Maidottomat, gluteenittomat vohvelit (vegaaniset)

On aika kaivaa vohvelirauta esiin, sillä tämän päivän resepti maito- ja gluteenittomille vohveleille, jotka ovat vegaanisia, on superhelppo tehdä!

Toisin kuin valmiista, gluteenittomista vohvelisekoituksista, tällä reseptillä saat täydellisesti kypsiä vohveleita, joissa on pehmeä keskusta ja rapeat reunat.

Makukkaan, gluteenittoman JA maidottoman vohvelireseptin löytäminen oli ennen päänvaivaa. Kaikki maistui mauttomalta ja oli koostumukseltaan kumia – ei todellakaan mikään voittaja perheelleni.

Olen kokeillut gluteenittomia vohvelisekoituksia ja vaikka jotkut ovat olleet herkullisia, ne eivät ole halpoja tai helppoja löytää. Olen kätevyyden vuoksi ostanut myös pakastettuja gluteenittomia vohveleita, jotka voivat olla herkullisia ja myös kalliita.

Monien syömäkelvottomien vohveleiden jälkeen, sekä testaamalla omia reseptejäni että testaamalla sitä, mikä näytti hyvältä Pinterestissä, päätin aloittaa go-to vohvelireseptilläni ja kokeilla gluteenittomia jauhoja ja maidotonta maitoa. Tulokset? Herkulliset vohvelit, jotka ovat allergiaystävällisiä ja vegaanien hyväksymiä!

Kotitekoiset maidottomat, gluteenittomat vohvelit

Pannukakkujen serkkuina vohvelit ovat aina tervetulleita aamupalaksi meillä. Ne ovat kuin pannukakun syömistä, mutta niissä on taskut, joihin mahtuu täytteitä ja siirappia. Joten kun testasin tätä kotitekoisten maidottomien ja gluteenittomien vohveleiden reseptiä ja lapseni ahmivat niitä, tiesin, että se oli voittaja.

Vohveleiden valmistaminen on helppoa viikonlopun aamiaiseksi ja jopa aamiaiseksi illalliseksi.

Ainesosat

Loin tämän reseptin yksinkertaisista ja helposti löydettävistä ainesosista kaikille, jotka jo elävät gluteeni ja maito intoleranssin kanssa.

Jos sinulla on gluteenitonta yleisjauhoa, jota rakastat- käytä sitä! Jos ei, pidän todella paljon Bob’s Red Mill 1:1 -jauhoista sekä King Arthurin jauhoista. Molemmat ovat yhdistelmä gluteenittomia jauhoja ja toimivat loistavasti tässä reseptissä.

Vegaanisesta osuudesta voit kiittää munapulaani. Tätä reseptiä tehdessäni huomasin, että munat olivat loppu, joten vaihdoin ne pellavaan ja niistä tuli silti täydellisiä!

Kaneli on mielestäni välttämätön, jotta se peittää ainesosien vaihdon perinteisiin vohveleihin. Ne myös värjäävät vohvelit ruskeiksi, mikä on erilaista kuin kuvissa näkyvä kultainen väri – unohdin lisätä kanelia kuvauspäivänä.

• 1 ¼ kuppia gluteenittomia kaikki-purpose flour
• ¼ kupillista jauhettua pellavaa
• 2 teelusikallista jauhettua kanelia
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• 1 teelusikallinen leivinjauhetta
• ¼ teelusikallinen suolaa
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• ¾ kupillista omenasosetta
• ½ teelusikallista vaniljaa
• ¾ kupillista vettä

Jos vohvelirautasi on istunut ruokakomeron perällä pölyä keräämässä, on aika ottaa se esiin, pyyhkiä se ja antaa taikuuden tapahtua!

Ei tarvitse pelätä, vohvelit on yhtä helppo valmistaa kuin pannukakut, ja vohvelirauta kypsentää pannukakut puolestasi. Sinun tarvitsee vain kaataa taikina, sulkea ja ottaa pois, kun se on valmis!

1. Esilämmitä ja voitele vohvelirauta.
Sekoittaessasi taikinaa anna vohveliraudan lämmetä.

2. Yhdistä kuivat aineet
Suuressa kulhossa yhdistä jauhot, pellava, kaneli, leivinjauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja ruskea sokeri.

3. Lisää märät aineet
Lisää omenasose ja vanilja ja sekoita. Kaada vesi hitaasti kulhoon ja sekoita taikinaksi. Jos taikina on liian paksua, lisää hieman lisää vettä, 1 ruokalusikallinen kerrallaan.

4. Lusikoi taikina vohvelikoneeseen
Jaa taikina, kunnes se on ¼ tuuman päässä ritilöiden reunasta.

Sulje kansi ja kypsennä, kunnes se on kullanruskea. Toista tarvittaessa.

5. Aika syödä
Vohvelit kannattaa tarjoilla, kun ne ovat kuumia ja tuoreita. Järjestä vohvelit itsepalvelutyyliin, jotta jokainen voi alkaa päällystää ja nauttia lautasensa sillä aikaa, kun muut vohvelit kypsyvät.

Miten saat täydellisiä gluteenittomia, maidottomia vohveleita

Tämä allergiaystävällinen vohveliresepti on melko yksinkertainen ja toinen syy, miksi rakastan tehdä sitä. Ei hienoja ainesosia ja jos tiedät oikeat vohvelinvalmistusvinkit, saat herkullisen kullanruskeita ja täydellisiä vohveleita joka kerta!

Tiedä, milloin vohveli on valmis!
Älä nosta kantta ennen kuin vohvelirauta lakkaa höyrystymästä. Liian pian, ja taikina tarttuu rautaan.

Rasvaa vohvelirauta
Mitä ikinä teetkin, älä jätä tätä vaihetta väliin – paitsi jos vohvelirautasi on helposti irrotettava malli. Käytä öljyä, gheetä tai vegaanista suosikkiruokasuihkettasi varmistaaksesi, että rauta on rasvattu kunnolla ennen taikinan kaatamista.

On tärkeää esilämmittää vohvelirauta ensin ja rasvata se vasta juuri ennen taikinan kaatamista lautasille. Et halua polttaa öljyä tai mitä ikinä oletkaan käyttänyt sen rasvaamiseen.

Älä sekoita liikaa
Sekoita kuivat ja märät ainekset, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet. Käytä vispilää aloittaen ensin keskeltä ja edeten ulospäin kulhon reunoille.

Pidä ne lämpiminä
Jos haluat tarjoilla kaikille kerralla, esilämmitä uuni 200 F:een. Aseta kypsennetyt vohvelit leivinpaperille pitämään ne lämpiminä sillä aikaa, kun kypsennät loput taikinasta.

Kypsennä ja pakasta myöhempää käyttöä varten
Tuplaa tai kolminkertaista tämä resepti, anna lisukkeiden jäähtyä huoneenlämpöisiksi ja pakasta vetoketjullisissa pusseissa jopa 2 kuukauden ajan. Kun olet valmis syömään, lämmitä ne uudelleen leivänpaahtimessa tai mikroaaltouunissa.