeaa sokeria
- ▢ 1 rkl paprikaa
- ▢ 2 tl kosher-suolaa
- ▢ 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- ▢ 1/3 kupillista siiderietikkaa
- ▢ 1 kpl. ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta
- ▢ 1 tl murskattuja punapippurihiutaleita
- ▢ 1 rkl sokeria
- ▢ 1/4 tl kuivaa sinappia
- ▢ 1/2 tl rakeistettua valkosipulia
- ▢ 1/4 tl cayennepippuria
OHJEET
-
Huuhtele ja taputtele kuivaksi possunpaisti. Laita sipulit hitaasti kypsennettävään astiaan tai painekattilaan. Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, paprika, kosher-suola ja pippuri; sekoita huolellisesti. Hiero seosta koko paistiin ja aseta paisti sipulien päälle.
-
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa etikka, Worcestershire, punapippurihiutaleet, sokeri, sinappi, valkosipulisuola ja cayennepippuri; vatkaa sekaisin. Kaada paistin päälle.
-
PANNUOHJEET: Peitä possunliha hitaassa keittimessä ja kypsennä matalalla 4-5 tuntia, lisää noin 30-40 minuuttia jokaista lisäkiloa kohden, jos moninkertaistat reseptin. Silppua sianliha pihdeillä ja anna sen levätä kypsennysnesteessä, kunnes se on valmista tarjoiluun. Tarjoile lämpimänä suosikkisämpylöilläsi.
-
PAKKAUSKOKIN OHJEET: Sulje painekattila; kypsennä korkealla 60-90 minuuttia, (Insta-Potissa kypsennysaika on 90 minuuttia, mutta minulle on kerrottu, että liesitasoisessa painekattilassa kypsennysaika on lyhyempi.) tarkista, että possunliha on silppuuntuvaa. Kypsennä tarvittaessa 30-40 minuuttia lisää. Silppua sianliha pihdeillä ja anna sen levätä kypsennysnesteessä, kunnes se on valmista tarjoiltavaksi. Tarjoile lämpimänä suosikkisämpylöiden päällä. Nauti!
Huomautukset
Nappaa tämä resepti0
{alkuperäinen julkaistu 21.5.11 – reseptin muistiinpanot ja kuvat päivitetty 18.8.20}